Cara memasak rawon dengan bumbu instan
|
Show Sudah lama saya kepengen posting resep rawon. Tapi belum pede. Masalahnya, saya lemah banget dalam hal memilih kluwek sebagai pemeran utama hidangan ini. Kluwek yang bagus akan menghasilkan rasa rawon yang nikmat dengan kuah kental kecoklatan yang pekat. Hmm, ngebayanginnya sudah bikin meneguk ludah bukan? Cari kluwek yang baik itu nggak gampang. Sudah saya coba sesuai saran mbak sayur untuk mendapatkan kluwek yang berisi dan bagus dagingnya. Ada yang dikocok, dijilat, dicelupin, tetap saja 'zonk' yang saya dapat. Hmm, baiklah saya memang tidak berbakat dalam memilih kluwek yang bagus. Nggak bisa milih kluwek dan nggak bisa menemukan kluwek bukan berarti saya nyerah nggak bikin rawon. Masih bisa bikin rawon dengan bantuan... bumbu instan! Eh, curang! Biarin! Yang penting rawon buatan saya rasanya jadi enak. Bener nggak? Bener aja deh... Sebenarnya, saya sudah bisa bikin rawon sejak masih di rantau, lho. Bahkan di pedalaman pulau Kalimantan yang dulu nggak tahu nyari kluwek di mana pun saya masih bisa bikin rawon. Rahasianya? Ya dibantu pakai bumbu instan sebagai pengganti kluwek itu, hehe. Bumbu instan yang selalu saya pakai dalam membuat rawon adalah bumbu rawon merk Bamboe. Saya setia memakai merk ini sejak kemasannya masih berupa kertas berbungkus plastik. Sekarang, kemasannya sudah lebih cantik dan modern. Langganan varian rasa lain dari merk ini yang kerap saya coba adalah nasi goreng. Enak juga lho!
Sudah mau masak? Yuk simak bahan dan cara membuatnya!
Bahan:
Bumbu halus:
Sambal rawon:
Pelengkap:
Cara membuat:
Untuk yang menyukai warna kuah lebih hitam, boleh menambahkan kecap manis jika suka. Selamat menikmati ^_^
Apakah rawon direbus?Rawon adalah makanan berkuah hitam dengan potongan daging yang empuk. Warna kuah hitamnya berasal dari buah kluwek yang direbus. Biasanya, makanan ini paling nikmati disantap dengan bahan pelengkap lainnya, seperti telur asin dan taoge pendek.
Rawon enaknya pakai daging apa?4 Bagian Terbaik Untuk Hidangan Rawon. Sirloin. Sirloin atau daging sapi has luar merupakan pilihan tepat untuk membuat rawon. ... . Sengkel. Bagian ini berasal dari bagian depan kaki sapi. ... . Brisket. Brisket atau sandung lamur ternyata merupakan salah satu bagian terbaik untuk dibuat menjadi rawon. ... . Bahan apa saja yang diperlukan untuk menghasilkan masakan rawon yang enak *?500 g daging sandung lamur sapi.. 1 dengkul sapi, belah dua.. 3 lembar daun jeruk purut segar.. 1 batang serai, memarkan.. 1 sdm air asam jawa.. 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm.. 1 sdm Royco Kaldu Sapi.. 1 sdm garam.. Kuah rawon terbuat dari apa?Kuah pada rawon terbuat dari rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kunyit, jahe, cabe. Tambahan asam jawa dan biji keluak menjadi ciri khas dari rawon.
|
