Cara membuat krim kue tart tanpa mentega putih

Merdeka.com - Rasanya cake atau kue tanpa butter cream itu seperti sayur tanpa garam deh ya. Ada yang kurang gitu rasanya. Butter cream dan kue apalagi kue ulang tahun memang seperti sepasang kekasih yang nggak bisa dipisahkan. Buat beberapa orang yang sudah terbiasa membeli dan makan kue tentu biasa melihat dan memakan butter cream yang memang biasa digunakan untuk menghias kue ataupun cake.

Nah, tapi gak semua orang suka butter cream lho ternyata. Ada yang bilang kalau butter cream itu manis banget sampai eneg rasanya. Memang sih kadang butter cream dengan mentega yang nggak pas dan takaran gula atau susu kental manis yang berlebihan, membuat lidah rasanya jadi gimana gitu.

Buat kalian yang memang nggak suka sama butter cream atau buat kalian yang doyan banget baking atau bikin kue, cake, cup cake, dan sejenisnya, yuk intipin cara membuat butter cream yang mudah tanpa takut kemanisan.

1. Cara membuat butter cream sederhana dan mudah

Bahan :

1. Mentega putih 250 g
2. Susu kental manis vanila 5 sdm
3. Cara membuat :
4. Kocok mentega putih dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Kocok hingga mentega lembut dan mengembang.
5. Masukkan susu kental manis ke dalamnya. Kocok lagi dengan mixer hingga tercampur sempurna.
6. Butter cream siap digunakan untuk menghias kue ulang tahun Anda.

2. Cara membuat butter cream yang lembut

Bahan :

1. Mentega putih 500 g
2. Margarin 100 g
3. Gula halus 200 g
4. Susu kental manis vanila 200 g
5. Perasa vanila 1 sdt
6. Garam ¼ sdt

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan pada satu wadah bersih, kemudian kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan lembut dan mengembang.
2. Butter cream siap digunakan untuk menghias kue Anda.

3. Cara membuat butter cream premium

Bahan :

1. Whipped cream 400 g
2. Mentega putih 600 g
3. Sirup 250 ml
4. Susu kental manis vanila 100 g
5. Susu bubuk vanila 1 sdm
6. Rhum 2 sdm
7. Perasa vanila ½ sdt
8. Garam ¼ sdt

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan pada satu wadah bersih, kemudian kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan lembut dan mengembang.
2. Butter cream siap digunakan untuk menghias kue Anda.

4. Cara membuat butter cream warna merah dan warna-warni untuk rainbow cake

Bahan :

1. Mentega putih 250 g
2. Susu kental manis vanila 5 sdm
3. Pewarna makanan rose pink atau gold pink secukupnya
4. Pewarna makanan kuning
5. Pewarna makanan hijau
6. Pewarna makanan biru

Cara membuat :

1. Kocok mentega putih dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Kocok hingga mentega lembut dan mengembang.
2. Masukkan susu kental manis ke dalamnya. Kocok lagi dengan mixer hingga tercampur sempurna.
3. Bagi butter cream yang sudah jadi menjadi 5 bagian. Pisahkan
4. Untuk mendapatkan warna pink, mulailah dengan satu tetes dulu. Kocok dengan menggunakan mixer. Dan untuk warna merah yang lebih pekat, tambahkan lagi satu tetes. Kocok lagi. Jika warna yang diinginkan belum didapat tambahkan saja satu tetes satu tetes agar warna tidak terlalu pekat jika langsung beberapa tetes
5. Lakukan hal tersebut pada semua warna.
6. Butter cream siap digunakan untuk menghias kue ulang tahun Anda.

5. Cara membuat butter cream coklat

Bahan :

1. Coklat batang 125 g, lelehkan
2. Coklat pasta 1 sdt
3. Mentega putih 250 g
4. Gula halus 200 g
5. Margarin 100 g
6. Perasa vanili 1 sdt
7. Susu kental manis coklat 200 g
8. Garam ¼ sdt

Cara membuat :

1. Siapkan wadah bersih lalu masukkan mentega putih. Kocok dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan gula dan susu kental manis. Kocok lagi hingga tercampur sempurna.
3. Masukkan coklat batang yang sudah dilelehkan, coklat pasta, margarin, perasa vanili, dan garam. Kocok lagi dengan mixer kecepatan sedang. Kocok selama 15 menit atau hingga dirasa adonan sudah lembut.
4. Butter cream coklat siap dijadikan hiasan cake Anda.

