Cara menyeduh kopi gayo yang benar

Minuman khas Aceh urutan pertama adalah Kopi Gayo. Ini merupakan varietas kopi arabika yang menjadi salah satu komoditi unggulan yang berasal dari Dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah. Kini, biji kopi Gayo maupun bubuknya sudah banyak tersedia di e-commerce dan kedai-kedai kopi tertentu. Berikut cara menyeduh Kopi Gayo:

Bahan-bahan:

10 gram biji kopi Aceh Gayo yang sudah digiling
150 ml air panas

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan bahan-bahannya. Jika biji kopi belum digiling, giling atau haluskan terlebih dulu.
2. Setelah itu, masak air hingga mendidih. Lebih baik ukur suhu hingga mencapai 90°.
3. Tuang air ke teko kopi leher angsa.
4. Siapkan cangkir. Letakkan v60 di atasnya. Tuang air panas dengan gerakan memutar.
5. Tunggu hingga semua kopi turun ke cangkir.
6. Voila! Kopi Gayo sudah bisa dinikmati.

2. Sanger

Minuman khas Aceh di urutan kedua ada Sanger. Sanger merupakan campuran kopi hitam, susu kental manis dan gula. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

2 sdm biji kopi Aceh jenis arabica
5 sdm susu kental manis putih
1 sdm gula pasir
1 gelas air panas

Cara membuat:

1. Pertama, masukkan biji kopi yang sudah digiling ke dalam cangkir.
2. Rebus air hingga mendidih di atas panci dan api sedang. Tuang ke dalam cangkir berisi bubuk kopi. Aduk rata.
3. Tunggu beberapa saat, kira-kira 3-4 menit. Lalu saring agar ampas kopinya hilang.
4. Dalam gelas saji, masukkan susu kental manis, tuang kopi, dan tambahkan gula. Aduk rata.
5. Voila! Sanger ala rumahan, siap dinikmati!

3. Teh Tarek

Minuman khas Aceh di urutan berikutnya adalah teh tarek atau teh tarik. Sesuai namanya, ini merupakan minuman yang berbahan dasar dari teh. Cara membuatnya, teh dicampur dengan susu dan dituang dari gelas yang satu ke gelas yang lainnya berkali-kali, sehingga menghasilkan foam yang creamy. Berikut resepnya:

Kopi wine tentu sudah tak asing lagi kan buat kalian. Sekarang saya coba share tips menyeduh kopi wine yang mudah dan menyenangkan.

Ada beberapa cara menyeduh kopi wine ini, di antaranya dengan seduh tubruk yang sangat lazim ditemukan di seluruh Indonesia. Seduh tubruk menggabungkan bubuk kopi dengan air panas dan sebelum diminum biasanya diaduk.

Yang coba saya share dalam artikel ini adalah seduh kopi wine dengan metode V60 menggunakan kertas filter. Metode seduh V60 atau V60 pour over dilakukan untuk mendapatkan cita rasa kopi yang khas dan karakter rasa kopi tertentu.

Kopi di Indonesia ini sangat kaya ragam dan rasa. Cara seduh dengan V60 yang drippernya berbentuk kerucut seperti cangkir ini mampu menampilkan karakter rasa masing-masing kopi ini.

Misal, dengan teknik V60 ini kita bisa mengeluarkan rasa stroberi atau rasa pisang pada kopi. Juga, cita rasa tumbuhan, sayuran, dan lainnya.

Mari uji coba seduh kopi wine dengan metode V60. Kebetulan saya masih memiliki kopi wine Gayo. Saat tulisan ini dibuat, stok kopi wine Puntang sudah habis, juga Garut dan Banyuwangi.

Siapkan:

- 17 gr bubuk kopi wine (sesuai selera)

- Air panas 80-85 derajat Celcius

- Dripper V60

- Kertas filter

- Katel

- Server kopi

- Total air diseduh 230 ml

Cara seduh:

- Pasang kertas filter di dripper V60

- Letakkan dripper di atas server

- Siram kertas filter dengan air panas

- Letakkan bubuk kopi wine di atas kertas filter

- Diatur posisi bubuk kopi biar rata

- Blooming: tuang 50 ml air panas ke seluruh kopi

- Diamkan 40 detik untuk proses ekstraksi kopi

- Setelah 40 detik tuang air panas secara merata hingga 80 ml

- Diamkan 10 detik, dan kemudian tuang air panas lagi sampai 80 ml

- Kopi wine seduh manual siap dihidangkan

Dengan metode ini, cita rasa kopi wine asam (acidity) dan rasa anggur menjadi dominan. Rasa pahit relatif hilang.

Silakan mencoba....

Disclaimer

Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.

Indonesia mempunyai banyak jenis kopi yang unggul dan digemari oleh dunia. Di tanah air sendiri kopi bukan sekedar minuman tanpa makna, namun sebaliknya memiliki banyak nilai mulai dari budaya hingga bermanfaat dalam dunia kesehatan. Ulasan tentang cara menyeduh kopi gayo wine yang mudah di bawah ini sangat cocok untuk pecinta kopi sejati.

Mengkonsumsi kopi oleh hampir semua masyarakat indonesia sudah menjadi sebuah budaya yang tidak bisa dipisahkan, baik menemani sarapan, kerja maupun nongkrong. Karenanya tak heran jika tren minum kopi dan menjamurnya kafe di kota-kota besar tidak bisa dibendung. Minum kopi bisa menjadi alternatif terbaik untuk merecovery dan menenangkan tubuh setelah stres dan penat bekerja.

