Berapa lama susu sapi bertahan di kulkas

Susu kaya akan kandungan gizi yang baik bagi tubuh kita. Susu juga umum dikonsumsi oleh keluarga Indonesia, baik untuk diminum langsung maupun untuk diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Ada banyak jenis susu yang dijual di pasaran, mulai dari susu sapi atau susu kambing, susu dari bahan nabati seperti susu kedelai dan susu almond, susu dengan format bubuk atau cair, segar dan UHT. dan lainnya. Walaupun berbeda-beda jenis dan formatnya, umumnya produk susu tidak tahan lama. Karenanya, agar susu tidak mudah basi, Ibu perlu menyimpannya dengan cara yang tepat. Berikut ini adalah cara menyimpan susu murni dan jenis susu lainnya agar lebih tahan lama.

1. Setelah kemasan dibuka, susu cair segar harus segera dihabiskan, jika tidak habis bisa disimpan sampai dengan 3 hari di dalam lemari es.
2. Pastikan kemasan kembali ditutup sebelum disimpan lagi di lemari es.
3. Di dalam lemari es, letakkan susu di rak dalam lemari es, bukan di pintu lemari es. Suhu di pintu lemari es lebih rentan berubah.
4. Baik susu cair maupun susu bubuk sebaiknya tetap disimpan di kemasan aslinya dan tidak dipindahkan.
5. Hindari menyimpan susu di tempat yang terpapar sinar matahari langsung sehingga kandungan gizinya tidak rusak.
6. Jika susu yang sudah dituang ke wadah lain kemudian bersisa, jangan kembalikan sisa susu tadi ke kemasan semula.
7. Susu UHT yang umumnya diletakkan di rak tanpa pendingin di supermarket tetap harus disimpan di lemari es setelah kemasannya dibuka.
8. Susu bisa dibekukan dan tidak mempengaruhi rasa maupun kandungan gizinya, tetapi teksturnya dapat berubah setelah dicairkan kembali.
9. Selalu perhatikan tanggal kadaluarsa di kemasan susu dan konsumsi susu yang sudah terlebih dahulu Ibu simpan.
10. Susu bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan sejuk.
11. Susu bubuk yang kemasannya sudah dibuka sebaiknya dihabiskan tidak lebih dari 1 bulan.
12. Simpan susu bubuk dalam kemasan dengan cara melipat kantung sachet beberapa kali dan simpan dalam wadah yang kering, bersih dan kedap udara.
13. Jangan simpan susu bubuk di lemari es atau tempat yang lembab karena dapat membuat susu bubuk menggumpal.
14. Apabila susu bubuk sudah dicampur air, cara penyimpanannya sama seperti susu cair biasa.

Sumber:

//www.dairygoodness.ca/milk/how-to-store-milk

//hellosehat.com/parenting/nutrisi-anak/menyimpan-susu-bubuk-agar-tidak-rusak/

//www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20141121184531-262-13095/cara-menyimpan-susu-agar-nutrisinya-terjaga

//www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/milk-storage-mistake

X

This site uses cookies. By continuing, you agree to their use. Learn more, including how to control cookies.

Ahhh…nikmatnya susu coklat…kita bisa membuatnya dengan mudah, mencampur susu  segar bisa dengan susu kental manis coklat jadi tidak perlu ditambahkan gula, bubuk coklat Delfi jika ingin sensasi coklat dark, atau dengan berbagai macam variasi tambahan lainnya.