6. Cara membuat butter cream dengan mentega kuning

Bahan :

1. Mentega kuning 100 g
2. Susu kental manis vanila 5 sdm
3. Gula halus 2 sdm

Cara membuat :

1. Kocok mentega kuning dengan menggunakan mixer kecepatan sedang. Kocok hingga mentega lembut dan mengembang.
2. Masukkan susu kental manis dan gula halus ke dalamnya. Kocok lagi dengan mixer hingga tercampur sempurna.
3. Butter cream siap digunakan untuk menghias kue ulang tahun Anda.

7. Cara membuat butter cream dengan putih telur

Bahan :

1. Mentega putih 500 g
2. Putih telur 4 butir
3. Gula halus 200 g
4. Perasa vanili ½ sdt
5. Garam ¼ sdt

Cara membuat :

1. Siapkan wadah bersih, masukkan putih telur dan mentega putih. Kocok dengan mixer kecepatan sedang. Kocok hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan gula halus, perasa vanili, dan garam. Kocok lagi hingga tercampur sempurna.

Butter cream siap digunakan untuk menghias kue ulang tahun dan cake Anda.
Semoga bermanfaat.

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat butter cream sendiri di rumah dapat dikatakan mudah dan sederhana. Pasalnya bahan yang digunakan hanya putih telur dan gula halus. Butter cream adalah jenis krim yang digunakan untuk menghias kue-kue seperti kue tart, donat, dan kue-kue untuk hari raya. Rasa butter cream yakni manis dengan warna-warna, dan bentuk yang sesuai selera.

Tekstur dari butter cream yang lembut dan rasanya yang enak bisa memengaruhi sensasi makan sepotong kue ulang tahun. Kue yang enak dan moist akan tetap terasa kurang tanpa kehadiran buttercream atau krim mentega. Selain membuat tampilan lebih menarik, rasanya juga lebih nikmat.

Meski begitu, ternyata ada beberapa orang yang tidak terlalu menyukai adanya butter cream di atas kue. Alasannya karena butter cream identik dengan rasa yang terlalu manis serta bikin enek. Padahal dengan membuat sendiri, Anda tidak perlu merasakan hal yang demikian.

Berikut beberapa cara membuat butter cream di rumah menggunakan bahan sederhana yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis [29/4/2021].

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Perbesar

Ilustrasi krim kue [Sumber: Pixabay]

Bahan:

-   Mentega putih 250 g

-   Susu kental manis vanila 5 sdm

Cara membuat butter cream :

a.  Kocok mentega putih dengan menggunakan mixer kecepatan sedang.

b.  Kocok hingga mentega lembut dan mengembang.

c.   Masukkan susu kental manis ke dalamnya.

d.  Kocok lagi dengan mixer hingga tercampur sempurna.

e.  Butter cream siap digunakan untuk menghias kue ulang tahun Anda.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Perbesar

ilustrasi cupcake/Photo by Vojtech Okenka from Pexels

Bahan:

-   Mentega putih 500 g

-   Margarin 100 g

-   Gula halus 200 g

-   Susu kental manis vanila 200 g

-   Perasa vanila 1 sdt

-   Garam 1/2 sdt

Cara membuat butter cream :

a.  Campurkan semua bahan pada satu wadah bersih dan kering, sebabnya wadah yang bersih dan kering adalah kunci untuk menghasilkan butter cream yang lembut dan putih bersih.

b.  Kemudian kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan lembut dan tercampur dengan rata.

c.   Butter cream siap digunakan untuk menghias kue Anda.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Perbesar

ilustrasi cupcake/Photo by Irina Edilbaeva from Pexels

Bahan:

