Jelaskan pembagian kelompok kerja di Public area

PENGERTIAN PUBLIC AREA SECTION

Public Area Section memiliki tugas pokok untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada di luar gedung maupun di dalam gedung termasuk tempat-tempat untuk karyawan kecuali kamar tamu dan dapur [kitchen].

Public Area Section disamping memiliki tugas pokok di atas juga memiliki tugas untuk menjaga usia alat dan perlengkapan yang dimiliki oleh hotel secara maksimal.

Bagian luar gedung meliputi :

      Parking area ,

      Garden,

      Swimming pool,

      Tennis court,

      Public toilet,

      Semua tempat sampah di luar gedung.

Bagian dalam gedung meliputi :

      Lobby area,

      Elevator,

      Food and beverage out let,

      Corridor, salasar, mezanine

      Stair case,

      Office,

      Toilet,

      Employee area,

      Fitness centre,

      Garden.

Untuk menjangkau semua area itu Public Area Section dibagi menjadi beberapa subsection atau menjadi satu section tersendiri di dalam Housekeeping department, tergantung dari work load maupun luas areanya.

Adapun subsection di Public Area Section adalah sebagai berikut :

1.    Houseman subsection yang mempunyai area tugas pembersihan lobby area, toilet, corridor dan salasar, employee area, Food and Beverage out let.

2.    Garden subsection yang bertugas untuk mengatur dan memelihara seluruh taman yang ada di hotel, baik yang ada di dalam maupun di luar gedung.

3.    Sport and Recreation subsection yang mempunyai area tugas di semua fasilitas sport and recreation di hotel tersebut, seperti swimming pool, tennis court, fitness centre dan lain-lain.

01. Gambar struktur Organisasi Public Area Section

02. Persiapan Diri

Sebelum melakukan pekerjaan di dalam industri hospitality seorang houseman dituntut untuk selalu berpenampilan baik, bersih dan rapi. Hal ini penting karena sangat mempengaruhi

kesan yang ditangkap oleh para tamu hotel. Penampilan dan pelayanan yang baik akan membuat tamu senang dan kerasan tinggal di hotel kita, hal ini dapat dijadikan sebagai alat promosi oleh hotel untuk menarik tamu-tamunya untuk datang kembali.

                                                        

Mengingat peran staff housekeeping seperti tersebut diatas adalah sangat penting, maka mereka dituntut untuk memiliki sifat sebagai berikut :

a. Memiliki kebiasaan rapi dan bersih dalam penampilan ditempat tugas dengan kriteria sebagai berikut :

1] Pakaian seragam bersih dan rapi

         2] Rambut disisir rapi. Bagi pria berambut pendek. Bagi wanita yang berambut panjang menggunakan ikat rambut berwarna hitam.

3] Kuku dipotong rapi dan selalu bersih

4] Telinga tidak bertindik bagi pria dan wanita bertindik tidak lebih dari satu.

         5] Aroma parfum yang dipilih lembut, tidak beraroma tajam

         6] Perhiasan yang dikenakan tidak berlebih

7] Sepatu berwarna hitam dan bersih. Kaos kaki bersih dan tidak beraroma tidak sedap

b. Perawatan Diri

1] Mandi teratur setiap hari dua kali

2] Mencuci dan memelihara rambut secara teratur

3] Memelihara kesehatan tubuh tetap bugar

4] Tidak berbau badan

                                                      5] Membersihkan gigi dan tidak berbau mulut

    6] Memotong dan membersihkan kuku secara teratur

    c. Percaya diri

        d. Dapat memecahkan masalah

        e. Diplomasi

         f. Ketenangan

        g. Kemampuan dalam mengingat nama dan wajah tamu

        h. Menerapkan tata cara dan etika dengan tepat

        i. Kesegaran jasmani

        j. Disiplin dalam pelaksanaan kerja

02. Penampilan Staff Housekeeping

 03. Keselamatan dan Keamanan Kerja di Public Area Section

a. Harus selalu diingat untuk selalu mengikuti petunjuk penggunaan alat yang dimiliki, spesifikasi berbeda, maka petunjuk penggunaannya juga akan berbeda, dan gunakanlah sesuai dengan desain yang dibuat oleh pabrik.

b. Ketika bekerja di area umum pastikan kabel di posisi yang aman bagi staf lain dan tamu agar tidak terjadi kecelakaan

c. Jangan pernah menggunakan alat yang kulit kabelnya terkelupas.

d. Jangan meletakkan peralatan di area umum, jika anda istirahat, letakkan alat pada area yang tersembunyi.

e. Jangan mencabut kabel dalam keadaan tangan basah

 f.  Hati-hati jika bekerja di dalam area yang basah

 g. Pada saat anda bekerja di daerah umum, buatlah tanda peringatan [wet coution], agar tidak mencelakakan orang lain maupun diri anda sendiri.                                                              03 .Pakaian pelindung kerja.lengkap

 h. Matikan mesin jika terjadi kepulan asap atau percikan api pada alat tersebut.

 i.  Penggunaan bahan pembersih dan penempatanya harus benar dan tepat, untuk menghindari kecelakaan atau kerusakan mesin.

