Merdeka.com - salad merupakan kudapan lezat yang tentu saja bergizi dikarenakan kudapan atau camilan biasa kita sebut, terdiri dari berbagai buah-buahan yang memiliki gizi tinggi. Camilan sehat ini bagus dikonsumsi bagi orang yang memiliki riwayat kesehatan yang buruk atau bisa juga Anda yang memiliki berat badan berlebihan namun tetap ingin makan namun tidak ingin berat badan bertambah. Bisa juga dikonsumsi oleh Anda yang sedang dalam program diet atau ingin menjaga berat badan yang ideal namun ingin menikmati camilan yang lezat namun menyehatkan.
Bagi Anda yang suka nyemil, salad merupakan pilihan bagus karena selain mengenyangkan dan lezat, menyehatkan bagi tubuh tanpa perlu khawatir akan efek samping. Biasanya kalau berhubungan dengan camilan, Anda memilih membeli atau membuat makanan atau jajan yang tidak sehat seperti jajan-jajan ber-MSG. Daripada Anda terus menerus mengonsumsi jajan-jajan ber-MSG dan menjadi generasi micin, alangkah sehatnya jika Anda memilih camilan sehat seperti salad.
Salad buah sudah banyak dijual di berbagai restoran bahkan warung-warung kecil. Daripada harus membeli, kenapa Anda tidak mencoba sendiri membuat salad buah di rumah yang terjamin sehat dan higienis. Yuk, coba buat salah sendiri di rumah.
1. Cara membuat salad buah
Bahan :
- Apel segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu
- Melon segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu
- Semangka 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
- Mangga segar 200 g, kupas kulitnya lalu potong dadu
- Pepaya segar 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
- Anggur segar 200 g, belah jadi dua dan buang bijinya
- Strawberry segar 20 g, belah jadi empat
- Mayonaise 150 ml
- Keju parut
- Susu kental manis vanila 1 kaleng
- jeruk nipis [optional]
Cara membuat :
- Setelah semua buah sudah dipotong-potong, masukkan dalam kulkas agar menjadi lebih segar dan dingin.
- Setelah itu campurkan buah-buahan dalam satu wadah.
- Campurkan mayonaise dan kental manis, air perasan jeruk nipis juga [optional]
- Keluarkan buah-buahan dari kulkas. Tuang saus salad buah pada buah.
- Taburkan parutan keju sesuai dengan selera Anda.
- Pada salad buah yang Anda buat sendiri, Anda bisa mengkreasikan isinya sesuai dengan buah kesukaan Anda. Bisa juga Anda tambahkan jelly dan nata de coco dalam salad Anda.
- Selain salad buah, kreasi salah lainnya adalah salad sayur.
2. Cara membuat salad sayur
Bahan :
- Kentang 2 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
- Wortel 2 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
- Buncis 10 batang, potong 2 cm
- Mentimun, potong tipis-tipis
- Tomat merah 2 buah, buang bijinya, potong dadu
- Daun selada secukupnya, robek kecil-kecil
- Jagung manis 2 buah, cuci lalu serut.
- Mayonaise 150 ml
- Keju parut
- Susu kental manis vanila 1 kaleng
- Jeruk nipis [optional]
Cara membuat :
- Kukus semua sayur kecuali selada hingga matang.
- Setelah matang, dinginkan dahulu semua sayur dengan memasukkannya ke dalam kulkas.
- Setelah itu campurkan sayuran dalam satu wadah.
- Campurkan mayonaise dan kental manis, air perasan jeruk nipis juga [optional]
- Keluarkan buah-buahan dari kulkas. Tuang saus salad buah pada buah.
- Taburkan parutan keju sesuai dengan selera Anda.
- Sama halnya dengan salad buah yang Anda buat sendiri, Anda bisa mengkreasikan isi dari salah sayur disesuaikan dengan selera Anda.
- Bahan penentu dari salah adalah sausnya yaitu mayonaise, beberapa orang memilih untuk memakai mayonaise siap jadi, namun akan lebih sehat lagi jika Anda mencoba untuk membuat mayonaise salad sendiri.
3. Cara membuat mayonaise salad buah atau sayur
Bahan :
- Saus mustard 2 sdm
- minyak zaitun 300 ml
- Kuning telur 2 buah
- Air perasan jeruk nipis 1 sdm
- Garam ½ sdt
Cara membuat :
- Siapkan wadah, masukkan kuning telur dan saus mustard. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah atau spatula. Kocok hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan garam. Kocok lagi.
- Tuang minyak zaitun sedikit demi sedikit sembari terus dikocok.
- Setelah adonan menjadi agak kaku atau mengental, tuang jeruk nipis. Kocok lagi.
- Jika dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air.
- Saus mayonaise buatan sendiri untuk salad buah dan sayur siap dikonsumsi.