-  Whipped cream 400 g

-  Mentega putih 600 g

-  Sirup 250 ml

-  Susu kental manis vanila 100 g

-  Susu bubuk vanila 1 sdm

-  Rhum 2 sdm

-  Perasa vanila 1 sdt

-  Garam 1/2 sdt

Cara membuat Butter Cream :

a.  Campurkan semua bahan pada satu wadah bersih dan kering, sebabnya wadah yang bersih dan kering adalah kunci untuk menghasilkan butter cream yang lembut dan putih bersih.

b.  Kemudian kocok dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan lembut dan tercampur dengan rata.

c.   Butter cream siap digunakan untuk menghias kue Anda.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Perbesar

Cupcake [vemale.com]

Bahan:

-  Mentega putih 250 g

-  Susu kental manis vanila 5 sdm

-  Pewarna makanan rose pink atau gold pink secukupnya

-  Pewarna makanan kuning

-  Pewarna makanan hijau

-  Pewarna makanan biru

Cara membuat butter cream :

a.  Kocok mentega putih dengan menggunakan mixer kecepatan sedang.

b.  Kocok hingga mentega lembut dan mengembang.

c.   Masukkan susu kental manis ke dalamnya.

d.  Kocok lagi dengan mixer hingga tercampur sempurna.

e.  Bagi butter cream yang sudah jadi menjadi 5 bagian, pisahkan.

f.    Untuk mendapatkan warna pink, mulailah dengan satu tetes dulu.

g.  Kocok dengan menggunakan mixer.

h.  Dan untuk warna merah yang lebih pekat, tambahkan lagi satu tetes, kocok lagi.

i.    Jika warna yang diinginkan belum didapat tambahkan saja satu tetes agar warna tidak terlalu pekat jika langsung beberapa tetes.

j.    Lakukan hal tersebut pada semua warna.

k.   Butter cream siap digunakan untuk menghias kue ulang tahun Anda.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Perbesar

cupcake/copyright: unsplash/mikemeeks

Bahan:

-  Coklat batang 125 g, lelehkan

-  Coklat pasta 1 sdt

-  Mentega putih 250 g

-  Gula halus 200 g

-  Margarin 100 g

-  Perasa vanili 1 sdt

-  Susu kental manis coklat 200 g

-  Garam 1/2 sdt

Cara membuat butter cream :

a.  Siapkan wadah bersih lalu masukkan mentega putih.

b.  Kocok dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut dan mengembang.

c.   Tambahkan gula dan susu kental manis.

d.  Kocok lagi hingga tercampur sempurna.

e.  Masukkan coklat batang yang sudah dilelehkan, coklat pasta, margarin, perasa vanili, dan garam.

f.    Kocok lagi dengan mixer kecepatan sedang.

g.  Kocok selama 15 menit atau hingga dirasa adonan sudah lembut.

h.  Butter cream coklat siap dijadikan hiasan cake Anda.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Perbesar

Cupcake/Ann’s Bakehouse & Creamery

Bahan:

-  Mentega kuning 100 g

-  Susu kental manis vanila 5 sdm

-  Gula halus 2 sdm

Cara membuat butter cream :

a.  Siapkan wadah yang bersih dan kering agar butter cream yang dihasilkan bersih dan lembut.

b.  Kocok mentega kuning dengan menggunakan mixer kecepatan sedang.

c.   Kocok hingga mentega lembut dan mengembang.

d.  Masukkan susu kental manis dan gula halus ke dalamnya.

e.  Kocok lagi dengan mixer hingga tercampur rata sempurna.

f.    Butter cream siap digunakan untuk menghias kue ulang tahun Anda.

Scroll down untuk melanjutkan membaca

Perbesar

ilustrasi cupcake/Photo by Jennie Brown on Unsplash

Bahan:

-  Mentega putih 500 g

-  Putih telur 4 butir

-  Gula halus 200 g

-  Perasa vanili 1 sdt

-  Garam 1/2 sdt

Cara membuat butter cream :

a.  Siapkan wadah bersih dan kering.

b.  Lalu masukkan putih telur dan mentega putih.

c.   Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan sedang.

d.  Kocok hingga lembut dan mengembang.

e.  Masukkan gula halus, perasa vanili, dan garam.

f.    Kocok lagi hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

Lanjutkan Membaca ↓