 

04. Jenis-jenis Pakaian Pelindung Kerja

Mengingat pekerjaan housekeeping adalah pekerjaan yang penuh resiko maka bagi staf disini harus menggunakan pakaian pelindung untuk menghindari kecelakaan dan dampak yang diakibatkan oleh bahan kimia yang dipakai untuk membersihkannya.

Pakaian pelindung yang digunakan pada umumnya adalah:

a. Sepatu tertutup [Boots]

b. Helm.

c. Jas [jacket].

d. Masker.

e. Kaca mata debu [Googles].

f. Sarung tangan karet [Hand gloves]

g. Sabuk pengaman [Safety belt]

h. Jaring pengaman [Safety net]

04.Pakaian pelindung Kerja

Houseman

Houseman  adalah petugas yang bertanggung jawab atas kebersihan danperawatan  keseluruhan lingkungan hotel di dalam ruangan.

Adapun pembagian tugas dari pada seksi ini adalah sebagai berikut :

1.Kelompok kerja pagi [morning shift]

Pekerjaan pembersihan paling banyak dilakukan pada pagi sampai siang hari.jumlah  houseman yang melakukan pembersihan pada pagi sampai siang hari Lebih  banyakdilakukan disbanding malam hari.

2.kelompok kerja sore [evening shift]

Pemeliharaan  kebersihan  setiap  hari  dilaksanakan  terus  menerus  dengan  tujuanagar  dapat menciptakan  suasana  bersih,rapi,dan  hygiennes.pemeliharaan Kebersihan pada sore hari dilaksanakan pada kelompok kerja evening shift.

Tugas dari evening shift adalah sebagai berikut:

A.   Menjaga dan melanjutkan tugas rutin pada kelompok pagi.

B.   Membersihkan dan merapikan seluruh kantor manajemen setelah usai jam kerja.

C.   Mengontrol kebersihan lobi,asbak,dan tempat sampah.

3.Kelonpok kerja malam [night shift]

Kelompok   kerja   ini   selain   membersihkan   tempat-tempat   tertentu   jugamelaksanakan  pembersihan  secara  menyeluruh.  Kegiatan  ini  disebut  generalcleaning dilaksanakan pada malam hari supaya tidak menggangu hotel lainnya dan tidak menggangu kenyaman tamu.

Kegiatan ini meliputi hal-hal berikut :

A.   Pelaksanaan pencucian karpet lobi, restoran dan bar.

B.   Pembersihan tangga ,gang dan dinding lobi.

C.   Pembersihan ruang rapat,banquet setelah pesta atau acara selesai.

D.   Pembersihan ruang locker karyawan.

Gardener

Bagian  ini bertanggung jawab atas keseluruhan taman baik yang ada didalam maupun diLuar  hotel.  Ruang  terbuka  dengan  taman  yang  indah  di  sebuah  hotel  sangatdiperlukan . Adapun gunanya adalah untuk memberi kesan yang baik kepada tamu. Disekitar pintu masuk hotel [main entrance] biasanya dibuat taman yang di tatasedemikian rupa agar kelihatan menarik. Petugas            taman  [gardener]        perlu    mengetahui fungsi       dan nilaiestetika.Gardener  dapat  berusaha  sedemikian  rupa  agar  taman  kelihatan  indah,

Menarik dan mempunyai nilai seni.Tugas dan tanggung jawab semua ini ada ditangan chief gardener dan pelaksaan tugas dilakukan oleh para gardener. TugasPekerjaan pokok gardener adalah sebagai berikut:

1.Merawat tanaman dan meliputi

a.       Mengelola tanah

b.      Memupuk tanaman

c.         Menyiram tanaman

d.      Memangkas tanaman

2. Mengatur penempatan Tanamam dan pemeliharaan tanaman yang meliputin

a.       Menukar tanaman yang ada didalam untuk dibawah ke green house dan di rawat

b.      Menempatkan tanaman baru dari green house kedalam pot, boks tanaman atau ke taman

3. Mengembangkan tanaman, tugas ini meliputin

a.       Menstek

b.      Mencangkok

c.       Menaman bibit

d.      Membeli tanaman baru

e.       Memelihara tanaman yang ada  di green house.

