Berapa lama merebus ceker supaya empuk
Ayu Puji Lestari23 Apr 2022, 12:35 WIB Show Fimela.com, Jakarta Apakah kamu penggemar ceker? Dimasak dengan bumbu pedas ceker ini bisa menjadi sajian istimewa. Rasanya yang gurih dan ceker juga tinggi kalsium sehingga baik untuk kesehatan. Tapi, jika tidak bisa memasak dengan benar, ceker akan keras dan bumbunya tidak meresap. Saat memasak ceker, tentu kamu ingin masakan cekermu lebih empuk dan empuk. Ialih meeml,kambiisa memaasak ceer sendi ri di rumah. Tips dari Fimela ini akan membantumu menyajikan ceker yang lezat, empuk, dan bumbunya meresap sempurna. Penasaran caranya? Cek caranya di bawah ini. Cara memasak ceker yang benar/copyright shutterstock Agar mendapatkanc eker yang empuk dan bumbunya meresap sempurna, kamu harus memerhatikan cara memasaknya.
Bagaimana, mudah bukan cara membuatnya. Kamu bisa mengolah ceker ini dengan beragam masakan favorit. Seperti Ceker Pedas berikut ini. Ceker Pedas/copyright shutterstock
Tertark unuk mencobanya, Sahabat Fimela? Endah Wijayanti13 Des 2019, 10:46 WIB Fimela.com, Jakarta Untuk membuat atau mengolah ceker agar empuk, cara termudahnya memang dengan menggunakan panci presto. Dengan panci presto, kita bisa menghasilkan ceker yang empuk dengan cara mudah. Namun, bagaimana jika tidak punya panci presto? Tenang saja ada beberapa cara mudah yang bisa dicoba untuk membuat ceker yang empuk. Selengkapnya langsung saja simak infonya di sini, ya. 1. Rebus Dua Kali Ceker yang sudah dibersihkan dan dibuang kukunya, bisa langsung direbus. Rebus air hingga mendidih. Kemudian, masukkan ceker (bisa ditambahkan jahe, serai, dan garam untuk menghilangkan bau amisnya). Rebus selama sekitar 20 menit. Setelah itu, kita bisa menambahkan air lagi sampai ceker terendam. Tambahkan bumbu-bumbu lain yang diperlukan. Lalu rebus hingga air menyusut, biasanya butuh waktu sekitar 15 menit. Ilustrasi/copyright shutterstock.com Bagi yang ingin membuat stok ceker, cara yang satu ini bisa dicoba. Mungkin prosesnya agak ribet tapi hasilnya bisa benar-benar empuk. Jadi, setelah ceker dibersihkan dan dibuang kukunya, goreng sampai kekuningan. Sembari menggoreng, siapkan baskom berisi air. Begitu ceker ayam selesai digoreng, rendam ke dalam air. Diamkan beberapa saat, lalu rebus selama sekitar sepuluh menit. Matikan api, diamkan dalam panci tertuup hingga dingin. Ceker pun siap dijadikan stok dengan disipman di dalam kulkas atau diolah lebih lanjut dengan aneka bumbu untuk membuat ceker pedas atau ceker mercon. 3. Rebus dengan Bumbu Sampai Air Menyusut Ceker yang sudah dibersihkan, direbus selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tumis bumbu halus sesuai keinginan sampai harum dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan ceker dan air rebusan ke dalam wajan. Tambahkan bumbu lain yang diperlukan. Rebus sampai air menyusut, lalu angkat dan tiriskan. Ceker biasanya akan empuk dengan cara ini. Sekarang sudah tahu cara dan tipsnya. Saatnya untuk langsung mencobanya. Tetap semangat memasak, ya! #GrowFearless with FIMELA
Lihat Foto Pixabay KOMPAS.com - Cara masak ceker ayam sebaiknya diperhatikan agar hasil akhirnya empuk dan tidak bau amis. Proses ini dimulai dari cara membersihkan kuku kaki ayam sampai cara merebusnya. Setelah bersih, kamu dapat menumis ceker ayam bersama sambal sehingga jadilah ceker mercon. Baca juga: Resep Ceker Mercon, Bisa Empuk Tanpa Presto Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja Siswanto menjelaskan cara masak ceker ayam dari proses membersihkan sampai merebus, mengutip artikel Kompas.com. Baca juga: Cara Bersihkan Ceker Ayam Sebelum Masak, Hindarkan Bau Tidak Sedap
Lihat Foto Shutterstock/zstock Cara membersihkan ceker ayamLangkah penting dalam membersihkan ceker ayam adalah memotong kuku kakinya. Potong habis kuku ceker menggunakan pisau maupun gunting. Proses ini harus dilakukan karena ceker ayam bersentuhan langsung dengan tanah. Memungkinkan adanya tanah yang masuk ke dalam kuku ceker ayam. Setelah memotong kuku ceker ayam, lanjutkan mencucinya dengan air bersih mengalir. Pastikan tidak ada kotoran tertinggal pada ceker. Kelupas juga kulit kasar pada ceker ayam. Kalau susah, kamu bisa mencelupkan ceker ke dalam air mendidih selama lebih kura 10 detik. Angkat kembali, bersihkan kulitnya.
