Tahapan yang paling lama pada proses pembuatan kerupuk ikan ditunjukkan pada nomor

Home » Kelas IX » Tahapan Pengolahan Kerupuk Tulang Ikan

Pengolahan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan yang diolah menjadi produk pangan bertujuan untuk membuat produk pangan yang lebih variatif, dan memaksimalkan pengolahan hasil peternakan dan perikanan dengan prosedur pengolahan relatif mudah dan biaya yang terjangkau. Berikut ini merupakan contoh pengolahan bahan hasil samping pengolahan ikan menjadi produk pangan cemilan dengan berbahan baku tulang ikan yang diolah menjadi kerupuk ikan, kerupuk akan diolah dengan teknik menggoreng. Kerupuk ikan ini dapat dinikmati sebagai teman makan nasi atau sebagai camilan.

1. Perencanaan

Perencanaan dalam pengolahan membuat kerupuk tulang ikan juga tetap harus dibuat, (lihatlah urutan perencanaan pada pengolahan ikan). Susunan tertib pekerjaan pada pengolahan kerupuk ikan :

1. Menentukan bagian-bagian yang akan digunakan untuk membuat produk pangan hasil samping pengolahan hasil perikanan.
2. Menyusun rancangan produk yang akan dibuat.
3. Menyusun kebutuhan alat dan bahan disesuaikan dengan produk pangan hasil samping pengolahan dari hasil perikanan yang ingin dibuat.
4. Menyusun jadwal pembuatan produk pangan hasil samping pengolahan hasil perikanan
5. Menentukan tugas tiap individu.

2. Identifi kasi Kebutuhan Kerupuk ikan adalah salah satu makanan yang cukup digemari oleh masyarakat. Beberapa kreasi makanan dari bahan bahan tulang ikan dapat kita buat salah satunya adalah kerupuk tulang ikan.

3. Ide gagasan.

Membuat “Kerupuk Tulang Ikan” dengan kreasi masing-masing.

4. Persiapan bahan dan alat

Mempersiapkan bahan dan alat yang diperlukan secara lengkap. Apakah itu dengan cara membeli atau meminjam teman/tetangga. Bahan yang dibutuhkan diantaranya adalah Tepung kanji, tulang ikan, bawang merah, bawang putih, minyak goreng merica bubuk dan garam secukupnya. Sedangkan alat yang dibutuhkan diantaranya adalah blender, wajan, baskom, spatula, serokan, panci, dan kompor

5. Proses pembuatan Beberapa langkah dalam proses pembuatan kerupuk ikan antara lain sebagai berikut :

1. Awalnya tulang dan kepala lele dicuci sampai bersih, lalu Kemudian direbus selama beberapa jam sampai tulang menjadi lunak.
2. Setelah itu, pada proses blender ini menjadi tahapan paling memakan waktu lama dibandingkan proses lainnya karena tekstur yang keras sehingga tidak mudah dihaluskan meski sudah direbus lama. Pemblenderan dilakukan sampai halus.
3. Pemberian bumbu juga dilakukan saat tulang di blender atau dihaluskan agar bumbu lebih merata. Bahan bumbu yang digunakan terdiri atas bawang merah, bawang putih, garam, dan rempah-rempah yang dihaluskan.
4. Selanjutnya adonan tulang yang telah halus dicampur tepung kanji, lalu ditambahkan air. Setelah itu, diaduk sampai rata dan adonan dibuat gulungan.
5. Kemudian, dikukus selama 15 menit sampai pulen
6. Setelah itu, gulungan dijemur di bawah sinar matahari selama setengah hari.
7. Langkah selanjutnya dipotong tipis-tipis membentuk lingkaran. Kemudian, kerupuk kembali dijemur selama satu hari penuh sampai kering.
8. Dilakukan penggorengan, kerupuk kemudian dikemas dalam plastik.

REFLEKSI KELOMPOK Kalian telah melaksanakan praktik kegiatan pembuatan hasil samping pengolahan dari hasil perikanan dan peternakan menjadi produk pangan. Bagaimana hasilnya? Apakah kelompok kalian sudah mengerjakan kegiatan dengan baik? Evaluasilah kelompok pembuatan produk samping pengolahan hasil perikanan dan peternakan menjadi produk pangan. Isilah lembar kerja di bawah ini dengan melengkapi tabel. Beri tanda ceklis (v) sesuai jawaban anda dan sertakan alasannya!

Uraian	Baik	Cukup	Kurang	Alasan
Perencanaan	√	-	-	Kebutuhan alat dan bahan disesuaikan dengan produk pangan
Persiapan	√	-	-	Semua anggota melaksanakan tugasnya
Pelaksanaan	-	√	-	Masih ada anggota kelompok yang  bekerja tidak sesua kesepakatan sebelumnya
Pelaporan	√	-	-	Semua kegiatan dapat dilaporkan dengan baik
Kerja sama	-	√	-	Ada beberapa anggota yang kurang bisa bejkerja sama
Disiplin	-	-	√	Ada anggota kelompok yang kurang serius dalam bekerja
Tanggung jawab	√	-	-	Semua melaksanakan tangung jawabnya

Tuliskan kesimpulan berdasarkan refl eksi di atas:

Berdasarkan refleksi di atas dapat disimpulkan bahwa kegiatan Pengolahan Hasil Samping Hasil Peternakan dan Perikanan dapat berhasil dengan baik walaupun masih ada sedikit kekurangan.

