Saat saya tinggal di Malaysia, banyak sekali teman-teman saya yang berasal dari Medan. Saat mereka balik ke Medan, mereka selalu membawakan bolu meranti khas Medan yang menurut mereka adalah makanan manis yang esensial untuk dijadikan oleh-oleh. Ternyata, resep membuatnya tidak terlalu susah. Mari dicoba.
[Baca juga Artikel: Resep Bakwan Malang]
Advertisement - Continue Reading Below
Bahan kue bolu meranti Medan:
4 butir telur
85g gula pasir
50g tepung terigu
12g maizena
10g susu bubuk
85g mentega [dengan rasa asin dan lelehkan]
Advertisement - Continue Reading Below
1/4sdt ekstrak vanila
Bahan isi bolu meranti Medan:
50g butter cream
50g keju cheddar [parut]
Cara membuat bolu meranti Medan:
- Masukan telur dan gula ke dalam sebuah wadah
- Kocok dengan pengaduk elektrik sampai mengembang.
- Masukan tepung terigu dan tepung maizena, ayak.
- Kemudian ayak susu bubuk, dan aduk sampai rata.
- Campurkan mentega yang telah meleleh dan tuangkan esktrak vanila sambil mengaduk.
- Oles adonan loyang persegi panjang yang sudah dioles mentega dan dialas kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.
- Masukan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius dan panggang selama 20 menit sampai matang.
- Setelah matang, keluarkan kue dari loyang, oles permukaan dengan buttercream.
- Kemudian parut keju dan taburkan di atasnya.
- Gulung dan diamkan.
- Hidangkan bersama keluarga Anda.
- Jika Anda suka, Anda dapat menyelimuti bagian luar bolu dengan buttercream dan parutan keju juga.
[Baca juga Artikel: Resep Sate Lilit Khas Bali]
Bolu Gulung Meranti adalah salah satu kue bolu khas kota Medan yang populer dan banyak diburu untuk dijadikan oleh-oleh atau buah tangan. Tak heran, banyak pembeli yang rela mengantri demi mendapatkan bolu gulung super lembut ini. Yang menjadikan kue bolu meranti menjadi sangat populer adalah berkat racikan resep bolu meranti yang dirahasiakan.
Namun pada kesempatan ini jessica bakery akan mengulas tentang resep bolu meranti khas Medan super lembut dan empuk. Bolu satu ini bisa disajikan sebagai kudapan sore atau suguhan yang istimewa. Tidak perlu repot-repot ke Medan atau menunggu buah tangan dari family darisana, cukup simak resep berikut ini.
Baca Juga: Resep Bolu Pandan [Chiffon Cake]
Bahan Bolu Meranti
Bahan tambahan: [cairkan/lelehkan]
Bahan isian dan topping: [sesuai selera]
Cara Membuat Bolu Meranti
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 °C, siapkan loyang persegi berdiameter 28 centimeter, alasi dengan kertas roti kemudian olesi kertas roti dengan mentega.
- Siapkan wadah besar, masukkan telur dan gula pasir, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
- Masukkan campuran terigu, susu, dan baking powder sambil di ayak, kemudian aduk rata.
- Tambahkan vanila, butter, dan mentega yang sudah cair, aduk menggunakan spatula secara perlahan hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan cara jatuhkan loyang secara perlahan untuk membuang gelembung-gelembung ketika proses pemanggangan.
- Panggang selama 20 menit pada suhu 180 °C hingga matang. Keluarkan kue dari oven lalu dinginkan sebentar.
- Olesi kue bolu dengan butter cream dan bahan olesan tambahan sesuai selera, kemudian gulung dengan kertas roti yang sudah ditaburi tepung dan gula halus agar tidak lengket.
- Taburi dengan keju parut, dan Bolu Gulung Meranti Original siap untuk disajikan.
