Baca Juga: Waspada! Jangan Dimakan Jika Temukan 4 Tanda Ini pada Nasi! Bahayanya Tidak Main-Main untuk Tubuh!
Baca Juga: Resep Labu Siam Cah Jamur Enak, Menu Pelengkap yang Sedap Dan Praktis
Oleh sebab itu, kita sering mencuci jamur sebelum dimasak dengan air.
Malah kita juga sering merendamnya, agar tanah-tanah yang menempel di permukaan jamur lenyap.
Padahal apa yang kita lakukan itu bukan tindakan yang benar.
Pasalnya jamur juga masuk ke dalam daftar makanan yang sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.
Mencuci jamur memang tidak menimbulkan efek yang berbahaya, kecuali jika air untuk mencucinya terkontaminasi sesuatu.
Mencuci jamur sangat tidak dianjurkan sebab mencucinya hanya akan mengubah rasa dan tekstur jamur menjadi lebih lembek.
Baca Juga: Gampang Banget Busuk, Ternyata Begini Cara Menyimpan Jamur Tiram Agar Segar dan Tahan Lama Berhari-hari
Dilansir dari Reader’s Digest [RD] Online, Senin [23/7] jamur adalah bahan makanan yang bersifat menyerap air, tak heran jika mencuci jamur hanya akan membuatnya lembek.
Tentu Anda ingin menghidangkan menu jamur dengan rasa yang lezat, bukan?
Namun, bagaimana jika di permukaan jamur terdapat banyak tanah yang menempel?
Nah, untuk membersihkan tanah yang menempel di permukaan jamur siapkanlah sikat kecil yang lembut.
Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah Ini :
Lalu, usaplah tanah tersebut dengan sikat kecil yang sudah disediakan tadi.
Usap hingga tanah yang menempel berjatuhan dan jamur pun bersih.
Baca Juga: Resep Roti Goreng Jamur Mayo Enak, Menu Sarapan Fancy yang Mudah Dibuat
Jadi sudah tahukan bagaimana cara mengaplikasikan jamur sebelum dimasak?
Selamat mencoba!
Baca Juga: Bukan Hanya Jamur Enoki yang Berbahaya, Coba Lihat Daftar Makanan ini yang Juga Mengandung Bakteri Listeria
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid saji dengan klik di sini
Baca Juga: Sering Makan Tapi Gak Sadar, Jamur Enoki Ternyata Bisa Cegah Tubuh Dari Penyakit Mematikan Ini, Pantas Sekeluarga Gak Pernah Ke Dokter
Jamur enoki harus dipotong kecil-kecil sebelum diolah agar kotorannya benar-benar bersih
2. Pisahkan jadi beberapa bagian
Setelah dipotong, enoki bisa dibagi menjadi beberapa bagian.
Tidak ada ukuran yang pasti untuk pembagiannya.
Bisa cukup besar maupun kecil.
Namun pastikan Anda juga memeriksa apakah masih ada kotoran yang bersembunyi di dalamnya atau tidak.
Kotoran ini sangat perlu disingkirkan.
3. Cuci di dalam mangkok
Kebanyakan orang-orang akan mencuci enoki di air mengalir.
Tapi ada cara lain yang sebenarnya lebih hemat dan efektif.
Anda bisa mencucinya di dalam mangkuk.
Baca Juga: Mulut Pasti Susah Berhenti Goyang Kalau Resep Enoki Goreng Tepung Sambal Bangkok Ini Camilannya
Isi mangkuk besar berisi air bersih.
Cucu dengan lembut dan ulangi beberapa kali.
Cara ini juga akan menghemat air.
4. Keringkan jamur
Nah bagian ini yang sering dilupakan.
Setelah dicuci, kita biasanya langsung memasaknya.
Mengeringkan jamur termasuk cukup penting.
Apalagi jika Anda ingin memasaknya dengan cara digoreng.
Keringkan jamur dengan menggunakan tisu dapur ya.
Selamat mencoba.
Artikel ini pernah tayang di Red House Spice dengan judul ENOKI MUSHROOM, HOW TO PREPARE AND COOK
Baca Juga: Resep Enoki Goreng Tepung Sambal Bangkok, Ragam Camilan Praktis yang Bikin Mulut Tak Bisa Diam
Jamur enoki sangat lezat untuk ditambahkan di berbagai menu masakan namun harus diolah dengan benar agar rasa dan khasiatnya tidak berkurang.
Sebelum mengetahui cara mengolah jamur enoki yang tepat, alangkah baiknya kita juga harus cermat saat membeli jamur enoki hasil budidaya. Saat membeli jamur ini, pilihlah jamur enoki yang masih segar dan bersih. Dan sebisa mungkin hindari membeli jamur kalengan.
Pilih jamur yang bertekstur keras dengan warna putih berkilau. Agar rasa khas jamur tak hilang, setelah membeli simpanlah jamur dengan baik, kecuali jika ingin langsung diolah. Simpan jamur di dalam kulkas dalam keadaan dibungkus dalam kantong plastik bersih. Jamur ini hanya dapat bertahan selama 1 minggu, karena sesuah itu jamur ini akan kehilangan rasa unik dan segarnya.
Mengolah Jamur Enoki
Sebelum diolah menjadi berbagai jenis masakan, sebaiknya jamur dicuci agar menjadi lebih higienis. Jamur disiram di bawah air mengalir selama 10 menit kemudian dilap dengan handuk atau lap bersih. Anda juga dapat menggunakan sikat khusus buat membersihkan sayuran. Pastikan jamur tersebut benar-benar higienis sebelum Anda mengolah atau memakannya.
Setelah dipastikan higienis, tambahkan jamur ke dalam menu masakan Anda. Pastikan jamur enoki dimasukkan paling akhir agar cita rasanya tetap utuh dan manfaatnya tidak berkurang akibat terlalu lama dimasak. Hindari memasak jamur selama lebih dari 5 menit. Jika ingin mencampurnya dengan makanan panas, matikan kompor terlebih dahulu sebelum memasukkan jamur.
Enokitake juga akan terasa lebih enak jika dikonsumsi mentah-mentah. Jamur ini dapat Anda tambahkan dalam menu salad atau sandwich untuk menciptakan sensasi rasa makanan segar yang benar-benar baru.