Apa beda sagu aren dan sagu tani
|
Tepung Tapioka sering kita kunjungi diberbagai macam aneka makanan, seperti cireng, cimol, bakso, siomay, pempek, dll. Jadi sudah tidak asing lagi bagi kita untuk mengenal tepung tapioka ini.
Show Akan Tetapi tidak ada salahnya jika masih banyak diantara kita yang masih keliru dalam membedakan antara tepung tapioka dengan tepung sagu ini, karena keberadaan mereknya yang semakin banyak. TEPUNG TAPIOKA atau biasa disebut dengan tepung kanji atau tepung aci adalah tepung yang berasal dari pati ubi kayu atau singkong. karena berasal dari pati berarti tepung tapioka ini bebas Gluten. Contohnya seperti tepung tapioka merek Rose Brand dan Cap Pak Tani. Untuk tepung yang merek Cap Pak Tani ini seringkali banyak disalah artikan sebagai tepung sagu tani, padahal ini termasuk tepung tapioka biasa karena berbahan dasar dari pati ubi kayu/singkong. Sedangkan TEPUNG SAGU adalah tepung yang berasal dari pati tumbuhan sagu, nah jika ada yang pernah liat tepung sagu Alini dan mengira bahwa tepung itu tepung sagu ternyata salah, karena tepung sagu alini ini berasal dari pati ubi kayu atau singkong pilihan. Tepung Sagu merek Alini ini bisa juga dikatakan Tepung Tapioka Premium karena kebanyakan orang yang memilih untuk memakai tepung sagu merek alini ini. Selain mudah di temui, tepung sagu alini ini pun harganya terjangkau dari pada tepung sagu asli. Tepung sagu asli seharusnya berasal dari pati tumbuhan sagu, contohnya Tepung Sagu merek Engka. Tepung sagu merek Engka ini 100% tepung sagu yang berasal dari sagu pilihan. Sayangnya tepung Sagu asli ini susah ditemui karena di Indonesia penghasil sagu hanya terdapat di daerah Indonesia Bagian Timur saja yaitu Papua, Maluku, dan Sulawesi. Jadi tidak heran jika tepung sagu ini harganya relatif lebih mahal jika kita bandingkan dengan tepung Tapioka. Kegunaannya sendiri tepung sagu biasa diolah menjadi makanan tradisional seperti Papeda, Aneka kue tradisional, Kue Sagu, dll. Oleh karena kelangkaan tepung sagu asli jadi muncullah istilah Sagu Tani dan Sagu Aren (untuk tepung atau pati berbahan dasar yang bukan dari sagu) yaitu yang dari singkong/aren yang dari segi tekstur dan kegunaannya hampir mirip dengan sagu asli. Dilihat seskilas, warna dari keduanya pun berbeda. Tepung Tapioka memiliki warna putih bersih, sedangkan tepung sagu memiliki warna agak keruh. dan dari segi tekstur pun berbeda, tepung sagu memiliki tekstur yang cukup kasar, bahkan lebih kasar daripada tepung terigu. Sedangkan tepung tapioka memiliki tekstur yang halus bahkan licin. Demikian sedikit ulasan yang dapat saya sampaikan semoga bermanfaat. Lihat Foodie Selengkapnya Beri Komentar Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar! Video PilihanPenulis: Ninna.L | Editor: Ria Anda mungkin sering bingung saat menemukan bungkus tepung di dapur. Sementara yang diingat hanya pernah membeli tepung sagu dan tapioka. Duh, yang mana tepung sagu dan yang mana tepung tapioka ya? Mungkin anda juga bingung dalam membedakan kedua tepung tersebut. Memang dari tampilan sedikit sulit untuk membedakannya. Tapi kedua tepung ini jelas sekali berbeda. Yuk, simak ciri dan perbedaannya di bawah ini, supaya tidak salah pakai. 