Sebelum jauh bereksperimen lebih jauh dengan susu segar, wajib yang perlu diketahui adalah usia susu segar. Usia susu segar akan dipengaruhi oleh beberapa faktor yang saling terkait, tapi kita akan mencoba membahas hal-hal yang umum, antara lain :

• Kualitas Susu : Terdapat beberapa komponen yang perlu diukur jika terkait untuk menilai kualitas susu ini [ph, kandungan bakteri, dsb] secara tepat. Selain itu kualitas hasil susu juga dipengaruhi oleh kesehatan sapi, pola makan, usia, stres atau tidaknya sapi, proses pemerahan dan lain banyak hal. Jadi untuk sisi praktisnya kita hanya akan mencoba melihat secara sederhana apakah susu sudah rusak atau belum. Peternak juga biasanya akan menginformasikan kalau ada hal yang tidak biasa dengan susu jika kita bertanya, misal sapi sedang melahirkan [susu cholostrum],  pola makan sedang berubah karena tidak ada ampas tahu misal dan lain sebagainya. Silakan baca artikel ini Cara Mengetahui Susu Murni masih layak konsumsi.
• Suhu Penyimpanan : Suhu merupakan komponen penting dalam penyimpanan susu agar awet secara alami. Hal ini salah satunya dengan pertumbuhan bakteri di dalam susu. Suhu ideal penyimpanan adalah 1 – 4 derajat Celcius, sedangkan penyimpanan pada suhu ruangan akan mempercepat pertumbuhan bakteri dan berakibat pada semakin cepatnya kerusakan susu.
• Proses Pasteurisasi : Pasteurisasi merupakan proses penting bagaimana kita meminimalisir bakteri patogen yang terkandung di dalam susu dengan metode pemanasan pada suhu tertentu dan waktu tertentu serta segera didinginkan. Artikel mengenai proses pasteurisasi sederhana dapat dibaca di artikel Cara memasak susu murni.
• Wadah [Media] penyimpanan : Gunakan wadah yang tertutup rapat sehingga dapat meminimalisir kemungkinan kontaminasi dari luar.

Nah…beberapa point diatas merupakan beberapa hal yang bisa mempunyai pengaruh terhadap usia susu sapi murni.

Daya tahan susu murni :

• 5 – 8 jam untuk susu yang telah diperah, belum dipasteurisasi dan disimpan pada suhu normal ruangan.
• 12 jam untuk susu yang telah dipasteurisasi dan disimpan dalam suhu normal dan kondisi terbuka. Gambar dibawah ini merupakan contoh dari susu yang sudah rusak [pecah] karena didiamkan dalam suhu ruangan selama 12 jam setelah dipasteurisasi.
• 2 – 3 hari : untuk susu yang telah dipasteurisasi kemudian didinginkan segera dan disimpan tertutup rapat di dalam kulkas [rak paling atas atau tempat keluarnya udara dingin].
• 3 – 5 hari untuk susu yang telah dipasteurisasi kemudian didinginkan segera dan disimpan tertutup rapat di dalam freezer. Beberapa referensi menyatakan dapat bertahan lebih dari 5 hari, namun berdasarkan pengalaman Milimilk, semakin lama disimpan di dalam freezer maka kesegarannya akan semakin berkurang. Bagi yang sudah terbiasa minum susu segar, penyimpanan diatas 3 hari biasanya akan sudah mulai terasa ada partikel-partikel kasar di dalam susu [dari lemak].

Nahh…diatas merupakan referensi usia susu sapi murni, ada beberapa referensi lain yang menulis bahwa usia susu murni bisa lebih lama daripada yang tertulis diatas. Catatan usia susu sapi murni ini merupakan proses yang dilakukan oleh Milimilk dalam melakukan penyimpanan susu segar dengan menyesuaikan dari beberapa referensi yang terkait, mungkin secara teknis akan ada perbedaan dengan dengan metode yang lain. Panjang pendeknya usia susu murni akan sangat bergantung bagaimana cara kita mengolahnya, semakin tepat treatment-nya maka usia susu murni dapat lebih maksimal, demikian juga manfaat yang kita dapat.

Catatan :

Konsumsilah susu segar sesuai dengan kebutuhan harian Anda dan keluarga. Membeli dalam jumlah sesuai kebutuhan konsumsi harian Anda dan keluarga, lebih baik daripada menyimpan untuk konsumsi beberapa hari.

Untuk mendapatkan informasi lebih lanjut baik mengenai informasi seputar susu segar, pengolahan maupun pemesanan silakan menghubungi Kontak Milimilk.