Abstrak
Proses Pengeringan secara tradisional atau penjemuran di bawah sinar matahari memiliki kekurangan dan kelemahan seperti panas dari energi matahari yang dibutuhkan untuk proses pengeringan tidak akan terus menerus tersedia sepanjang hari dan juga cuaca yang tidak dapat diprediksi, sehingga distribusi temperatur tidak merata. Pada penjemuran dengan cara tradisional dibutuhkan waktu 3-5 hari, itu juga tergantung pada kondisi cuaca. Untuk proses pengeringan secara terbuka kebersihan ikan kurang terjaga sehingga ikan yang dikeringkan dengan cara ini mudah terkontaminasi dengan kotoran seperti tanah, debu, pasir, serangga dan juga kotoran binatang yang akan menyebabkan kualitas dan mutu ikan menurun sehingga dapat berdampak kepada rendahnya harga jual. Proses pengeringan ikan dengan kadar air yang lebih rendah dan memiliki daya simpan yang lebih lama. Untuk memproses Ikan basah menjadi ikan kering juga dapat di olah, oleh industri kecil sehingga produk ikan kering ini dapat dimanfaatkan lebih efisiensi. Tujuan penelitian untuk mendapatkan proses pengeringan ikan basah menjadi ikan kering dengan kadar air yang lebih rendah, penelitian ini, yaitu menggunakan bahan bakar gas, bahan dan energi surya dengan menggunakan kolektor surya. Adapun pengeringan yang dilakukan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui efisiensi pengeringan ikan, lamanya waktu pengeringan. Sistem pengering yang dirancang untuk kapasitas 15 kg mempunyai komponen: kolektor surya plat datar, ruang pengering dan ruang pembakaran gas. Dalam penelitian ini menggunakan jenis ikan Bandeng. Dari pengeringan yang dilakukan berat ikan rata-rata dengan sampel yang diambil seberat 380 gram, didapatkan bahwa pengeringan menghasilkan penurunan berat bervariasi menjadi 210 gram [60%] sampai 185 [40.6%] setelah Dikeringkan dengan beberapa variasi temparetur selama 9 jam, dan 14 jam. Temperatur udara pengering dalam ruang pengering bervariasi antara 35°C sampai 85°C untuk proses pengeringan ikan bandeng dari basah menjadi ikan kering,
Kata kunci: Energi hybrid, Pengeringan, ikan bandeng.