Semoga bermanfaat.
1. Seimbangkan bahan-bahan dalam salad
Komposisi salad yang sehat dan seimbang pada dasarnya adalah 75% sayuran hijau, 10-20% sayuran lainnya, 5-10% protein, dan lemak kurang dari 1%. Keseimbangan nutrisi ini penting untuk memastikan salad mengenyangkan dan memberikan asupan nutrisi yang cukup.
2. Utamakan sayuran hijau
Seperti yang telah dijelaskan pada poin sebelumnya, bahan utama dalam salad adalah sayuran hijau seperti bayam, kale, dan brokoli. Tentu saja, padukan berbagai macam sayuran hijau yang berbeda untuk memperkaya rasa dan kandungan nutrisi pada salad.
3. Lengkapi salad dengan sayuran lain
Walau sayuran hijau merupakan elemen utama dari salad sehat, tapi foodies tak boleh melupakan sayuran lain, seperti bit, wortel, tomat, dan sayuran lain yang akan membuat kandungan gizi salad semakin lengkap. Ingat, tiap bahan dengan warna berbeda biasanya memiliki kandungan gizi berbeda pula. Kandungan gizi pada bayam merah berbeda dengan bayam hijau. Selain itu, penambahan warna akan membuat salad tampil lebih menarik, foodies akan lebih bersemangat menyantap salad.
4. Gunakan protein rendah lemak dalam salad
Bahan kaya protein dalam salad tak boleh dilupakan. Protein akan membantu foodies merasa kenyang lebih lama. Protein rendah lemak seperti ayam, ikan, tahu, dan telur bisa jadi pilihan. Kacang-kacangan kaya lemak sehat juga memberikan tambahan tekstur sehingga salad semakin nikmat disantap.
5. Pastikan bahan tambahan dalam salad juga rendah lemak
Bahan tambahan lain yang foodies gunakan dalam salad juga sebaiknya rendah lemak. Namun, bukan berarti foodies tidak boleh menggunakan bahan tinggi lemak, lho. Pastikan lemak yang terkandung dalam bahan tersebut merupakan lemak sehat, misalnya alpukat, kacang-kacangan, telur, keju, dan olive oil. Tubuh kita juga membutuhkan lemak asalkan dalam jumlah secukupnya dan merupakan lemak sehat.
6. Siapkan saus salad yang sehat
Penggunaan saus salad yang tepat tak hanya membuat salad semakin lezat, tapi juga semakin bergizi. Saus guacamole dari alpukat, vinaigrette yang agak asam tapi sehat, olive oil, serta perasan lemon hanya beberapa contoh saus salad yang lezat dan sehat. Perhatikan porsi saus yang foodies gunakan agar tidak merusak rasa salad. Selain itu, saus sebaiknya dicampur dengan beberapa saat sebelum salad dinikmati. Bila dituangkan terlalu cepat, saus salad bisa membuat sayuran menjadi layu.
7. Tambahkan buah pada salad
Penambahan buah pada salad akan menambah rasa, tekstur, dan gizi salad. Buah seperti apel, pir, beragam buah berry, alpukat, jeruk, dan buah delima bisa jadi pilihan bahan salad yang sehat. Buah-buahan kering seperti kismis atau ceri kering juga bisa digunakan dalam salad. Namun, ingat kadar gula dalam buah-buahan kering lebih tinggi daripada buah segar. Jadi perhatikan porsinya, ya.
Salad dapat sangat membantu foodies menjaga pola makan diet sehat. Apalagi salad bisa divariasikan dengan berbagai cara sehingga tidak membosankan untuk dinikmati. Foodies bisa menikmatinya sebagai makanan utama atau sajian pendamping untuk Steak Ayam . Selamat mencoba!
Salad buah merupakan salah satu makanan sehat yang banyak disukai semua orang karena kandungan vitamin dan mineralnya yang bervariasi tergantung pada jenis buah yang digunakan. Buah-buah yang disajikan dan dipilih dalam satu mangkuk salad biasanya memiliki berbagai macam pertimbangan, salah satunya adalah memilih buah yang tahan lama alias nggak gampang busuk. Rasa unik yang dihasilkan oleh salad buah tidak hanya bergantung pada jenis buah, tapi juga pilihan dressing dan kemasan yang tepat.
Coba kamu bayangkan, apa rasanya jika buah apel, pir, anggur, semangka diberikan dressing yang asam? Duh, nggak banget kan rasanya, jadi berantakan. Atau pernah nggak kamu melihat kemasan salad buah yang mudah pecah dan tumpah? Pasti selera kamu langsung menghilang sebelum memutuskan untuk membelinya.
Salad buah yang berkualitas adalah salad yang disajikan dengan buah-buah yang fresh, berkualitas dan pilihan dressing yang enak. Berikut rekomendasi pilihan saus dressing yang enak untuk salad buah.