Posted by Nanang_Ajim

Mikirbae.com Updated at: 3:23 PM

3. Teknik pernapasan yang digunakan dalam teknik olah vocal yaitu teknik … (10 Poin) a. Sedang, Panjang dan Menengah b. Diafragma c. Kerongkongan d. P … erut

Memiliki 4 soko guru, merupakan ciri-ciri panggung.... Persegi Empat O Lingkaran Pendhapa Proscenium *​

1.pelaksanaan teater di sekolah harus disetujui oleh...........sebagai penanggung jawab.​

Teknik yang tepat untuk membuat ragam hias dari bahan tali adalah

assalamualaikum pengertian tentang not balok !pakai penjelasanno copas​

quiz apa yang di maksud tangga nadapake penjelasan note : !!​

JAWABAN YG PALING BENAR KU FOLLOW AND LIKE , DI KASI MAHKOTA JUGA NANTI... ​

jelaskan dua macam jenis pewarna tekstil serta berikan masing-masing 2 macam contoh dari pewarna tekstil tersebut!​

Perbedaan upacara tiwah, ngaben dan rambu solo

ibu jari kiri menutup lubang oktaf,jari telunjuk menutup lubang satu,adalah penjarian nada​

Berikan contoh kasus advokasi untuk keadilan baik bersifat mikro, makro, dan mezzotolong diberikan penjelasan, terimakasih​

Plastik yang bisa dimakan sama gudeg​

bagaimana cara menggunakan 어/아/여요 dalam 문법 ​

mengapa iddah istri yang dicerai dan ia masih haid lamanya tiga kali sucian jelaskan ​

1. Jelaskan jenis-jenis zikir yang dilakukan para pengamal thariqah! ​

Gading : Gajah … : …a. sebuah. Kulit : Ular b. Taring : Macan c. Kuping : Kelinci d. Gigi : Singa e. Hidung : Bekantan​

Karnivora : Singa... a. sebuah. Herbivora : Omnivora b. Omnivora : Harimau c. Reptil : Buaya d. Herbivora :Sapi e. Manusia : Omnivora​

Soal nomor 21 sampai dengan soal nomor 30 adalah jenis soal yang meminta jawaban dalam bentuk kata yang memiliki kesamaan dengan soal yang diberikan. … Oleh karena itu pilihlah jawaban yang memiliki analogi/perbandingan yang sesuai dengan perbandingan yang terdapat dalam soal.21.Siswa Dosen : …a. sebuah.Guru – Kuliahb.Guru – Perguruan tinggic.Mahasiswa – Gurud.Belajar – Pengajare.SMA – Mahasiswa22.Buruh Pembimbing : …a. sebuah.Kecil – Besarb.Upah – Gajic.Pabrik -Kantord.Mandor – Karyawane.Demo – Kerja23.Pesawat : Avtur … : …a. sebuah.Radio : Listrikb.Pedati : Kudac.Sepeda motor : Bensind.Handphone : Bateraie.Tape mobil : Aki24. Karnivora : Singa … : …a.sebuah.Herbivora : Omnivorab.Omnivora : Harimauc.Reptil : Buayad.Herbivora : Sapie.Manusia : Omnivora25.Bola lampu : Thomas A. Edison … : …a. sebuah.Mesin uap : James Wattb.Pesawat : Copernicusc.Listrik : Michael Moorerd.Telepon : Alexander Georgee.Radio: Pierre Curie26.Dompet : Uang … : …a. sebuah.Gunung : Harimaub.Burung : Sangkarc.Laut : Garamd.Kandang : Ayame.Tas sekolah : Buku27.Gading : Gajah … : …a. sebuah.Kulit : Ularb.Taring : Macanc.Kuping : Kelincid.Gigi : Singae.Hidung : Bekantan28. Penyelam laut dalam : tabung oksigen … : …a. sebuah.Penerjun payung : Parasutb.Perampok : Topeng mukac.Polisi : Mobil patrolid.Burung : Sayape.Petani : Kerbau29.Pari : Ikan … : …a. sebuah.Jambu : Bijib.Mangga : Manisc.Gandum : Terid.Burung : Ayame.Bayam : Sayur30.Kapal Bandara : …a. sebuah.Pelabuhan – Pesawat terbangb.Naik – Turunc.Berlabuh -Lepas landasd.Udara – Udarae.Besar – Ramai​

Soal nomor 11 sampai dengan nomor 20 adalah soal yang meminta jawaban dalam bentuk kata-kata yang memiliki kebalikan dari arti atau yang memiliki arti … yang berlawanan. Oleh karena itu pilihlah jawaban yang memiliki makna yang berlawanan dengan soal. 11.saya migrasi >< … a. sebuah. Koalisi b. transportasi c. Transparansi d. emigrasi e. migrasi12. autentik >< … a. sebuah. Nyata b. Khayalan c. ilusi d. Fiksi e. berbea13.menonjol ><…a. sebuah.tetapb.Mewahc.Anggund.Biasae.Sementara14.Delusi >< …a.sebuah.Nyatab.Khayalanc.ilusid.Fiksie.fantasi 15.Prolog >< …a. sebuah.akhiranb.epilepsic.monotond.Pembukaane.epilog16.Remisi >< …a. sebuah.Kehilanganb.keringananc.Penambahan hukumand.amnestie.Pengurangan17.Krusial >< …a. sebuah.Pentingb.aslic.Berhargad.Berartie.Sepele18.Pengembara ><…a. sebuah.perlahan-lahanb.Terus-terus menerusc.datangd.Menetape.Berpindah-pindah19.Skeptis >< …a. sebuah.Ragub.Curigac.jujurd.Malukue.Yakin20.Berongga ><…a. sebuah.Bernasb.Bernafasc.Berlubangd.Rapate.Bersirip​

Kapital = … a. sebuah. Restoran b. Tentara c. Menara d. Modal e. Kapten​