Asam lemak yang terdapat pada ikan konsumsi berfungsi untuk
jawaban: Show Kandungan nutrisi ikan terdiri dari: Asam lemak Omega-3 Vitamin : D dan B2 (riboflavin). Kalsium Fosfor Mineral : zat besi, seng, yodium, magnesium, dan kalium. Manfaat ikan untuk tubuh: 1. Mata dan kulit menjadi lebih sehat Kandungan fosfor dan vitamin yang cukup tinggi sangat penting untuk membantu kesehatan mata dan kulit yang menjadi sehat. Vitamin D dan B2 sangat penting untuk kesehatan tulang dan kulit. Omega 3 juga sangat penting untuk mencegah inflamasi yang menjadi sebab penuaan dini. 2. Mengurangi risiko kanker Sebuah studi yang dilakukan di Swedia pada 6.000 orang selama kurang lebih 30 tahun ternyata menunjukkan bahwa konsumsi ikan secara rutin dapat mengurangi risiko terkena kanker prostat. Kandungan zat riboflavin dipercaya juga dapat mencegah dan menghalau berbagai jenis kanker lainnya yang berbahaya bagi tubuh. 3. Mencegah Terjadinya Peradangan Zat asam lemak omega 3 sangat ampuh untuk mencegah terjadinya peradangan dan mengurangi risiko terkena penyakit arthritis. Asam lemak pada ikan mampu mengikat radikal bebas yang menjadi sebab utama peradangan selain membantu memberikan nutrisi yang tepat untuk tubuh manusia. 4. Mencegah Depresi Orang yang mengkonsumsi ikan sangat efektif untuk mencegah terjadinya depresi pada tubuh dan otaknya. Mengapa bisa terjadi seperti ini ? Asam lemak Omega 3 sangat penting untuk mencegah terjadinya depresi. Depresi sering terjadi karena kandungan asam lemak omega 3 yang sangat rendah. 5.. Mengurangi resiko terkena alzheimer Alzheimer merupakan salah satu penyakit yang berhubungan dengan degredasi fungsi otak manusia. Konsumsi ikan dapat membantu meningkatkan fungsi neuron pada otak yang berfungsi untuk memori dan daya ingat otak. Para peneliti di berbagai belahan dunia memang telah mengungkapkan bahwa kandungan gizi ikan ini sangat penting untuk mencegah penyakit alzheimer, terutama ikan kukus (bukan di goreng) 6.. Mencegah Dimensia Dimensia adalah salah satu penyakit yang berhubungan dengan otak, asam lemak omega tiga yang terdapat pada ikan sangat penting untuk mengurangi risiko terkena penyakit dimensia ini. 7. Ibu Hamil dan Masalah Prematur Kandungan gizi pada ikan, penting untuk mengurangi risiko melahirkan prematur. Selain itu kandungan asam lemak omega 3 juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak janin dalam kandungan. 8. Mencegah Diabetes Ikan adalah salah satu jenis makanan yang baik untuk diabetes, jika anda ingin sehat maka konsumsi lah ikan secara teratur. Selain itu ikan juga dapat membantu melancarkan peredaran darah yang penting untuk mencegah terjadinya diabetes. Di dalam tubuh, asam lemak berfungsi sebagai energi untuk otot, jantung dan organ lain. Asam lemak juga dapat dimanfaatkan sebagai cadangan energi. Ada berbagai jenis asam lemak. Salah satunya adalah asam lemak omega 3. Asam lemak omega 3 merupakan jenis asam lemak yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh untuk metabolisme. Sayangnya asam lemak ini tidak diproduksi oleh tubuh sehingga kita perlu mendapatkannya dari makanan. Selain asam lemak omega 3, ada juga asam lemak omega 6 dan asam lemak omega 9. Ketiga asam lemak ini memiliki fungsi yang berbeda-beda tetapi sama pentingnya. Sumber Alami Asam Lemak OmegaMakanan sumber asam lemak omega ada bermacam-macam, tergantung jenisnya. Asam lemak omega 3 terutama terdapat pada berbagai jenis minyak, seperti minyak ikan, minyak nabati, argan oil,minyak kanola dan minyak biji rami. Selain itu, asam omega 3 juga dapat ditemukan pada beragam jenis ikan seperti ikan sarden, ikan salmon, ikan patin dan ikan tuna. Ada pula jenis makanan lain seperti udang, kerang dan bayam yang mengandung asam lemak omega 3. Sementara