- Honey lemon dressing
- Yoghurt dressing
- Honey mayonnaise
- Creamy vanilla dressing
Cara penyajian salad buah
Salad buah yang disajikan di chiller etalase-etalase toko pastinya memiliki tampilan yang menggoda hingga tergerak untuk membeli dan sudah bisa membayangkan rasa segar dan menyehatkan dari makanan tersebut. Oleh karena itu, penyajian salad buah haruslah menggunakan kemasan yang tepat dan sesuai dengan sasaran bisnis.
Dalam menyajikan salad buah dalam kemasan, diperlukan riset dan pengetahuan basic tentang kemasan salad buah yang tepat dari para pebisnis lainnya. Maka itu, ada beberapa pebisnis yang langsung menambahkan dressing dan topping dalam satu kemasan salad buah, dan ada juga yang membaginya ke dalam dua kemasan yang berbeda.
Bagi sebagian pebisnis, buah dan dressing biasanya dipisahkan ke dalam dua kemasan yang berbeda untuk mencegah dressing yang terlalu cair maupun demi tampilan salad buah yang estetik.
Kemasan yang transparan
Dalam menentukan kemasan yang akan digunakan, pilihlah kemasan transparan atau bening yang dapat menjadi media penarik minat calon pembeli saat melihat tampilan salad buah yang disajikan. Kemasan salad buah yang transparan dapat menjadi salah satu daya tarik sebelum orang membeli, karena tingkat ke-fresh-an buah, topping yang diberikan serta plating yang dilakukan dapat terlihat dengan jelas. Selain itu pula, beberapa penyuka salad buah sebelum memutuskan untuk membeli, dapat memastikan buah-buahan yang digunakan disukai dan tidak memberikan efek alergen.
Apabila menggunakan kemasan yang tidak transparan, orang merasa enggan membelinya karena takut diberikan produk salad buah yang jelek dengan pilihan buah yang tidak fresh atau dressing yang basi.
Dapat tertutup rapat
Memilih kemasan salad buah yang tepat juga harus memastikan bahwa kemasan utama dan penutupnya dapat di-lock dengan rapat.
Pada beberapa kejadian, ada penjual yang tidak menggunakan kemasan yang tertutup rapat dapat menyebabkan menyebabkan tumpah, kualitas produk yang berkurang hingga timbulnya bau yang tidak sedap. Oleh karena itu, kemasan salad buah yang tertutup rapat sangat penting agar kualitas salad buah yang disajikan tetap terjaga, tidak membusuk dan terkontaminasi bahan-bahan berbahaya lainnya.
Pilih kemasan berbahan dasar food grade
Pada masa pandemi, beberapa restoran dan penyedia makanan menyediakan layanan take away sebagai bentuk memutus mata rantai penyebaran virus COVID-19 di kalangan karyawan maupun masyarakat. Dalam memilih kemasan makanan yang tepat haruslah yang memiliki kandungan bahan food-grade. Food grade merupakan material atau bahan yang digunakan dalam pembuatan kemasan untuk makanan yang tidak mengandung zat berbahaya yang dapat membahayakan tubuh. Pastinya kamu nggak mau kan, kalau salad buah yang dijual atau dibeli malah berdampak buruk terhadap tubuh karena tidak menggunakan kemasan makanan yang berbahan dasar food grade. Kemasan jenis ini biasanya sudah melewati serangkaian tes dan pemeriksaan sesuai standar kesehatan sehingga cocok digunakan untuk pengemasan makanan maupun kemasan salad buah.
Keuntungan menggunakan kemasan salad buah food grade
Penggunaan kemasan salad buah yang tepat dengan material food grade yang terkandung di dalamnya memiliki beberapa keuntungan yang dapat kamu rasakan, baik sebagai pembeli maupun penjual.
Memilih kemasan yang food grade harus diimbangi dengan kualitas proteksi yang maksimal dari kontaminasi mikroorganisme yang dapat merusak kondisi salad buah yang disajikan. Sehingga salad buah yang disajikan dapat tahan lebih lama dan tetap berkualitas.
Jaminan aman dikonsumsi dan aman bagi kesehatan tubuh konsumen menjadi salah satu poin penting dalam menjalankan bisnis makanan, terutama salad buah yang mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Dengan menggunakan kemasan salad buah yang berbasis food-grade, pastinya makanan yang disajikan aman untuk dikonsumsi.
Meningkatnya penggunaan kemasan makanan pada usaha kuliner pastinya akan memunculkan penumpukan sampah kemasan yang sangat banyak sehingga dapat menjadi pemicu kerusakan lingkungan. Namun, dengan kemasan salad buah yang berlabel food grade sangat ramah untuk lingkungan karena terbuat dari bahan yang dapat terurai atau didaur ulang sesuai dengan peruntukannya.