1 kg daging ayam menghasilkan berapa bakso

KOMPAS.com - Beragam makanan praktis dapat kamu jual salah satunya bakso daging ayam yang membuatnya cukup pakai blender atau food processor dalam waktu sekitar 60 menit.

Pada resep kali ini, gunakan juga bagian kulit ayam sebagai campuran daging ayam. Kalau sudah jadi, kamu dapat membekukan bakso kemudian menjualnya.

Buku "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada dapat dibeli di Gramedia.com.

Maksudnya...???😊 Buat yg ga punya alat giling bakso spt saiya...biar irit di ongkos mending bikin minim sekilo krn kalo hanya 1/2-3/4 kg ongkosnya sama saja. Nah...bicara ongkos bayarnyapun beda...di racikkan orangnya sama ngeracik sendiri juga beda...lah iya lah wong kitanya beli bahannya di situ juga lain ongkos giling, lain ongkos ngeracik dan tips buat tukang gilingnya....berapa cobaaa. Iya kalo ongkos ngeraciknya murah...setelah di itung2 bisa 2-3x lipat dr harga bahan racikannya. Disini saya hanya mau kasih tau resep racikan orangnya stlh intip2 sambil tanya2 dr orang2 yg biasa giling (meskipun hrs teriak2 krn bising suara mesin giling jadi ga bisa bisik2 ya...)...sbg pertimbangan mau praktis silahkan di racikkan dg konsekwensi biaya yg ga biasa atau kalo mau irit sedikit repot bisa ngeracik sendiri (bawa bahan sendiri)...cekidot..👇

Lebih banyak

Harga Daging Tinggi, Tukang Bakso Perbanyak Sagu dan Beralih ke Ayam

- detikFinance

Kamis, 07 Feb 2013 09:54 WIB

1 kg daging ayam menghasilkan berapa bakso

Jakarta - Harga daging sapi yang tinggi memukul para pedagang bakso. Tak ingin menaikkan harga, para pedagang bakso pun punya siasat khusus untuk menyikapi hal ini.

Ketua Umum Asosiasi Pedagang Mie dan Bakso (Apmiso) Trisetyo Budiman menuturkan, dibanding menaikkan harga, para pedagang bakso memilih untuk mengubah racikan baksonya, dengan memperbanyak adonan sagu. Bahkan tak sedikit yang menambahkan daging ayam.

"Kalau harga segitu (tinggi) baksonya itu sagunya dibanyakin. Harga tetap," ungkap Trisetyo saat dihubungi detikFinance, Rabu (6/2/2013).

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Dia menjelaskan, dalam keadaan normal, harga daging sapi yaitu Rp 70 ribu/kg, pedagang bakso biasanya membuat adonan bakso 8 kg dengan komposisi daging sapi 7 kg ditambah adonan sagu tak lebih dari 1 kg.

"Kalau pedagang yang tertekan sama harganya, satu adonan 8 kg komposisinya 4 kg daging sapi, 2 kg daging ayam ditambah sagu 2 kg. Ini kan berpengaruh sama rasa, bakso itu yang penting konsistensi rasanya," jelasnya.

Namun, dia mencatat, hal ini hanya terjadi pada pedagang bakso kelas menengah ke bawah. Dengan kata lain, pedagang bakso yang banyak ditemui dengan menggunakan gerobak, motor, dipikul atau lainnya. Ini tak berlaku untuk pedagang bakso yang kelas atas.

"Kalau pedagang bakso gedongan misalnya satu adonan 8 kg, daging sapi 7 kg, dan sagu 1 kg," katanya.

Dia menjelaskan, dari sekitar 3,5 juta pedagang bakso yang tercatat sebagai anggota Apmiso, 85% diantaranya adalah pedagang bakso kelas menengah ke bawah. Menurutnya, pedagang bakso seperti itu lah yang sangat terpukul dengan kenaikan harga daging sapi ini.

"Kalau kelas-kelas atas itu nggak usah dipikirin karena hanya 5%. Itu yang 85% itu yang harus dipikirkan. Tantangannya, pemerintah harus menjaga yang 85% itu," tegasnya.

