Jakarta - Daging ayam menjadi salah satu jenis makanan yang banyak digemari orang. Ketika ingin mengolah dan menyimpannya pun juga harus dilakukan dengan benar agar tidak menimbulkan penyakit.
Daging ayam memiliki banyak protein dan vitamin, seperti vitamin A, B3, B5, dan B6. Sejumlah nutrisi ini sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Jadi disarankan Anda harus bisa mengolah dan menyimpan daging ayam ini dengan benar dan tepat agar nutrisi yang terkandung di dalamnya tidak hilang.
Jangan sampai akibat Anda salah dalam mengolah dan menyimpannya, justru mengundang bakteri masuk dan akhirnya bisa membahayakan kesehatan. Dilansir dari Alodokter, berikut ini Tagarberikan ulasan mengenai cara mengolah dan menyimpan daging ayam yang benar.
- Sebelum dan setelah menyentuh daging ayam mentah dan peralatan masak, pastikan Anda harus mencuci bersih tangan dengan menggunakan air hangat dan sabun. Setelah itu keringkan tangan dengan handuk kering.
- Tidak perlu mencuci bersih daging ayam mentah dengan air untuk menghindari penyebaran bakteri dari daging tersebut. Jangan khawatir, semua bakteri nantinya akan mati selama proses memasak.
- Pastikan peralatan masak untuk mengelola dan menyimpan daging mentah terpisah agar bakteri tidak ikut tersebar ke makanan lainnya seperti buah-buahan dan sayuran.
- Daging ayam yang akan dimasak harus matang. Masaklah daging ayam pada suhu 75 derajat Celsius guna membunuh bakteri yang ada di dalam daging tersebut.
- Pastikan daging ayam yang dimasak tersebut benar-benar matang. Setelah memasak daging tersebut, lihat warna dan cairan yang keluar dari daging tersebut. Bila cairan bening dan warna daging putih, itu berarti ayam tersebut sudah matang.
- Penyimpanan daging ayam mentah juga harus dilakukan dengan cara yang benar. Anda bisa menyimpanya di wadah tertutup dan bersih ke dalamfreezer. Dengan begitu risiko penyebaran bakteri pada makanan lainnya bisa terhindarkan.
- Bila ingin mengolah daging ayam beku yang ada difreezer, Anda harus mencairkannya dahulu dan memindahkan ke rak bawah kulkas. Anda juga bisa mencairkan daging ayam beku itu dengan merendamnya ke air dingin jika daging itu berada di dalam plastik.
Ingat, ketika Anda ingin mengolah daging ayam tersebut, pastikan peralatan hingga wadah yang digunakan terpisah untuk setiap bahan mentah yang akan dimasak. Daging ayam mentah biasanya bisa awet selama dua hingga tiga hari. Jadi bila Anda merasa daging tersebut sudah mulai berbau, jangan dikonsumsi karena bisa berisiko pada kesehatan.[]
Baca juga:
