Liputan6.com, Jakarta - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi. Di samping harga yang ekonomis, pengolahan super mudah nan sederhana juga jadi alasan telur merupakan bahan andalan tak sedikit orang.
Karenanya, telur sering kali dibeli dalam jumlah cukup banyak untuk kemudian disimpan lebih dulu sebelum diolah. Terbilang tahan lama, telur nyatanya bisa disimpan selama satu tahun dan tetap bisa dikonsumsi. Tapi, ada trik untuk membuatnya bisa bertahan sebegitu lama.
Dilansir dari Pop Sugar, Rabu, 27 Maret 2019, telur mentah biasanya bertahan hingga tiga minggu dari tanggal pembelian dan tahan selama empat sampai lima minggu dari tanggal yang tertera dalam kemasan jika ditaruh di kulkas.
Telur rebus dan telur yang dipecahkan dari cangkang tak lagi memiliki masa sebegitu lama. Cangkang telur memiliki pori dan lapisan tipis minyak mineral yang menutupi, juga melindungi telur. Merebus dan mencuci telur menghilangkan lapisan tersebut dan membuatnya rentan terhadap bakteri.
Telur rebus yang telah dikupas harus dimakan dalam satu hari. Telur mentah yang dipecahkan harus dimakan dalam waktu dua hari. Putih telur yang dipisahkan dari kuningnya dapat bertahan hingga empat hari, sedangkan kuning telur hanya bertahan dua hari.
Cara mudah untuk menentukan telur segar dan tidak ialah cukup siapkan air dalam wadah tinggi yang diisi air. Bila telur tenggelam, berarti telur masih segar. Telur yang mengambang menandakan telur sudah tidak segar.
Bila Anda ingin memanjangkan umur telur, masukan telur ke dalam freezer. Telur utuh, kuning telur, dan putih telur yang beku dapat bertahan hingga satu tahun.
Jangan kaget, kuning telur akan menebal saat dibekukan. Cara yang dapat dilakukan untuk membuatnya cair kembali adalah dengan mengocok telur bersama 1/8 sdt garam atau satu 1/2 sdt gula untuk empat kuning telur. Bila Anda menemukan perbedaan tekstur, itu sangat wajar dan telur masih tetap bisa dikonsumsi. [Fairuz Fildzah]
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Merdeka.com - Beberapa orang berpikir bahwa dengan menaruh makanan di lemari es, itu bisa bertahan untuk waktu yang lama. Kenyataannya, kebiasaan itu bisa membahayakan kesehatan. Misal saja, telur. Telur sering disimpan terlalu lama di lemari es, hingga mungkin sudah tak layak makan lagi.
Jadi, kalau begitu, berapa lama telur boleh disimpan di lemari es?
Menurut Foodsafety.gov, telur mentah bisa disimpan dalam lemari es selama 3-5 minggu. Namun, kita juga bisa mengecek tanggal pengemasan telur di karton. Hal itu kita lakukan untuk menentukan berapa lama kita bisa menyimpannya di lemari es.
Cara mengetahui apakah telur masih segar atau tidak layak makan
- Cara paling mudah untuk menguji tingkat kesegaran telur adalah dengan menempatkannya dalam mangkuk air. Telur yang masih segar akan tenggelam dan telur yang sudah tidak segar akan mengapung.
- Cara kedua adalah dengan mengecek bau dan warna telur. Jika warna putih telur berubah jadi merah muda, hijau, atau selain putih, telur telah terkontaminasi oleh bakteri Pseudomonas dan tidak aman untuk dimakan.
- Jika Anda mendapati bintik-bintik hitam atau hijau di dalam telur, itu telah terkontaminasi oleh jamur dan harus segera dibuang.
- Jika telur yang Anda kocok mengeluarkan bunyi agak keras, telur itu sudah tidak terlalu segar. Sebaliknya, telur yang tidak mengeluarkan bunyi keras saat dikocok, itu tandanya masih segar.
Oleh karenanya, kita sebaiknya tidak menyimpan makanan terlalu lama dalam lemari es. Sebab, jamur dan bakteri bisa saja tumbuh pada makanan yang kita simpan dan itu tentu berbahaya bagi kesehatan kita.
Cara menyimpan telur di kulkas yang dilakukan dengan benar dapat menjaga kondisi telur hingga berbulan-bulan. Beberapa cara yang perlu Anda perhatikan, di antaranya hindari menyimpan telur di pintu kulkas dan menyimpan telur beserta kemasannya.
Ditinjau olehdr. Reni Utari
Telur sebaiknya disimpan di kulkas beserta wadahnyaCara menyimpan telur di kulkas dengan benar
Tahukah Anda kalau telur tidak boleh disimpan sembarangan? Kebanyakan orang umumnya menyimpan makanan ini di dalam rak kulkas supaya bisa tahan lebih lama. Namun, cara menyimpan telur di kulkas juga perlu dilakukan dengan benar.Pada dasarnya, telur yang disimpan pada suhu ruangan dapat menurun kualitasnya setelah beberapa hari sehingga perlu digunakan dalam 1-3 minggu, sedangkan telur yang disimpan ke dalam kulkas dapat mempertahankan kualitas dan kesegarannya, setidaknya dua kali lipat lebih lama.Meski demikian, meletakkan telur begitu saja di rak pintu kulkas bukanlah metode penyimpanan telur yang baik. Membuka kemasan telur dan menyimpannya begitu saja tanpa perlindungan dapat membuat makanan ini lebih mudah menyerap aroma tidak sedap di sekitarnya.