Hal tersebut terlebih didukung oleh beberapa kandungan yang ada pada kopi, seperti kandungan kafein sebagai sumber antioksidan yang kaya manfaat bagi kesehatan tubuh manusia dan satu diantaranya adalah ampuh untuk meningkatkan fokus dan kewaspadaan.

Kreasi Cara Menyeduh Kopi Gayo Wine

Untuk menikmati secangkir kopi gayo yang nikmat Anda memerlukan beberapa kreasi cara menyeduh kopi gayo wine. Nah berikut ini kami berikan diantara caranya untuk Anda, yuk disimak!

Filter Approach

Cara satu ini adalah cara membuat kopi yang populer yang biasa digunakan oleh masyarakat karena tergolong simpel dan mudah. Caranya hanya meletakkan bubuk kopi pada kertas saring yang terdapat di atas corong kopi. Selanjutnya tuangkan air panas di atas kopi, lalu direndam menggunakan air panas dengan memanaskan bejana tersebut dan kopi wordplay here pun siap disajikan.

French Press

Untuk menggunakannya sangat mudah, Anda hanya perlu menuangkan bubuk kopi secukupnya ke dalam french press selanjutnya masukan air panas ke dalamnya. Saat menuangkan air panas sebisanya jarak teko lebih tinggi agar cita rasa kopi menjadi lebih nikmat dengan adanya gelembung pada permukaan kopi.

Turkish Coffee

Cara menyeduh kopi gayo wine satu ini sering juga disebut dengan Arab Approach. Cara ini bisa dibilang adalah cara pertama yang ditemukan dalam proses penyeduhan kopi. Cara satu ini sangat cocok untuk Anda yang suka dengan kopi bercita rasa pekat atau pahit.

Langkah pertama adalah haluskan biji kopi terlebih dahulu baik secara manual dengan ditumbuk maupun dengan bantuan mesin penggiling kopi. Nah, bubuk kopi yang telah digiling inilah nantinya yang akan Anda jadikan bahan saat menyeduh secangkir kopi yang memiliki citarasa pahit yang khas.

Espresso

Mesin kopi espresso bisa dibilang adalah satu di antara mesin kopi yang memiliki teknologi tinggi untuk membuat kopi. Karena hampir semuanya bisa dilakukan secara otomatis, termasuk dalam hal pengontrolan suhunya. Namun, pada prakteknya memang tidak segampang yang dibayangkan.

Pertama pata yang perlu dilakukan adala menggiling biji kopi dengan mesin espresso. Untuk tingkat kehalusan kopi bisa Anda sesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Namun secara umum semakin halus bubuk kopi maka citarasa yang dihasilkannya akan semakin mantap pula.

Manual Brewing

Cara mudah menyeduh kopi satu ini memanfaatkan teknik manual brew. Pada dasarnya ada banyak sekali cara manual brew untuk menyeduh kopi dan setiap cara dapat menghasilkan citarasa yang berbeda-beda. Jadi, Anda bisa menyelesaikannya dengan preferensi masing-masing.

Jadi, untuk menikmati secangkir kopi yang nikmat Anda tidak perlu lagi keluar rumah, mencari kedai atau kafe. Cukup dengan mempelajari cara satu ini Anda sudah bisa menikmati kopi sepuasnya di rumah.

Salah satu cara manual brew yang populer adalah manual brew v60 atau juga dikenal dengan pour over. Dengan teknik menyeduh kopi satu ini, Anda bisa mendapatkan kopi dengan citarasa yang lebih lembut. Untuk pecinta kopi cara satu ini wajib Anda coba di rumah.

Teknik V60

Untuk menikmati rasa kopi aceh gayo dengan teknik v60 maka langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menakar bubuk kopinya terlebih dahulu. Umumnya, per 17 gram kopi bisa diseduh dengan 100 ml air. Selain takaran kopi, Anda juga perlu memastikan suhu air benar dan pas, yakni sekitar 80-90 derajat Celcius agar rasanya tetap enak namun aroma khasnya keluar.

Siapkan peralatan v60 nya, berupa gelas corong berbentuk v, kertas filter, kettle leher angsa, timbangan dan sebuah gelas. Langkah pertama tuangkan kopi kedalam gelas berbentuk v yang  telah dilapisi filter. Selanjutnya gunakan kettle leher panjang untuk menuangkan air ke atas kopi.

Diamkan selama sekitar 2 hingga 3 menit. Kemudian tuangkan airnya secara perlahan dengan gerakan memutar dan pastikan semua serbuk kopi telah terendam air dan saat kuantitas air sudah mencapai 100 ml, Anda tinggal menikmati secangkir kopi gayo aceh tersebut.

Apakah boleh menambahkan gula pada kopi gayo aceh? Untuk menjawab pertanyaan ini sebenarnya sesuai dengan preferensi penikmatnya masing-masing. Namun biasanya saat mengkonsumsi kopi memang sangat tidak disarankan menggunakan gula pasir.

Hal tersebut bukan tanpa alasan, mulai dari alasan kesehatan hingga agar citarasa asli dari kopi bisa keluar dengan sempurna. Agar terasa lebih nikmat, Anda bisa mengkombinasikan secangkir kopi gayo tersebut dengan aneka camilan pendamping seperti singkong dan pisang rebus, aneka kue dan lain sebagainya.

Nah, demikianlah ulasan singkat tentang cara menyeduh kopi gayo wine sangat mudah. Jika Anda cari tempat jual kopi gayo wine kualitas terjamin, maka Anda bisa menghubungi Aman Kuba Coffee sekarang juga.

Bagaimana cara menyeduh kopi yang benar?

Berapa takaran menyeduh kopi?

Apa Kelebihan Kopi Gayo?

Berapa Lama menyeduh kopi?