(zul/ang)

Jakarta - Harga daging sapi yang tinggi memukul para pedagang bakso. Tak ingin menaikkan harga, para pedagang bakso pun punya siasat khusus untuk menyikapi hal ini.

Table of Contents Show

  • Bakso Ayam blender 1 kg
  • Bakso ayam blender 1kg
  • Tahu bakso ayam
  • Bakso ayam home made
  • Bakso Ayam Kasar isi Mozarella
  • Bakso Ayam Keto
  • Tahu Baso Ayam
  • Bakso Ayam Blender
  • Bakso ayam kenyal
  • Bakso Ayam Frozen
  • Bakso Ayam
  • Baso ayam, tanpa telur tanpa tepung
  • Bakso Ayam Udang (ala Yackikuka)
  • Bakso Ayam
  • Bakso ayam blender (part 2)
  • Bakso ayam/ sapi enak lembut
  • Bakso 1 kg isi berapa?
  • Apa yang menyebabkan bakso lembek?
  • Pengenyal bakso itu apa?
  • Tepung apa saja yang digunakan untuk membuat bakso?

Ketua Umum Asosiasi Pedagang Mie dan Bakso (Apmiso) Trisetyo Budiman menuturkan, dibanding menaikkan harga, para pedagang bakso memilih untuk mengubah racikan baksonya, dengan memperbanyak adonan sagu. Bahkan tak sedikit yang menambahkan daging ayam.

"Kalau harga segitu (tinggi) baksonya itu sagunya dibanyakin. Harga tetap," ungkap Trisetyo saat dihubungi detikFinance, Rabu (6/2/2013).

Dia menjelaskan, dalam keadaan normal, harga daging sapi yaitu Rp 70 ribu/kg, pedagang bakso biasanya membuat adonan bakso 8 kg dengan komposisi daging sapi 7 kg ditambah adonan sagu tak lebih dari 1 kg.

"Kalau pedagang yang tertekan sama harganya, satu adonan 8 kg komposisinya 4 kg daging sapi, 2 kg daging ayam ditambah sagu 2 kg. Ini kan berpengaruh sama rasa, bakso itu yang penting konsistensi rasanya," jelasnya.

Namun, dia mencatat, hal ini hanya terjadi pada pedagang bakso kelas menengah ke bawah. Dengan kata lain, pedagang bakso yang banyak ditemui dengan menggunakan gerobak, motor, dipikul atau lainnya. Ini tak berlaku untuk pedagang bakso yang kelas atas.

"Kalau pedagang bakso gedongan misalnya satu adonan 8 kg, daging sapi 7 kg, dan sagu 1 kg," katanya.

Dia menjelaskan, dari sekitar 3,5 juta pedagang bakso yang tercatat sebagai anggota Apmiso, 85% diantaranya adalah pedagang bakso kelas menengah ke bawah. Menurutnya, pedagang bakso seperti itu lah yang sangat terpukul dengan kenaikan harga daging sapi ini.

"Kalau kelas-kelas atas itu nggak usah dipikirin karena hanya 5%. Itu yang 85% itu yang harus dipikirkan. Tantangannya, pemerintah harus menjaga yang 85% itu," tegasnya.

Bakso 1 kg isi berapa?

Bakso Sapi Premium / Bakso Daging Sapi 1 kg isi 100 pcs.

Tepung apa yang digunakan untuk membuat bakso?

Biasanya, proses pembuatan bakso menggunakan tepung tapioka atau tepung terigu biasa.

Pengenyal bakso itu apa?

Selain baking powder, kamu pun dapat menambahkan poly powder atau pengenyal bakso ke dalam adonan. Dua bahan ini lebih aman daripada boraks.

Daging sapi bagian apa yang bagus untuk bakso?

Sebaiknya Anda menggunakan daging tetelan sebagai bagian isi bakso agar tekstur luar bakso tetap lembut dan bagian urat yang kenyal menjadi kejutan saat mengunyah isi bakso. Bagian kaki atas sapi biasanya terdiri dari daging yang membalut tulang kering.