Minggu, 13 September 2015 | 18:00 WIB
Oleh : B1
Ilustrasi bisnis kuliner.
Kuliner tradisional kini tidak lagi kalah saing dengan kuliner asal manca negara. Di seluruh penjuru kota banyak bisa ditemukan restoran, kafé atau warung kaki lima yang menawarkan kuliner tradisional. Tidak heran mencari kerak telor, cendol, nasi minang dan lain-lain terasa lebih mudah dibanding dulu.
Dengan membanjirnya usaha kuliner tradisional, maka tingkat persaingannya pun cukup tinggi. Tidak semua pengusaha bisnis kuliner sukses karena ada pula yang mengalami kebangkrutan akibat salah strategi.
Kalau Anda punya minat untuk membuat usaha kuliner tradisional, maka berani bersaing merupakan salah satu modal yang cukup penting. Bukan itu saja, Anda diharapkan bisa memiliki terobosan yang membuat usaha kuliner Anda lain daripada yang lain.
Berikut ada enam tips yang bisa Anda ikuti agar usaha kuliner tradisional Anda sukses.
1. Gencar promosi
Promosi merupakan salah satu cara agar usaha kuliner tradisional Anda dikenal orang. Banyaknya media sosial bisa Anda gunakan untuk memperkenalkan menu tradisional andalan. Jangan ragu memasang foto hidangan di facebook atau instalgram untuk membuat orang tertarik datang ke restoran milik Anda tersebut.
Kalau perlu sesekali undang teman dan rekan kerja untuk makan di tempat Anda. Kalau mereka puas, biasanya mereka akan melakukan promosi pada teman-teman yang lain. Jangan salah, promosi dari mulut ke mulut biasanya lebih efektif.
2. Pertahankan ciri khas
Salah satu hal yang menarik dari kuliner tradisional adalah memiliki ciri khas. Baik dari segi tampilan makanan, rasa atau pun tempat mereka menikmatinya. Ciptakan ciri tersendiri dari usaha restoran yang Anda geluti. Misalnya kalau Anda membuka usaha kuliner masakan Sunda, tidak ada salahnya memberikan hiasan atau ornamen yang berhubungan dengan asal kuliner yang Anda jual. Baik juga menambahkan musik tradisional yang membuat pengunjung betah dan mau datang lagi.
3. Meminta masukan pelanggan
Saat Anda mendirikan restoran di luar daerah asal, maka tantangan yang Anda hadapi adalah mendapatkan rasa kuliner yang sesuai dan cocok dengan daerah asal. Kalau sudah begitu Anda harus rajin meminta masukan dari pelanggan untuk mendapatkan rasa yang otentik dan penyajian yang sama dengan daerah asal kuliner. Selain masukan pelanggan, Anda juga harus berani memadukan menu kuliner Anda dengan kreativitas yang Anda miliki.
4. Bersaing secara sehat
Jangan pernah gentar untuk bersaing sesama pengusaha kuliner sejenis. Selain bersaing dengan sehat, alangkah baiknya menjalin kerja sama dengan mereka. Bila sesama pengusaha kuliner tradisional bekerja sama, dijamin keberadaan kuliner tradisional tidak akan goyah. Selain itu para pelanggan juga akan punya banyak alternatif menu makanan tradisional.
Kalau Anda adalah pengusaha kuliner yang memiliki menu menarik, enak dan otentik, Anda tidak perlu takut akan pernah kehilangan pelanggan.
5. Ramah kepada pengunjung
Sangat penting untuk menjaga sikap dan perilaku saat berhadapan dengan pengunjung. Semakin Anda ramah dan sopan dalam melayani, semakin banyak pengunjung akan kembali datang ke tempat Anda karena mereka merasa nyaman.
6. Menjaga kebersihan
Salah satu faktor untuk kemajuan usaha Anda lainnya adalah masalah kebersihan. Pastikan tempat usaha Anda selalu bersih dan hidangan yang disajikan juga memenuhi standar kebersihan. Biasanya pengunjung akan kembali ke restoran yang bersih meskipun dari segi rasa tidak begitu enak.
Kalau kamu masih membutuhkan modal untuk usaha kamu, manfaatkan fasilitas KTA dari berbagai bank penyedia, bandingkan beberapa produk KTA sekarang, klik di sini
Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini
Sumber: Halo Money
Pandemi virus corona yang terjadi sejak hampir satu tahun lalu telah bikin Klook kangen banget traveling - apalagi kulineran di berbagai negara! Makanya, selama karantina diri di rumah, para awak Klook pun mulai mencoba berbagai resep makanan internasional dari berbagai negara.
