Resep Pizza Kentang rumahan
July 23, 2019
Wuaahh… sebenarnya udah posting resep ini beberapa hari yang lalu, tapi ternyata hilang karena memory udah penuh… panik? iya sih awalnya hahaha.., soalnya udah susah payah edit – edit dan… hilang begitu aja, ya udah tulis ulang deh.. daripada menyesal dikemudian hari hehe.. Sekali lagi aku cerita tentang pizza kentang ini yaa… Resep ini mantap banget, kalau ikutin step – stepnya pasti berhasil deh.. soale aku baru bikin pertama kali aja dah langsung bisa menul – menul gitu, lembut pula.. dan hasil 1 resep banyak banget! cocok lah buat stok di rumah.
Bikin 1 resep, sisanya bisa simpan di freezer dalam kemasan rapat dan rapi yaa.. supaya gak terkontaminasi, kalau mau di bikin pizza atau donat, keluarkan dulu adonannya, tunggu sampai gak beku. Oya, ini buat jualan oke juga lhoo.. bisa di coba :*
Pizza kentang / potato pizza
(Potato Pizza by nani saptina)
POTATO PIZZA
BAHAN :
400gr Terigu protein tinggi
100gr Terigu protein sedang
3 butir kuning telur
75gr Gula pasir halus
100gr margarine
1 bungkus ragi instan (11gr)
250 gr kentang kukus, haluskan
1 sdt garam halus
Air matang dingin secukupnya.
25gr Susu bubuk
CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan kering seperti gula, tepung dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan kentang dan telur, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit.. kira2 sudah tidak lengket lagi. Ingat ya masih ada margarine yg belum dimasukin. Masukkan margarine dan garam. Uleni hingga kalis dan lembut. Cukup sampai lembut dan gak perlu sampai elastis. Jika ternyata setelah masuk margarine jadi kelembekan atau lengket tambahkan lagi terigunya. Uleni lagi. Dibanting2 boleh juga.
Bulatkan dan tutup wadah dengan kain bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2 kali lipat. Biasanya 30 menit sampai 1 jam.
Setelah mengembang lalu dikempiskan kembali dan timbang masing2 175gr untuk diameter 20cm. Dapat 6 sampai 7 loyang.
Cetak dalam cetakan pizza setelah digiling terlebih dahulu.
Diamkan lagi 15 menit. Tusuk2 dengan garlu Oven 15 menit. Di rak atas 5 menit dan 10 menit rak bawah dengan api besar (190Β°C). Angkat dan beri topping.
Oleskan saus secara merata. Taburi berturut2 jagung manis, bawang bombay, paprika, daging asap, sosis, keju cheddar parut, dan keju mozarella.
Oven lagi hingga mozarella leleh kurang lebih 5 – 10 menit.
Angkat dan hidangkan hangat dengan tambahan mayonaise dan saus sambal.
SAUS BOLOGNAISE
BAHAN :
250gr daging sapi, cincang halus
1 buah bawang bombay sedang cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah tomat segar, buang bijinya, potong kotak kecil
1 kaleng 170gr pasta tomat
1 sdt merica
1 sdt daun basil
1 sdt oregano
4 sdm saus tomat
1 sdm saus cabe
3 sdm gula pasir
Garam dan margarine secukupnya.
CARA :
Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan margarine hingga harum. Masukkan daging sapi dan garam. Masak hingga daging keseluruhan berubah warna. Masukkan tomat cincang, pasta tomat, saus tomat dan sambal juga merica, tambahkan 2 kaleng bekas pasta tomat air matang. Aduk2 hingga kental. Tambahkan gula, oregano dan basil. Cicipi. Tambahkan apa yg kurang. Masak hingga kekentalan yg diinginkan. Angkat. Sajikan.
Saos bolognese-nya juga hasilnya banyak banget, waktu aku bikin bisa sampai 3 botol (dalam kemasan toples 330 gram), bisa disimpan di freezer, dan tahan sampai sebulan lho.. Untuk saus spaghetti juga bisa, atau dijadikan topping roti tawar juga enak banget ini, pastinya disukai anak – anak deh.. minimal di rumah ada cemilan untuk mereka. Karena menu ini termasuk favorit anak jadilah aku simpen disini aja yaa.. buat dokumentasi, kalau aku mau bikin lagi, bisa intip lagi ke sini, eh kamu boleh coba juga lhoo… dijamin pasti disukai deh.. hihihi.. met mencoba ya ^^.