itu, asam lemak omega 6 bisa ditemukan pada kedelai, minyak bunga matahari, kelapa sawit, minyak biji kapas dan agung. Terakhir adalah asam lemak omega 9. Asam lemak ini terkandung pada minyak zaitun dan minyak hewani. Jenis asam lemak omega 9 ini dipandang paling tidak penting dibandingkan kedua jenis asam lemak omega lainnya. Mengenali Fungsi Asam Lemak OmegaMasing-masng asam lemak omega memiliki fungsi yang berbeda. Secara keseluruhan, fungsi dari asam lemak omega 3 adalah berperan dalam menunjang kesehatan jantung, otak, dan metabolisme tubuh. Namun, asam lemak omega 3 terbagi lagi menjadi tiga jenis, dan masing-masing memiliki fungsi yang penting untuk tubuh, yaitu:
Sementara itu, asam lemak omega 6 berfungsi sebagai sumber energi dan membantu mengobati gejala penyakit kronis. Asam lemak ini berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh asalkan dikonsumsi dalam jumlah tepat. Apabila Anda mengonsumsi terlalu banyak akan menyebabkan terjadinya peradangan atau inflamasi. Selain asam lemak omega 3 dan omega 6 ada juga asam lemak omega 9. Dibandingkan dengan kedua asam lemak omega lainnya, asam lemak omega 9 dianggap paling tidak penting dan dapat diproduksi oleh tubuh. Namun, penderita diabetes yang mengonsumsi asam lemak omega 9 secara teratur dapat menurunkan kadar trigliserida sebanyak 19 persen dan kadar kolesterol sebanyak 22 persen. Keuntungan Mengonsumsi Asam Lemak OmegaBanyak keuntungan mengonsumsi asam lemak omega, terutama bagi kesehatan. Diketahui asam lemak omega 3 dapat mencegah beberapa gangguan kesehatan, seperti demensia atau penurunan fungsi otak pada lanjut usia (lansia). Asam lemak omega 3 akan membantu meningkatkan daya ingat pada orang tua. Untuk bayi, paling tidak ada dua manfaat asam lemak omega 3, yaitu membantu mengurangi gejala asma dan membantu perkembangan otak pada bayi. Masih banyak keuntungan konsumsi asam lemak omega 3 yang dapat membantu mengatasi gangguan kesehatan atau membantu proses penyembuhan, seperti:
Mengurangi gejala skizofrenia, gangguan bipolar, dan depresi. Salah satu jenis asam lemak omega 6 yaitu Gamma-linolenic acid (GLA), kemungkinan dapat mengurangi gejala rheumatoid arthritis. Selain itu, sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi GLA dapat meningkatkan efektivitas dalam pengobatan kanker payudara. Asam lemak omega 6 dalam bentuk lain yaitu conjugated linoleic acid (CLA) diketahui dapat mengurangi massa lemak tubuh secara efektif dalam sebuah penelitian. Sementara itu, menurut sebuah penelitian, konsumsi asam lemak omega 9 kemungkinan dapat menurunkan peradangan dan meningkatkan sensitivitas terhadap insulin. Tetap Perhatikan Dosis SuplemenMeski dianggap banyak manfaat, namun konsumsi suplemen asam lemak omega, jangan sampai berlebihan. Jumlah komsumsi asam lemak omega 6 yang dianjurkan adalah tidak melebihi 4 kali lipat jumlah konsumsi asam lemak omega 3. Beberapa risiko kesehatan akibat terlalu banyak konsumsi suplemen antara lain membuat tubuh berbau amis, meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan risiko perdarahan. Untuk yang pernah menjalani prosedur transplantasi jantung, ada kemungkinan memengaruhi detak jantung. Untuk itu konsumsi suplemen harus selalu melalui rekomendasi dokter. Selain dalam bentuk suplemen, asam lemak omega yang berasal dari beberapa jenis ikan juga perlu diwaspadai, karena memiliki risiko terjadi keracunan merkuri. Agar memperoleh manfaat bagi kesehatan, jangan lupa masukkan makanan yang mengandung asam lemak omega dalam menu Anda sehari-hari. Perhatikan label kemasan dan dosis yang disarankan. Jika memiliki kondisi kesehatan khusus, konsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi suplemen tersebut. KONSUMSI IKAN SEBAGAI SUMBER ASAM