Mumpung kamu juga harus #dirumahaja dulu saat ini, coba yuk berbagai resep makanan dari berbagai negara ini untuk mengobati rasa kangen kamu akan traveling dan kulineran!
Siapa yang gak kenal makanan ini? Makanan Korea yang seding disebut Ramdon ini populer berkat muncul di film Korea pemenang 4 penghargaan Oscar, Parasite. Bikinnya juga relatif mudah, lho!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
3. 200 gr daging sapi [sirloin]
5. 2 siung bawang putih [opsional]
1. Potong daging kotak-kotak dan bumbui dengan garam dan lada. lalu masukan daging ke dalam wajan berisi minyak panas
2. Siapkan panci untuk merebus kedua mie
3. Masukkan dua bungkus mie kedalam air mendidih serta sayur kering sachet dari kedua mie instan
3. Ambil air rebusan mie sebanyak satu gelas lalu tiriskan mie
4. Masukkan mie kembali ke dalam wajan beserta air rebusan
5. Masukkan bumbu Chapagetti dan Neoguri, aduk rata
6. Masukkan daging yang sudah dimasak beserta minyak sachet dari mie instan chapagetti
7. Aduk sampai bumbu tercampur rata, hidangkan
Cek Semua Ide Liburan di Korea Selatan di Sini
Bikin pizza beneran tentu saja gak mudah, karena kamu harus bikin adonannya dulu. Agar lebih mudah, kenapa enggak coba resep makanan Italia ini dengan roti tawar?
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
3. Keju [disarankan menggunakan mozarella atau cheddar varian quick melt]
4. Topping yang diinginkan [pepperoni, sosis, tuna kalengan, dll]
1. Potong pinggiran roti dan oleskan dengan saus tomat pasta
2. Taburkan toping yang diinginkan, bisa pepperoni, sosis atau Tuna kalengan
3. Taburkan keju di atas toping
4. Masukan ke dalam oven hingga keju meleleh
Temukan Ide Liburan Seru di Italia di Sini
Paduan nasi dan telur memang gak pernah salah, sampai orang Jepang pun punya resep makanan tersendiri bernama omurice yang bikin banyak orang jatuh cinta.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
3. Bumbu nasi goreng & minyak
1. Buat telur omelet dengan campuran keju dan sedikit susu full cream agar hasilnya lebih fluffy
2. Goreng nasi dengan bumbu dan saus tomat secukupnya
3. Sajikan, bungkus nasi di dalam telur omelette
Semua kebutuhan liburanmu di Jepang ada di sini!
Popularitas keju yang naik pesat dalam beberapa tahun terakhir bikin Macaroni and Cheese [atau Mac n' Cheese di Amerika] juga ikut terkerek popularitasnya. Tertarik bikin? Cek resep dari Klook berikut ini.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
6. 1 siung bawang putih [haluskan]
8. Garam, gula, dan lada secukupnya
1. Rebus makaroni beserta mentega dan garam selama 10 menit.
2. Tumis mentega dan bawang putih di wajan terpisah.
3. Tuangkan susu cair dan tepung terigu, aduk sampai mengental.
4. Tambahkan parutan keju cheddar dan parmesan, garam, gula, serta lada dalam panci.
5. Tuangkan makaroni yang sudah disisihkan ke dalam wajan, aduk rata.
Walaupun namanya French Toast, sebenernya resep makanan ini gak cuma ada di Perancis lho, tapi juga ditemukan di negara lain seperti Jerman atau Spanyol meski dengan resep yang berbeda. Bener-bener makanan internasional!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. Campurkan susu cair dan telur, campur hingga merata
2. Rendam roti di adonan selama 3 menit, jangan terlalu lama karena akan menjadi lembek
3. Lelehkan mentega di wajan dan panggang roti hingga berwarna kecoklatan pada kedua sisinya
4. Setelah itu taruh lembaran keju ke atas roti dan tutup dengan lembaran roti panggang lainnya
5. Sajikan dan tambahkan topping lainnya sesuai selera
Seperti French Toast, Rum Balls juga merupakan resep makanan yang bersifat internasional. Sebab, gak cuma di Jerman, banyak negara lain juga punya resep Rum Balls-nya sendiri-sendiri!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. 2 bungkus biskuit marie