1. Bahan asal Tepung sagu dan tapioka sama-sama kategori ‘pati’ yang berarti bebas gluten. Cocok dikonsumsi bagi yang berdiet gluten-free ataupun menderita celiac disease. Meski mirip, perlu diingat bahwa keduanya berasal dari bahan yang berbeda. Tepung sagu terbuat dari pohon sagu, sementara tepung tapioka terbuat dari singkong. Tepung sagu adalah hasil proses pengeringan dari endapan bagian tengah pohon sagu yang sebelumnya telah dihaluskan dan dicampur air. Sedangkan tepung tapioka atau tepung kanji adalah hasil pengeringan dari pati singkong. 2. Kenampakan Tepung sagu memiliki warna putih susu dengan tekstur yang garing dan kesat. Sedangkan tepung tapioka berwarna putih bersih dengan tekstur yang licin. 3. Kegunaan dalam masakan Tepung sagu dan tapioka sama-sama berfungsi untuk memberikan tekstur kenyal pada olahan basah dan tekstur renyah pada olahan kering. Tepung sagu biasa digunakan dalam adonan pempek, bakso, siomay, kue sagu keju, dan selendang mayang. Sementara itu, tepung tapioka sering digunakan untuk membuat cireng, kerupuk, rempeyek, dan ronde. Karena warnanya bening, tepung tapioka juga sering dijadikan bahan pengental dalam aneka tumisan. Blender PHILIPS 2115 sangat sempurna untuk membantu Anda mengolah bahan – bahan makanan. Berkapasitas hingga 2 liter, dilengkapi dengan 4 mata pisau ultra-sharp yang tajam, panjang, dan anti karat. Mampu memotong dan memblender buah, sayur, bumbu, hingga daging dengan sempurna dan merata. Lima tombol multiple speed membantu dalam memblender dalam berbagai kecepatan sesuai dengan bahan yang perlu dihaluskan. Dilengkapi dengan safety lock (kunci pengaman) dan tahan pecah, dijamin aman saat memblender. 4. Kondisi di pasaran Tepung tapioka bernilai lebih ekonomis dan mudah didapatkan. Mulai dari kemasan curah tanpa label hingga dalam kemasan bermerek seperti Rose Brand, Cap Tani, Gunung Agung, dan Cincin Mas. Karena sifat-sifatnya di atas, tepung tapioka/kanji sering digunakan sebagai pengganti tepung sagu. Namun tetap saja ada beberapa olahan yang memiliki hasil terbaik bila memakai tepung sagu seperti kue sagu keju dan pempek. Jadi kembali lagi, sesuaikan jenis tepung dengan olahan yang akan anda buat, ya! Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Apa beda tepung sagu dan sagu aren?Jawaban. Jawaban: Tepung Sagu biasanya ada 2 macam yaitu tepung sagu yang terbuat dari batang pohon sagu (Metroxylon sago) dan tepung sagu yang terbuat dari batang pohon aren (Arenga pinnata) yang biasa disebut sagu aren. ...
Tepung sagu dan tepung aren apakah sama?Meskipun dinamakan tepung sagu aren, tepung ini sebenarnya tidak dibuat dari sagu. Tepung aren diproduksi dari batang pohon enau atau aren (Arenga pinnata). Pohon aren sendiri dikenal sebagai tumbuhan serbaguna yang menghasilkan beragam komoditi, seperti gula merah, kolang-kaling, dan tepung.
Tepung sagu tani untuk apa?Tepung Sagu Tani Tapioka 500 gram Cap Pak Tani Gunung Tepung tapioka yang terbuat dari singkong pilihan terbaik dan diproses secara higienis, cocok untuk keperluan semua hidangan dan makanan Anda. Cocok untuk pempek, bika ambon, kerupuk, dan hidangan lainnya.
Tepung sagu yg bagus merk apa?Merk Tepung Sagu Terbaik di Indonesia. Sagu Tani Asli Sago Flour. Pertama ada merk tepung sagu bernama Sagu Tani Asli Sago Flour. ... . 2. Alini. ... . 3. Sagoo Land. ... . 4. Sagu Aren Kunci Kembar. ... . Organic Center. ... . 6. Pondok Daun Tepung Sagu Aren Murni. ... . 7. Healthy Choice. ... . 8. Organic Sago KebonQta.. |
