Respirasi anaerob adalah peristiwa pernafasan yang tidak membutuhkan oksigen untuk kelangsungan hidupnya dan memungkinkan pembentukan energi ATP.
Namun, dalam proses respirasi anaerob, glukosa diperlukan untuk berfungsi sebagai substrat.
Respirasi anaerob dapat menghasilkan lebih sedikit energi daripada respirasi aerob yang dapat menghasilkan energi dalam jumlah besar.
Secara keseluruhan, respirasi anaerob menghasilkan ATP, NADH dan NAD +, sehingga proses glikolisis anaerob dapat terjadi.
Contoh respirasi anaerob ini adalah fermentasi. Fermentasi adalah produksi energi yang terjadi dalam sel dan tidak melibatkan kandungan oksigen atau sitosol.
Berikut ini akan dijelaskan pada contoh Respirasi anaerob.
1. Fermentasi alkohol
Fermentasi alkohol adalah proses reaksi mikroorganisme dalam bentuk ragi dan glukosa yang mengalami oksidasi untuk menghasilkan etanol dan CO.
Tahap metabolisme ini identik dengan glikolisis di mana, dalam proses awal, molekul glukosa terurai menjadi pembentukan piruvat.
Kemudian, akan ada dua langkah reaksi enzimatik, yaitu reaksi modifikasi asam piruvat dalam bentuk asetaldehida dan reaksi reduksi asetaldehida dalam bentuk alkohol.
Fermentasi alkohol adalah salah satu metode fermentasi yang paling sering digunakan oleh manusia sejak jaman dahulu.
Fermentasi ini digunakan untuk mengolah makanan seperti roti dan minuman beralkohol.
2. Fermentasi asam laktat
Dalam fermentasi, laktat dimulai dengan proses glikolisis dan dilakukan oleh sel-sel otot dan berbagai sel lainnya. Selain itu, fermentasi asam laktat dapat difasilitasi oleh adanya beberapa bakteri asam laktat.
Secara umum, bagian otot dari proses ini mampu menyimpan energi yang dibutuhkan lebih cepat, tetapi penumpukan besar asam laktat dapat menyebabkan kelelahan otot.
Jika asam laktat diproduksi pada tingkat yang berlebihan, langkah selanjutnya ditransfer ke hati untuk sintesis sampai menjadi asam piruvat lagi.
Fermentasi asam laktat banyak digunakan dalam pembuatan minuman dan makanan menggunakan bakteri asam laktat. Contoh produk yang dibuat dari fermentasi asam laktat termasuk yogurt, keju, roti asinan kubis dan lainnya.
Perbedaan Respirasi Aerob dan Anaerob
1. Perbedaan dalam kebutuhan oksigen
Sangat jelas jika respirasi Aerob membutuhkan oksigen, sedangkan reaksi anaerob tidak membutuhkannya.
2. Alur perbedaannya
Jika kita melihat grafik tahap respirasi Aerob di atas, sebagian besar proses respirasi Aerob terjadi di mitokondria. Sedangkan respirasi Anaerob terjadi di sitoplasma.
3. Perbedaan dalam proses dan langkah
Dalam respirasi Aerob, prosesnya cenderung lebih lama. Ini terdiri dari 4 langkah [glikolisis, dekarboks oksidatif, siklus Krebs dan transpor elektron], sedangkan reaksi anaerob hanyalah glikolisis atau fermentasi.
4. Produk yang diproduksi
Energi yang dihasilkan oleh respirasi aerob jauh lebih tinggi daripada anaerob. Respirasi aerobik menghasilkan energi bersih 36 ATP [karena selama transisi dari proses glikolisis dalam sitoplasma ke transfer elektron dalam mitokondria, 2 ATP diperlukan, oleh karena itu dari total 38 ATP-2 ATP], sedangkan Anaerob hanya mengandung 2.
5. Perbedaan dalam hasil sekunder
Selain jumlah energi yang dihasilkan, residu produk / proses juga berbeda. Respirasi aerobik memecah substrat menjadi CO2 dan H2O sepenuhnya. Akhirnya, semua hidrogen yang dilepaskan oleh substrat selama proses akan bereaksi dengan oksigen dan menghasilkan air.
Sedangkan respirasi anaerob secara tidak sempurna menguraikan substrat menjadi air. Akibatnya, beberapa hidrogen yang dilepaskan dari substrat akan bereaksi dengan senyawa lain dan membentuk berbagai jenis asam.
Referensi
Artikel ini adalah kiriman kontributor. Isi artikel sepenuhnya menjadi tanggung jawab kontributor.