3. 4 sdm kental manis rasa coklat
1. Hancurkan biskuit marie hingga halus
2. Masukkan mentega [yang telah dicairkan], dan susu kental manis. Aduk hingga merata
3. Masukan kulkas selama 5 menit hingga adonan mudah dibulatkan.
4. Setelah dibulatkan [ukuran sesuai selera], gulingkan adonan di meses,
5. Masukan lagi ke dalam kulkas minimal 1 jam untuk hasil yang maksimal.
Memang, kebab mudah ditemukan dan dipesan, tapi kenapa gak coba bikin sendiri aja? Apa lagi Klook punya resep makanan populer dari Turki ini yang relatif mudah dibuat.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. Kulit tortila dipanaskan dengan cara dioseng saja selama kurang lebih 2 menit dengan api kecil
3. Tata kulit tortila, masukkan sosis, sayur selada, keju parut, mayonaise, dan saus tomat serta sambal secukupnya
4. Kemudian lipat semuanya, sudah siap dimakan
Mapo Tofu adalah resep makanan China yang berasal dari Provinsi Sichuan, berupa tahu dengan bumbu saus pedas. Seperti apa resepnya?
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
2. Daging sapi/ayam cincang
4. Tepung maizena, campur dengan air sedikit
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen dan minyak zaitun oil
2. Masukkan daging ayam/sapi cincang, taburkan garam dan lada secukupnya
3. Masukkan seluruh tahu ke dalam wajan, tuang air secukupnya.
4. Beri saus tiram, garam secukupnya, kecap manis secukupnya, kemudian tuangkan campuran air serta tepung maizena untuk memberikan efek kental ke dalam makanan
5. Tunggu hingga 5 menit, setelah selesai berikan taburan seledri di atasnya.
Satu lagi makanan Jepang yang kita rindukan! Padahal onigiri adalah salah satu makanan di convenience store Jepang yang efektif banget untuk mengganjal perut saat lagi traveling di sana. Mumpung di rumah, bikin sendiri, yuk!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
2. Bubuk agar-agar [ plain]
1. Tanak nasi seperti biasa, tapi campurkan bubuk agar-agar ke dalam beras yang akan dimask agar nasi lebih gampang dibentuk
2. Campurkan tuna kalengan dengan mayonaise, taburkan garam dan merica sesuai dengan selera
3. Setelah nasi dingin, letakkan nasi di atas plastic wrap dan ratakan
4. Taruh campuran tuna mayonaise di atas nasi dan mulai bentuk nasi ke dalam bentuk nasi kepalan
5. Jika di rumah ada furikake, Anda dapat menaburkan furikake di atas nasi onigiri
Roti sandwich isi… kentang goreng? Walau sulit dipercaya, tapi resep makanan ini beneran ada di Inggris! Namanya Chip Butty Sandwich. Kamu juga bisa membuatnya di rumah karena resep makanan ini mudah banget dibuat.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
3. Kentang, dipotong memanjang
4. Saus sambal dan saus tomat
1. Oleskan mentega pada roti
2. Goreng kentang hingga coklat, lalu taruh di atas selembar roti
3. Tuang saus sambal dan saus tomat di atas kentang goreng
4. Tutup dengan selembar roti lagi
Bahkan walau kamu belum pernah ke Italia pun, kamu pasti familiar dengan resep makanan yang satu ini karena banyak disajikan di restoran-restoran dengan menu internasional di Indonesia! Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep makanan dari Klook ini.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. Rebus pasta hingga matang
2. Panaskan minyak zaitun di atas wajan, lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang
3. Masukan pasta yang sudah direbus sebelumnya
4. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya
Pernah lihat ramyeon yang dimasak dengan keju dan sosis di berbagai variety show atau drama Korea? Resep makanan yang sempat viral karena dibuat oleh seorang penggemar berat Mark anggota boyband GOT7 ini memang lebih nikmat kalau dimakan langsung di Korea sana, tetapi sebenarnya resep makanan Korea yang satu ini cukup mudah dibuat di rumah lho!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
5. Keju varian quick melt [slice]
1. Masukkan ramyeon dalam air yang mendidih
2. Setelah mie matang, masukkan bumbunya
3. Tambahkan daun bawang & cabai potong
4. Masukkan sosis [bisa ditumis dulu]
5. Letakkan keju slice di atasnya
6. Tutup panci, tunggu hingga keju meleleh
7. Hidangkan selagi panas
Potato Gratin adalah resep makanan dari Perancis berupa kentang yang dipanggang bersama keju di dalam oven. Mudah dibuat sendiri di rumah, asal kamu punya oven. Coba yuk!
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1. Potong kentang dan iris tipis-tipis sesuai dengan bentuk kentang
2. Masukkan kentang ke loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang susu ke dalam loyang disertai dengan keju cheddar dan mozarella yang sudah diparut tipis-tipis. Taburkan garam dan lada secukupnya.
3. Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 1 jam.
Kira-kira, resep makanan negara mana nih yang akan kamu buat hari ini?