Apakah beras shirataki harus dicuci dulu?

Kamu pernah dengar beras shirataki? Mungkin nama beras satu ini terlalu asing di telinga kita, ya. Sama halnya dengan beras merah, beras shirataki juga sangat cocok buat yang menjalani program diet, lho.

Shirataki sendiri merupakan sejenis umbi-umbian yang banyak tumbuh dan ditemukan di Asia Tenggara. Beras ini berkalori rendah dan tinggi serat, sehingga membuatnya cukup digandrungi.

Rasa dari beras satu ini cukup tawar. Bentuknya bening alias tembus pandang. Selain berkalori rendah, beras shirataki juga mengandung karbohidrat yang rendah dan bebas gluten.

Lantas, apakah cara memasak beras shirataki susah? Tidak, cara memasak beras satu ini sangat gampang. Sama persis dengan beras biasa dan dengan menggunakan beberapa metode yang bisa diterapkan. Berikut ini ada lima cara memasak beras shirataki dengan mudah yang bisa kamu terapkan di rumah.

1. Dengan cara direbus 

Cara atau metode pertama yang bisa kamu terapkan adalah merebusnya menggunakan panci. Cara ini bisa diterapkan jika kamu tidak mempunyai rice cooker di rumah.

Cuci terlebih dahulu beras shirataki hingga bersih, lalu rebus selama 20 menit. Jika sudah matang warnanya akan sedikit mengalami perubahan. Angkat dan sajikan.

Metode ini bisa disebut dengan memasak beras shirataki basah. Tutup kembali dan jangan biarkan nasi shirataki kering, karena ukurannya bisa menjadi 4-5 kali lipat dari ukuran sebenarnya, lho.

2. Menggunakan rice cooker 

Cara kedua menggunakan rice cooker. Menggunakan rice cooker saat memasak beras shirataki sangat mudah, gampang, dan lebih praktis daripada merebus menggunakan panci.

Kamu membutuhkan beras shirataki kering. Oleh karena itu, siapkan setidaknya 40 gram beras shirataki, lalu rendam menggunakan air yang sudah direbus selama 30-40 menit.

Setelah itu, saring dan tiriskan beras shirataki. Masukkan beras ke dalam panci rice cooker, lalu tuang dengan 300-350 ml air. Masak hingga matang dan sajikan.

3. Dicampur dengan beras biasa

Tekstur beras shirataki berbeda, saat dimasak pun teksturnya juga cukup unik. Kebanyakan orang takut memakan beras tersebut karena bentuknya seperti gel. Lantas, bagaimana cara mengatasinya?

Mencampurnya dengan beras putih adalah ide bagus bagi yang belum terbiasa. Dengan begitu, kamu tidak akan kaget dengan tekstur aslinya serta rasa yang akan dihasilkan.

Campurkan sekitar 180 gram beras biasa dengan 40 gram beras shirataki, lalu cuci hingga bersih. Rendam selama 30 menit sebelum dimasak. Masak dengan api yang stabil, ya.

Saat sudah mendidih, kecilkan apinya. Biarkan hingga 15 menit agar airnya meresap. Kemudian, pindahan ke panci kukus dan kukus kurang lebih selama 10-15 menit.

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Dibuat Pakai Mie Shirataki, Enak dan Sehat!

4. Tambahkan berbagai bumbu masak

Menambahkan beberapa bumbu rempah-rempah saat memasak beras biasa adalah sesuatu hal yang lumrah. Nah, cara tersebut juga bisa kamu terapkan saat memasak beras shirataki, lho.

Beras shirataki yang cenderung tawar memang perlu sedikit olesan bumbu agar berasa. Campur saja dengan beberapa bumbu, seperti serai, daun jeruk, garam, dan lain sebagainya.

Hal tersebut juga bisa membuatmu tidak kaget dengan rasanya. Untuk memasaknya juga cukup gampang, gunakan 40 gram beras shirataki yang sudah dicuci bersih dan rendam selama setengah jam.

Tiriskan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam rice cooker, tambahkan 300 ml air dan beberapa bumbu, seperti serai, daun jeruk, lengkuas, dan garam, lalu tutup rice cooker tersebut. Masak hingga matang.

5. Goreng beras shirataki

Menggoreng beras shirataki tentu saja bisa. Cara memasak dengan metode ini butuh waktu sedikit lebih lama. Beras shirataki yang sudah dicuci bisa kamu masak menggunakan 500 ml air.

Masukkan kecap asin serta 1 siung bawang putih yang sudah dicincang. Masak hingga airnya mengering. Tambahkan lagi airnya kira-kira 250 ml air. Masak kembali hingga airnya kering. Angkat dan sisihkan.

Pindah ke wajan, buat bumbu nasi goreng biasa dan tumis hingga harum. Masukkan tambahan lain, seperti sosis atau bakso, ke dalam tumisan. Kemudian, masukkan nasi shirataki ke dalamnya.

Aduk, lalu beri garam dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan masukkan ke piring dan sajikan. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya, lho.

Cukup unik cara  memasak beras shirataki, kan? Gak perlu takut lagi jika ingin mengonsumsi beras satu ini, apalagi jika kamu dalam masa diet untuk kesehatan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Shirataki ala William Gozali, Menu Diet Antiribet!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.