Hubungan PA Dengan Seksi Lain Dalam House Keeping

1.      Kerjasama dengan Floor Section

a.       Memberikan work order kepada PA

b.      Membantu sesuai work order yang diterima

2.      Kerjasama dengan Linen dan Uniform

A. Menyiapkan seragam yang bersih, rapi dan harum

B. Memperbaiki seragam apabila robek atau rusak

c.       Mengambil secara rapi dan meletakkan di tempat yang disediakan seusai memakai seragam

d.      Memberitahukan kepada Linen dan Uniform mengenai pakaian yang rusak atau robek

3.      Kerjasama dengan Laundry Section

1. Membersihkan seragam agar harum dan bersih
2. Membersihkan alat kerja bawaan PA seperti lap

3.      Memberitahukan laundry section apabila ada tamu yang ingin laundry

1. Meletakkan alat kerja bawaan seperti lap ke tempat yang disediakan laundry section

Hubungan PA Dengan Seksi Lain Departemen Berbeda

1.      Kerjasama dengan waiter

a.       Mengambil alat makanan dan minuman yang dipakai tamu di area tamu seperti meja di lobby dan restaurant

b.      Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di restaurant, serta menguranginya jika tidak perlu lagi.

c.       Melaporkan kepada waiter bila ada barang-barang [sendok, piring, gelas dan lain-lain] yang dipakai oleh tamu agar segera diambil.

d.      Menyampaikan kepada waiter, bila ada pemesanan makanan dan minuman dari tamu.

2.      Kerjasama dengan banquet

a.       Mengirim “Banquet Even Order” kepada PA untuk membuat lay out di dalam Banquet Hall atau Meeting Room.

b.      Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di Ballroom atau Banquet Hall atau Meeting Room., serta menguranginya jika tidak perlu lagi.

c.       Memberitahukan PA agar membuka lay out membersihkan ruangan jika event sudah selesai.

d.      Menyediakan, merawat dan menyimpan linen supplies yang digunakan Food and Beverage Department seperti :

·         Taplak meja [table cloth]

·         Serbet makan [napkin]

·         Alas meja di bawah taplak [multon]

e.       Membantu banquet membuat lay out di Banquet Hall.

3.      Kerjasama dengan sales marketing

a.       Memberitahukan kepada PA, bila akan diadakan confrensi, seminar, lokakarya, rakor dan lain-lainnya di Conference Hall, Function Room atau Marketing Room.

b.      Memberitahukan kepada PA jika ada perubahan jumlah peserta maupun lay out, menentukan jumlah penataan meja/kursi dalam ruangan.

c.       Membersihkan office marketing dan ruangan/function room yang akan digunakan untuk acara-acara pertemuan.

d.      Melakukan perubahan lay out seperti yang dikehendaki oleh tamu yang memesan.

4.      Kerjasama dengan Enginnering

a.       Perbaikan terhadap mesin-mesin yang digunakan oleh PA.

b.       Melaksanakan pekerjaan-pekerjaan yang di kehendaki oleh PA berdasarkan WO [work order] yang diterima.

c.       Memasang alat-alat mesin sebagai sarana kerja Housekeeping Department.

d.      Memberitahukan cara-cara pengoperasian alat-alat tersebut serta cara perawatannya.

e.       Memasang perlengkapan untuk acara-acara rapat pertemuan dan lain-lain.

f.       Melaporkan kerusakan-kerusakan yang terjadi di lingkungan kerja seperti kerusakan alat-alat kerja, mesin-mesin, dan lain-lain.

g.      Membuat dan mengirimkan WO [work order] kepada Engineering Department untuk perbaikan kerusakan, membuat sarana kerja yang diperlukan oleh Housekeeping Department.

5.      Kerjasama dengan Security

a.       Melakukan pengamanan kepada seluruh area kerja PA dan ikut memantau agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan serta memantau keluar masuknya tamu dari maupun ke hotel dan mengawasi tamu-tamu yang mencurigakan.

b.      Melakukan “body checking” karyawan-karyawan yang pulang setelah selesai bertugas dan menangani barang-barang yang hilang.

c.       Melaporkan kepada security apabila ada tamu yang mencurigakan, memberitahukan kepada security bila ada tamu VIP check in, serta kamar-kamar berapa yang akan ditempati.

d.      Memberitahukan security dan melaporkan jika bawaan barang-barang keluar hotel [khususnya milik housekeeping] untuk keperluan out side carteting, rapat-rapat dan lain-lain.

 GLOSSARY

Attendant adalah Petugas pelaksana yang bertanggung jawab  atas kebersihan, kerapian, keindahan dan kenyamanan hotel.

Executive Housekeeper  adalah Pimpinan Housekeeping Departement dalam struktur organisasi Housekeeping Departement

Hospitality adalah Usaha pelayanan jasa

Houseman adalah Petugas pelaksana yang bertanggung jawab  atas kebersihan, kerapian, keindahan dan kenyamanan seluruh public area di hotel.

Public Area  adalah Area  untuk umum, baik di dalam gedung maupun di luar gedung .

Sport & Recreation area adalah Area olah raga dan sarana rekreasi

Sumber: 

//igedejuliantara.blogspot.com

//erlinasetyawa.blogspot.com/

Page 2