Tips Membuat Bolu Gulung Meranti
- Jangan memanggang kue bolu terlalu over agar tidak mudah hancur saat di gulung.
- Pastikan tekstur bolu cukup kering saat akan di gulung, serta lebih baik menggulung bolu saat sudah agak dingin.
- Gulung kue bolu dengan perlahan agar tidak mudah rusak.
Selamat Mencoba !!!
Resep Membuat Bolu Meranti – Bolu adalah panganan sejenis kue basah yang memiliki tekstur empuk sehingga sangat pas buat untuk disajikan kepada siapapun. Berbeda dengan kue kering yang mungkin hanya kalangan anak-anak dan dewasa saja yang menyukai-nya.
Cara Membuat Bolu Meranti
Bicara mengenai kue bolu, memang sangat beragam. Sebut saja bolu meranti salah satunya. Bolu ini termasuk jenis bolu yang cara pembuatan dan penyajiannya sama dengan bolu gulung.
Tekstur-nya yang empuk dan rasanya yang enak mampu membuat orang ketagihan. Kue bolu meranti ini berasal dari kota Medan, Sumatera Utara.
Kue bolu ini biasanya dipilih oleh para pengunjung kota Medan. Oleh masyarakat Medan sendiri kue bolu meranti ini menjadi buah tangan saat hendak bepergian.
Nah, buat Anda yang merasa jauh dari kota Medan dan ingin menikmati bolu meranti, silahkan Anda dapat membuat sendiri kue bolu ini di rumah.
Pada kesempatan kali ini resepkuerenyah.com akan mengulas mengenai resep bolu meranti khas Medan yang enak dan mudah di bawah ini.
Simak Resep Cara Membuat Kue Bolu Meranti khas Medan Berikut:
Bahan-bahan yang digunakan:
- Kuning telur 8 butir
- Gula pasir 125 gram
- Cake emulsifier 1 sendok makan
- Susu bubuk 25 gram
- Cokelat bubuk 25 gram
- Tepung terigu 100 gram [protein sedang]
- Baking powder ½ sendok teh
- Mentega 125 gram [cair-kan]
- Air bersih 1 sendok makan
- Margarin secukupnya [untuk olesan]
- Kertas roti secukupnya
- Butter cream secukupnya [untuk bahan olesan]
- Dark cooking chocolate [lelehkan untuk olesan]
Cara mudah untuk membuat Bolu Meranti:
- Masukkan kuning telur, gula pasir dan cake emulsiffier kedalam sebuah wadah.
- Kemudian kocok dengan menggunakan mixer sampai putih dan adonan mengembang.
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder lalu masukkan kedalam kocokan telur, kemudian di aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu masukkan mentega yang telah dicairkan aduk hingga merata dan tuangkan sedikit demi sedikit air bersih sambil di aduk-aduk hingga merata.
- Siapkan loyang yang berukuran 30 x 30 cm kemudian oles dengan margarin dan beri alas kertas roti.
- Lalu tuangkan adonan kedalam loyang dan ratakan.
- Masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 30 menit sampai matang dengan suhu oven sekitar 180 derajat celsius.
- Angkat dan keluarkan didalam oven, pisahkan dari loyang dan letakkan diatas kertas roti
- Bila sudah dingin beri olesan butter cream dan coklat yang telah dilelehkan.
- Kemudian gulung sambil agak ditekan agar padat dan masukkan kedalam lemari pendingin sebentar saja.
- Setelah dirasa sudah dingin, silahkan potong sesuai selera dan bolu meranti siap untuk disajikan.
Jadikanlah bolu meranti ini sebagai panganan disaat santai Anda dan keluarga.
Baca juga : Cara Membuat Bolu Gulung Isi Durian
Demikian ulasan mengenai resep cara membuat bolu meranti khas Medan yang enak dan empuk. Silahkan Anda berkreasi dengan resep ini di rumah Anda.
👇 Jangan lupa cek promo menarik 👇