TEMPO.CO, Jakarta - Dalam dunia kuliner, mentega atau butter dan margarin kerap menjadi bahan pelengkap sebuah masakan. Mulai dari pembuatan kue atau pengganti minyak goreng untuk menggoreng sesuatu. Namun, meski terlihat sama, dua bahan ini memiliki perbedaan.
Dirangkum dari berbagai sumber, perbedaan dari kedua bahan ini berasal dari bahan dasar pembuatannya. Butter atau mentega merupakan salah satu produk hewani yang terbuat dari susu atau krim. Pada umumnya, butter terbuat dari susu sapi. Namun bisa juga dibuat dari jenis susu lain, seperti susu kambing atau domba.
Sedangkan margarin merupakan produk nabati yang dibuat dari minyak tumbuhan. Walaupun tekstur kedua bahan ini tampak mirip, tetapi butter lebih lembut dan memiliki aroma lebih tajam ketimbang margarin. Perbedaan butter dan margarin juga terletak pada teksturnya, di mana butter lebih mudah mencair.
Mentega biasanya akan meleleh pada suhu 30 derajat, namun margarin akan tetap bertahan meski sudah dilelehkan di 35 derajat. Mentega dan margarin pun memiliki perbedaan pada warnanya. Butter berwarna kuning pudar, sedangkan margarin berwarna lebih kuning dan bersinar.
Meski sering dianggap sama, namun mentega dan margarin memiliki perbedaan. Dalam penggunaannya, mentega biasanya digunakan pada kue-kue Eropa, seperti black forest. Sedangkan margarin biasanya digunakan untuk pengolahan kue-kue kering.
WINDA OKTAVIA
Baca: Mentega Versus Margarin Mana yang Lebih Sehat?
Rekomendasi Berita
Mengenali Roombutter, Apakah Sama Seperti Butter dan Mentega?
2 jam lalu
Roombutter termasuk salah satu bahan yang digunakan untuk pembuatan kue
Manfaat Mandi Susu yang Dilakukan Ratu Cleopatra untuk Penuaan Kulit Sehat
4 hari lalu
Manfaat mandi susu bervariasi tergantung pada sumber susu
Kenali Manfaat Diet Vegan, Bukan Cuma untuk Penurunan Berat Badan
11 hari lalu
Setiap 1 November diperingati sebagai Hari Vegan Sedunia. Apa manfaat diet vegan untuk kesehatan, bukan hanya untuk penurunan berat badan.
Hari Ini 1 November Diperingati Sebagai Hari Vegan Sedunia, Begini Asal Mulanya
12 hari lalu
Hari Vegan Sedunia diciptakan untuk memperingati 50 tahun terbentuknya The Vegan Society. Apa tujuannya?
Alasan Susu Tak Bisa Diganti Air Tajin
12 hari lalu
Pakar menegaskan air tajin mengandung gizi yang berbeda dibandingkan susu, terlebih susu yang difortifikasi.
4 Alasan Kesehatan Mengapa Orang Memilih Pola Makan Vegan
21 hari lalu
Menjadi seorang vegan lebih merupakan filosofi makan daripada diet khusus bagi pengikutnya.
8 Manfaat Mengonsumsi Keju
23 hari lalu
Kandungan nutrisi keju bermanfaat untuk kesehatan tubuh jika dikonsumsi sewajarnya
Kandungan Nutrisi dan Jenis Keju Berlainan
23 hari lalu
Keju termasuk sumber kalsium dan protein yang juga mengandung lemak dan natrium tinggi
Inilah 7 Kombinasi Makanan yang Tidak Baik bagi Kesehatan
26 hari lalu
Terdapat kombinasi makanan lezat yang tak baik bagi kesehatan jika dikonsumsi berbarengan. Apa saja kombinasi makanan itu?
8 Makanan Inflamasi yang Harus Dihindari Penderita Radang Sendi
30 hari lalu
Tidak ada satu diet yang menyembuhkan semua untuk benar-benar menghilangkan rasa sakit radang sendi