LEMAK ESENSIAL UNTUK KECERDASAN DAN KESEHATAN Pada hakekatnya semua zat gizi mulai dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin A, B,C, D,E dan K serta semua jenis mineral baik mineral mikro dan makro itu penting dan berpengaruh pada pertumbuhan otak dan perkembangan kecerdasan anak-anak kita. Pengaruh zat gizi itu bisa secara langsung maupun tidak secara langsung , karena di dalam tubuh zat-zat gizi tersebut bermetabolisme dan saling berinteraksi , saling membutuhkan satu sama lain untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan anak khususnya otak dan fungsinya dalam kecerdasan.Pertumbuhan otak dan perkembangan kecerdasan sangat pesat pertama pada 1000 hari emas yaitu masa kehamilan sampai usia dua tahun dan kedua pada masa 2 tahun sampai 5 tahun. Tentu saja pada masa ini dibutuhkan asupan zat gizi mencukupi terutama zat gizi yang berhubungan langsung untuk pertumbuhan dan perkembangan otak yaitu asam lemak esesial.Asam lemak esensial merupakan sebutan bagi asam lemak yang tidak dapat dibuat sendiri oleh suatu spesies hewan (termasuk manusia), atau dapat dibuat tetapi tidak mencukupi kebutuhan minimal yang diperlukan untuk memenuhi fungsi fisiologinya. Hal ini terjadi karena spesies yang bersangkutan tidak memiliki,atau memiliki tetapi kurang fungsional, enzim yang bertanggung jawab dalam melakukan sintesis asam lemak tersebut.Bagi setiap spesies, asam lemak yang esensial berbeda-beda. Bagi manusia, asam lemak esensial mencakup golongan asam lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated fatty acids, PUFA) tipe cis, khususnya dari kelompok asam lemak omega tiga, seperti misalnya asam linolenat (ALA), asam eikosapentaenoat (EPA), dan asam dekosaheksaenoat (DHA), dan asam lemak omega-6, seperti misalnya asam linoleat. Tubuh manusia tidak mampu menghasilkan enzim desaturase tetapi mampu memanjangkan dan merombak PUFA.Ikan merupakan makanan yang sumber asam lemak esensial. Lemak ikan memiliki komposisi asam lemak esensialnya diberikatan tidak jenuh ganda (polyunsaturated fatty acids) seperti asam lemak linoleat (18:2), asam lemak linolenat (18:3), asam lemak eikosapentaenoat (EPA, 10:5) dan asam lemak dokosaheksaenoat (DA, 22:6), serta asam lemak arakhidonat (20:4).EPA : kependekan dari Asam Eikosapentaenoat (Eicosapentaenoate acid). Epa adalah precursor dari prostaglandin yang bermanfaat menurunkan respons peradangan melalui cara berkompetisi dengan asam arakidonat penyebab radang. Sumber EPA adalah ikan laut,minyak ikan yang mengandung minyak hati ikan cod yang juga dikenal sebagai pure cod liver oil.DHA : kependekan dari Asam Dokosaheksaeoat (Dokosahexanoate acid). Bermanfaat memberikan efek anti-inflaatorik yang tinggi, dan sering digolongkan dalam kelompok EPA. DHA juga terlibat dalam perkembangan otak anak dan pemulihan kesehatan otak di saat penuaan. Sumber dari Makerel, herring, sarden, salmon. ALA : kependekan dari Asam Alfalinolenat (Alpha Linolenic Acid). Ditemukan pada tahun 1930-an sebagai salah satu antioksidan utama yang penting, dan bertindak secara sinergik dengan antioksidan lain, misal vitamin C dan E.Peran Asam Lemak Omega 3 dan Omega 6 pada Kecerdasan dan KesehatanOmega 3 dan omega 6 merupakan asam lemak esensial yang memiliki peranan penting bagi tubuh. Manfaat omega 3 dan manfaat omega 6 sangat besar pengaruhnya terhadap perkembangan otak dan tubuh bayi. Banyak yang mengatakan bahwa omega 3 dan 6 dapat menunjang kecerdasan otak demi terwujudnya bayi pintar. Omega 3 biasanya terkandung dalam beragam jenis ikan (salmon, tuna, dan tongkol), biji-bijian (biji rami dan kacang polong) serta sayuran yang berwarna hijau tua (bayam, daun papaya, brokoli, dan labu). Dengan menkonsumsi beragam sumber omega 3 tersebut, kita akan mendapatkan manfaat omega 3. Beberapa manfaat omega 3, diantaranya:
