Bagaimana cara mengawetkan daging sapi tanpa kulkas?
|
BERITA DIY - Setelah mendapat daging kurban Idul Adha, baik sapi atau kambing, begini cara menyimpan daging tanpa kulkas atau freezer agar tahan lama dan awet. Show
Jika menyimpan daging dengan cara yang salah, terutama tanpa kulkas atau freezer, bisa membuat daging kurban lebih cepat busuk. Cara menyimpan daging kurban mentah akan berbeda dengan cara menyimpan daging yang sudah direbus. Baiknya, daging rebus disimpan di kulkas, namun jika tanpa kulkas, daging bisa disimpan di tempat yang punya suhu di bawah suhu ruangan. Baca Juga: Olahan Daging Sapi dan Kambing Sederhana dan Praktis Kekinian: Pedas, Berkuah, hingga Goreng Untuk menyimpan daging rebus, masukkan daging ke dalam wadah tertutup dan kedap udara agar tidak terkontaminasi dengan makanan lain. Hindari menyimpan daging di dalam kantong plastik. Sedang cara mengawetkan daging mentah tanpa kulkas atau freezer yakni dengan lakukan 5 tips berikut. Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Sapi dan Kambing Kurban di Kulkas yang Benar, Selain Kulkas Mana Lagi? 1. Jangan cuci daging Air yang digunakan untuk mencuci dapat membuat daging menjadi lembab dan mudah terkontaminasi dengan bakteri. Baiknya setelah menerima daging kurban, baik kambing atau sapi, jangan dicuci dahulu. Cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas perlu dicoba ketika kamu punya banyak stok. Dengan begitu, kamu gak harus membekukan semuanya di freezer, ya. Cara menyimpan daging kurban ini bisa membuat kualitasnya tetap segar, meski listrik padam atau kulkas tengah bermasalah. Untuk itu, yuk, praktikkan cara berikut di rumah. 1. Rendam daging dengan cukaCara menyimpan daging kurban tanpa kulkas yang pertama yakni merendamnya dengan cuka. Namun, perendamanya jangan asal. Gunakan cuka dengan pH 4,6 dan wadah yang higienis serta kedap udara, agar daging dapat disimpan tahan lama. 2. Rendam daging dengan garamSelain cuka, menyimpan daging kurban tanpa kulkas bisa dengan merendamnya di dalam air garam. Untuk menyimpannya, cukup siapkan wadah bersih, tuang air, garam, dan daging kurban. Lalu, tutup rapat wadah, dan simpan di tempat sejuk cenderung dingin. Baca Juga: 7 Resep Minuman Segar Penetralisir Olahan Daging Kurban, Sehat Pula! 3. Keringkan dagingCara menyimpan daging kurban tanpa kulkas lainnya bisa dengan mengeringkan atau mengasinkannya. Sebelum melakukannya, iris-iris daging, buang semua lemak, kemudian jemur hingga kering. Cara ini dijamin bisa membuat dagingmu lebih tahan lama, lho! 4. Pengasapan dagingAktivitas pengasapan bisa jadi salah satu cara untuk menyimpan daging tanpa kulkas. Walau terbilang tradisional, tapi ini bisa membuatnya awet. Untuk melakukannya, iris tipis daging, lalu jemur di atas tempat pembakaran dan pengasapan. Ingat, asap bersifat karsinogen, jadi konsumsi olahan daging asap seminimal mungkin, ya. 5. Dehidrasi dagingTeknik dehidrasi merupakan penyimpanan daging yang populer di Afrika Selatan. Untuk melakukan teknik ini, kamu hanya perlu menyiapkan dehidrator yang bisa dibeli di toko online. Pengoperasiannya terbilang mudah. Cukup masukkan daging dalam dehidrator, lalu atur suhu dan waktunya. 6. Pengalengan dagingCara menyimpan daging kurban tanpa kulkas terakhir dapat dilakukan dengan teknik pengalengan. Pada penerapannya, gunakan pengalengan bertekanan agar daging lebih awet. Langkahnya, ikuti beberapa uraian berikut ini, ya.
Cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas di atas bisa kamu coba di rumah, ya. Sekarang gak perlu khawatir lagi, kalau kulkas numpuk atau sedang rusak. Langkah-langkah di atas terbilang mudah dan efektif, kok. Jika kamu butuh tips menyimpan makanan lainnya, silakan cek IDN Times, ya. Selain itu, ada juga rekomendasi resep makanan mudah dan enak yang bisa dipraktikkan. Bagaimana cara menyimpan daging sapi tanpa kulkas?Direndam di Air Garam
Cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas ini membuat tekstur daging jadi lebih lembap dan moist saat dikonsumsi nantinya. Siapkan wadah yang sudah disterilkan dan masukkan air garam serta daging yang ingin disimpan. Jangan lupa tutup rapat dan pastikan disimpan di udara yang relatif sejuk.
Berapa lama daging sapi tahan tanpa kulkas?Daging mentah, baik daging sapi maupun daging ayam sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua jam dalam suhu ruangan.
Berapa lama daging sapi bertahan diluar?Daging sapi bisa tahan di luar kulkas tidak lebih dari dua jam, kecuali jika dilakukan cara menyimpan dengan teknik yang lain seperti diasap atau dijemur terlebih dahulu.
Berapa lama daging bisa bertahan di suhu ruangan?Tidak disarankan untuk menyimpan daging-daging yang masih mentah dalam suhu ruangan saja selama jangka waktu lebih dari 2 jam lamanya. Apalagi jika memang suhu ruangan mencapai 32 derajat celcius.
|
