Cara memasak nasi agar tidak mudah basi

Rice cooker kini banyak digunakan masyarakat untuk memasak nasi. Selain lebih praktis, memasak nasi dengan rice cooker juga lebih cepat dan nasi bisa tetap hangat. Namun ada kalanya memasak dengan rice cooker menemui kendala, seperti nasi cepat kering, mudah basi dan lainnya.
Berikut 10 tips menggunakan rice cooker untuk mencegah nasi basi:
 

1/ Cuci beras berulang-ulang hingga bersih dan airnya jernih. Air yang keruh bisa jadi pertanda bahwa masih ada kotoran pada beras yang bisa menyebabkan timbulnya bakteri dan berpotensi membuat nasi yang sudah matang mudah basi.

2/Pastikan rice cooker yang digunakan berkualitas baik dengan dasar panci yang tebal. Dasar panci yang tebal akan menahan dan mendistribusikan panas dengan lebih baik. Jangan sampai ada elemen yang rusak seperti, penutupnya yang kendor atau tombol cook dan warm yang tidak dapat bekerja dengan baik. Kualitas rice cooker juga dapat menentukan apakan nasi yang dihasilkan bagus, tidak cepat kering atau nasi tidak cepat basi. Pastikan juga rice cooker tersambung pada listrik dengan baik. Tegangan listrik yang tidak stabil akan mempengaruhi suhu yang dihasilkan untuk memasak nasi, dan hasilnya adalah nasi yang lembek dan mudah basi.

3/ Jangan membuka rice cooker selama nasi dimasak. Proses memasak nasi dengan rice cooker sangat tergantung dari uap yang terbentuk di dalam panci rice cooker. Jika tutup dibuka, uap akan keluar dan bisa mengakibatkan nasi tidak matang sempurna.

4/ Nasi sudah matang pada rice cooker ditandai dengan bunyi tombol cook yang mati dan berganti dengan tombol warm yang menyala. Setelah nasi matang, aduk nasi untuk memecah gumpalan dan uapnya. Dengan diaduk, uap air yang terperangkap di antara butiran nasi bisa terlepas hingga menguap keluar dan nasi bisa awet cukup lama (tidak cepat basi).

5/ Jika rice cooker terus dalam kondisi warm, nasi yang ada di dasar dan dinding panci lama-lama bisa hangus. Sebaiknya tidak menyimpan nasi dalam waktu lama di dalam rice cooker.  Agar nasi tidak kering dan hangus, copotlah  kabel listrik rice cooker dan bukalah tutupnya. Biarkan nasi menjadi dingin. Jika ingin makan dengan nasi hangat, panaskan kembali nasi di dalam rice cooker. 

6/ Jagalah selalu kebersihan rice cooker dengan membersihkan bagian dalam maupun luarnya usai dipakai. Cara membersihkannya cukup mudah, yaitu:

• Panci: Setelah dipakai, rendam dengan air hangat sehingga sisa-sisa nasi yang ada di pinggir panci mudah lepas. Lalu cuci dengan sabun, bilas, dan keringkan.

• Bagian dalam: Bagian ini cukup dilap dengan lap basah yang sudah diberi sabun. Bilas dengan lap basah bersih lalu keringkan dengan lap kering. Tunggu sampai bagian dalam benar-benar kering sebelum dipakai. Pastikan saat membersihkannya, rice cooker dalam keadaan mati.

• Bagian tutup: Biasanya di bagian tutup rice cooker ada lubang untuk mengeluarkan uap air. Bersihkanlah lubang tersebut agar tidak ada kotoran yang menempel. Kotoran tersebut juga bisa menyebabkan sirkulasi udara tidak lancar dan membuat nasi menjadi cepat basi. Selain lubang, bagian tutup juga dibersihkan dengan lap basah lalu langsung dikeringkan.

• Bagian luar: Cara membersihkannya hanya dengan lap basah lalu langsung dikeringkan dengan lap kering. Rice cooker merek tertentu, mempunyai wadah penampung uap air atau tetesan air. Pastikan air yang tertampung dibuang dan bagian ini sering dibersihkan, karena berpotensi menimbulkan bau dan mengundang munculnya bakteri.  (P)

Baca juga:
4 Jenis Beras dan Ketan yang Ada di Sekitar Kita
 

Share

Makanan wajib orang Indonesia adalah nasi, jika makan tanpa nasi rasanya seperti tidak makan. Tetapi tidak semua orang bisa memasak nasi yang enak, meski terdengar sederhana nyatanya menanak nasi tidak semudah itu. Jika Anda biasanya memasak nasi namun terasa ber-air, lembek atau bahkan terlalu kering (pera). Tentu saja hal ini membuat nafsu makan Anda dan keluarga berkurang.

Jika nasi yang dimasak terlalu lembek atau terlalu keras, maka kenikmatan makan berkurang. Nah, simak cara menanak nasi yang tepat agar jadi pulen, wangi dan tidak mudah basi:

1.  Agar Nasi Tidak Cepat Basi

• Aduk nasi setelah matang agar uap air bisa merata sehingga nasi tidak cepat kering
• Jika ingin memasak nasi tambahkan perasan jeruk nipis karena kandungan asam pada jeruk nipis akan membunuh bakteri penyebab nasi cepat basi dan akan membuat nasi nampak lebih putih sehingga akan tertarik saat memakannya

2. Agar Nasi Lebih Wangi

• Saat menanak nasi tambahkan daun panda.

3. Aagar Nasi Pulen

• Perhatikan komposisi perbandingan beras dan air
• Beras:air = 1:2 (air, 2 gelas takar)

4. Menanak Nasi Dengan Panci

• Gunakan beras berkualitas, lalu cuci bersih
• Cuci beras hingga warna keruh menghilang, bisa diulangi hingga 4x. Namun tidak perlu terlalu bersih agar nutrisi tidak hilang. Tujuan cuci beras agar nasi tidak berbau
• Siapkan panci, lalu masukkan beras ke dalamnya
• Isi air hingga 1 setengah ruas di atas permukaan beras
• Masak dengan api sedang lalu tutup hingga mendidih
• Setelah mendidih, aduk nasi hingga ke permukaan bawah untuk mencegah kegosongan atau kerak

5. Menanak Nasi Dengan Panci Kukus

•  Setelah beras dicuci bersih, maka siapkan panci kukus
• Isi panci kukus dengan air hingga mendekati saringan kukus
•  Lalu, tuangkan beras di atas saringan dan masak hingga matang

Mudah bukan? Memasak nasi menggunakan kukusan lebih mudah dan enak, karena Anda tak perlu capek mengaduknya. Nasi pun akan matang dan pulen.

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.

x

Bagaimana cara memasak nasi supaya tidak cepat basi?

Kenapa nasi baru dimasak cepat basi?

Berapa lama nasi tidak basi?