Dari fotonya aja udah nampak menggiurkan mbak, apalagi kalo dicoba langsung ini hahaha.
Kentang sama keju itu kesukaan Nai. Dibikinin gini, bisa-bisa dia gak bakal makan nasi. Tetapi, buat saya gak masalah juga. Sama-sama karbo π
Bener mbak, sama2 karbo, tapi kalau aku sangat Indonesia, belum makan klo belum makan nasi hahahaa…
Hahahaha Indonesia banget, ya. Mumpung di rumah lagi ada kentang, Kayaknay saya mau cobain juga bikin ini
Sepertinya aku belum pernah icip pizza kentang, nanti minta dibuatin ah. Maklum nggak bisa masak, bisanya makan aja ππππ
belum pernah bikin pizza kentang. boleh juga nihh buat cemilan anak2 π
Ada anak di rumah bikin cemilan sehat itu wajib. Kalau gak bisa rewel deh.
Ini pizza kentang boleh coba juga nih. Secara selama ini bikin pizza terigu saja hehehe
Saved resepnya ya…
Aku belum pernah nih nyobain dough pizza pake kentang. Kayanya enak ya. Soale donat kentang aja enak hihi
Kapan bikin lagi li, undang aku ke rumah ya hehe
Wuiiih lihat fotonya aja bikin ngiler mom. Pengganti nasi sebagai karbo yaa. Cocok juga buat cemilan anak.
Jadi penasaran ingin coba bikin pizza kentang ini. Aku mau coba ah, terima kasih resepnya mbak Ristin.
Resep pzza sudah lama saya cari-cari, Mbak. Dan ini keren sekali, karena dari kentang. Pas buat krucil saya. Selama ini kentang hanya dicampur ke adonan donat, ternyata pizza juga bisa.
Terima kasih resepnya, Mbak. Siap dieksekusi hehehe.
Alhamdulillah, semoga bermanfaat ya π
Punya hobi masak memang seru yah ,kak. Aneka variasi makanan bisa dicobain. Ini buat pizza pake kentang sebuah ide masak yang kece ah. Aku selama ini cuma tau beli doank tapi entar bakalan aku cobain juga deh di rumah. Mana tau bisa nanya sama si kakak nanti tips lebih detailnya.heheh
hihihi.. asiiikkk.. tapi beneran lhooo pizza kentang ini lembut bgt, 3 hari juga masih lembut, rekomen pokoknya resep ini π
Ada bedanya ya kak antara yang protein tinggi dan sedang kalau buat bikin kue?
Setau aku, klo yg protein tinggi untuk bikin roti2an, yg sedang untuk kuker gitu… CMIIW hihihihi…
Mau nyobain donk kaka, bikin ngiler aja nih…
Enaknya mah tinggal makan aja lah hahahaha…
Kayaknya enak nihhh
lembut juga nih mbak ^^
Makasih resepnya…nnti pgn coba sendiri di rumah hehe
Silahkan ^^
Belum pernah bikin pizza Mbak. Ternyata gak sulit ya π Noted nih pankapan bikin pizza sendiri.
Adonan Pizza ini bisa untuk donat juga lhoo.. sebenarnya gampang bikinnya, cuma perlu tenaga aja buat ulenin sampai kalis hahaha.. makasih dah mampir ya, dan maaf baru bisa nge blog lagi, jadi aja baru balas skrg n BW huhuhu…
Wah menggiurkan banget ini pizza kentangnya
Anakku lho pecinta pozza banget. Aku baru tau kalau adonannnya bisa ditambahkan kentang
Selama ini aku klo bikin cukup tepung terigu aja soalnya
Wajib coba nih
Kentang yang bikin lebih lembut ternyata mbak.. setelah aku coba ehehe.. silahkan mencoba ya mbak, maaf baru bisa nge blog lagi nih, jadi baru bisa balasin and balik BW lagi deh… maaf..
Kayanya boleh sekali-kali diterapkan dari pada beli terus, apalagi adik saya terbilang cukup menggemari pizza. Buat ala home Made kan jadi lebih banyak yang bisa dinikmati π
Bener banget mbak.. klo bikin sendiri, hasilnya jadi banyak.. murah meriah, dan yang menikmati bisa sampe bagi2 ke tetangga hahaha… maaf ya baru balas, baru bisa nge blog lagi soalnya T.T