Lihat Foto SHUTTERSTOCK/WACHIWIT Ceker ayam tergolong bahan makanan yang cukup populer lho. Kalau awalnya hanya muncul dalam sop atau diolah jadi ceker ayam goreng, sekarang cukup banyak juga masakan kekinian yang dibuat menggunakan bahan ini. Terutama makanan pedas seperti seblak dan ceker ayam mercon. Meski serbaguna, kalau mengolahnya tidak benar ceker ayam justru jadi tidak bisa dinikmati. Salah-salah ceker ayam kamu malah alot dan menimbulkan bau amis. Nah salah satu cara paling mudah untuk memasak ceker agar teksturnya lembut adalah menggunakan panci presto. Masalahnya, tidak semua orang memiliki panci ini. Tapi tenang saja, karena ada beberapa cara untuk masak ceker agar empuk, enak dan lumer meski tanpa panci presto. Hilangkan kulit arinyaCeker biasanya memiliki lapisan kulit yang agak keras di bagian luar. Sebelum dimasak, lebih baik hilangkan dulu kulit ini. Jika sulit, sayat-sayat lapisan ini dan rebus ceker sebentar agar lebih mudah dikelupas. Selain kulit, hilangkan juga kuku-kuku pada ceker ayam. Rendam dalam larutan jeruk nipisSiapkan air secukupnya dan larutkan air jeruk nipis atau cuka ke dalamnya. Selain menghilangkan bau amis, jeruk nipis atau cuka juga akan membantu mengempukkan daging ceker berkat kandungan asamnya. Rebus dengan rempah-rempahSetelah direndam, tiriskan ceker dan masukkan ke panci berisi air. Pastikan semua bagian ceker terendam, kemudian rebus bersama sedikit garam dan rempah-rempah wangi seperti jahe dan serai yang sudah digeprek, kayu manis dan kapulaga hingga airnya surut. Proses memasak ini memang membutuhkan waktu yang lama dan konsumsi gas yang tidak sedikit, sehingga Anda harus sabar. Goreng dan rendam di air dinginTapi jika Anda kurang sabar atau tidak mau menghabiskan gas hanya untuk merebus ceker, Anda bisa siapkan minyak panas dalam penggorengan dan baskom berisi air es. Pertama, tiriskan dulu ceker yang sudah direbus sebentar dan masukkan ke minyak panas. Tunggu hingga setengah matang, lalu angkat dan langsung masukkan ke baskom berisi air dingin. Biarkan terendam selama sekitar 2 jam Hasilnya adalah daging ceker yang terlihat merekah dan bertekstur empuk. Teknik 5-30-7Ingin hasil yang lebih cepat? Gunakan saja teknik 5-30-7 yang sempat viral beberapa waktu lalu. Diperkenalkan oleh Fah Umi Yasmin, tehnik ini bukan hanya cepat tapi juga bisa menghemat gas. Untuk langkah awal, Anda harus merebus ceker dalam air mendidih selama 5 menit. Setelah itu diamkan di atas kompor selama 30 menit dengan posisi api dimatikan dan panci tertutup. Di titik ini, proses pemasakan masih berlangsung walaupun apinya sudah mati. Setelah 30 menit, lanjutkan proses pematangan dengan merebus kembali ceker dalam air mendidih selama 7 menit. Dengan total 12 menit api menyala, ceker sudah sangat empuk dan lembut. Tehnik masak ceker mana saja yang sudah pernah Anda praktekkan di rumah? Bagaimana hasilnya?Bagi yang belum pernah memasak ceker ayam karena malas mengempukkannya, yuk coba cara-cara diatas. Lalu olah jadi masakan yang lebih menggugah selera. Temukan ide masakan yang bisa Anda coba di akun Instagram @FiberCreme_TV , channel YouTube FiberCreme dan di aplikasi Enakpedia. Selain mendapatkan resep-resep dari sesama user, Anda bisa juga mulai berbagi resep andalan sendiri di aplikasi yang bisa di-download di Google PlayStore ini. |