Sedangkan omega 6 bermanfaat akan lebih optimal bila kita mengkonsumsi berbarengan dengan sumber omega 3. Manfaat omega 6 diantaranya:
Sistem saraf pusat dan otak merupakan organ vital yang pertama dibentuk. Proses pertumbuhan sel neuron otak terjadi pada minggu ke-20 hingga ke-36, dan disempurnakan hingga bayi berusia dua tahun. Meskipun massa otak janin hanya sekitar 16% dari tubuhnya, namun dibandingkan dengan organ tubuh lain, otak paling banyak memerlukan energi (lebih dari 70%) untuk proses tumbuh kembangnya. Energi itu terutama berasal dari deposit zat gizi dan asam lemak esensial tubuh ibunya.Pesatnya pertumbuhan sel-sel otak terjadi sekitar minggu ke 20-36 usia kehamilan. Pada periode tersebut sangat diajurkan agar Ibu hamil banyak mengonsumsi ikan, terutama ikan laut, agar kebutuhan asam lemak omega-3 dalam proses pertumbuhan otak janin yang dikandungnya terpenuhi dan menjadi optimal. Tak hanya pada janin dan bayi, nutrisi ikan ternyata baik untuk remaja seperti hasil penelitian di Swedia yang menunjukkan bahwa remaja laki-laki berusia 15 tahun dan makan ikan sedikitnya satu kali satu pekan mencatat prestasi tinggi dalam uji intelijensi ketika mereka berusia 18 tahun dibandingkan dengan mereka yang jarang makan ikan.Kandungan Asam Lemak Omega 3 pada IkanMinyak ikan mempunyai konsentrasi kandungan omega-3 yang lebih tinggi dibanding ikan utuh, sehingga dapat dijadikan pilihan alternatif khususnya bagi orang yang bermasalah untuk makan ikan atau orang yang memerlukan asupan omega-3 dalam jumlah banyak. Konsumsi ikan minimal 2-3 kali dalam sehari efeknya dapat mencegah penyakit, menjadi cerdas dan sehat. Ikan juga mengandung faktor anti-oksidan yang melindungi asam lemak tak jenuh dari oksidasi sebelum dan sesudah proses pencernaan. Untuk memperoleh efek tersebut diatas, sebagian orang harus memperoleh sekitar 6-9 gram minyak ikan per hari (rata-rata 100 gram ikan mengandung minyak ikan sekitar 3 gram). Minyak ikan mempunyai pengaruh yang lebih cepat dibanding dengan makan ikan. Namun demikian, beberapa manfaat makan ikan terhadap beberapa penyakit tidak dapat diperoleh dengan mengonsumsi minyak ikan. Bagi penderita tekanan darah tinggi misalnya, akan lebih bermanfaat makan ikan daripada minyak ikan karena penurunan tekanan darah disebabkan oleh tingginya proporsi DHA dan EPA. Ikan lebih banyak mengandung DHA dan EPA dibandingkan minyak ikan . Jika kita mengkonsumsi ikan kita akan memperoleh manfaat dari nutrisi selain asam lemak yang terdapat 4 kelompok zat gizi, yaitu :
Merubah Pola Konsumsi Tingginya potensi nutrisi pada ikan kurang dimanfaatkan di Negara kita, karena budaya makan ikan masih kurang. Pola konsumsi orang Indonesia sangat berbeda dengan orang Jepang. Jika kita konsumsi tinggi karbohidrat dari makanan pokok dan protein sebagian besar bukan dari ikan serta kurang mengkonsumsi buah dan sayuran, sementara orang Jepang sangat menyukai ikan sayuran dan buah. Merubah pola konsumsi dari tidak suka ikan menjadi suka ikan memang tidak mudah, karena pola makan kita terbentuk sejak kita kecil dan ini merupakan warisan kebiasaan dari orang tua kita. Kampanye makan ikan memang baik, namun alangkah baiknya jika kita membidik sasaran kampanye yang kurang diperhitungkan yaitu kalangan anak-anak, karena pola makan mereka sedang dibentuk sehingga akan lebih mudah mendorong anak untuk menyukai makan ikan dibandingkan merubah pola makan orang dewasa yang sudah lama tak menyukai ikan. Selain pola makan yang sedang dibentuk anak-anak membutuhkan nutrisi untuk perkembangan otaknya yaitu asam lemak esensial yang banyak terkandung dalam ikan.
http://www.dechacare.com/Omega-3-Modal-Untuk-Kecerdasan-I489.html |