Cara memasak mie lidi goreng

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini. Kami mendukung komunitas Cookpad di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan tips memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Ilustrasi mie gomak. ©Shutterstock/Rafflesia69

Merdeka.com - Mie menjadi makanan favorit banyak orang. Ada beragam jenis mie yang bisa ditemui dengan beragam jenis masakan. Salah satu mie lezat yang terkenal di Indonesia adalah mie gomak atau mie lidi.

Mie lidi merupakan mie yang banyak dikenal di daerah Samosir Sumatera Utara. Mie lidi juga kerap disebut dengan mie gomak. Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya.

Mie lidi juga kerap disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali, bentuknya mirip seperti lidi.

Berikut merdeka.com merangkum cara membuat mie lidi goreng yang lezat dan anti gagal yang mudah dipratikkan dilansir dari Liputan6.

2 dari 5 halaman

Cara Membuat Mie Lidi Goreng Spesial

©2021 Merdeka.com/ instagram foodishpedia

Bahan cara membuat mie lidi goreng:

• ½ bungkus mie lidi
• Sosis, potong potong
• Ayam rebus (potong dadu)
• 2 cabe merah (iris serong)
• 2 daun jeruk (iris halus)
• 1 batang daun bawang iris
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 sdm santan kental
• Bumbu halus cara membuat mie lidi goreng:
• 3 cabe rawit
• 7 cabe merah (apabila tidak telalu suka pedas, cabenya bisa di kurangi)
• Merica secukupnya
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 cm Kunyit
• Serai (ambil isinya yang putih saja)
• Udang kering/ebi
• Terasi
• Gula
• Garam

Cara membuat mie lidi goreng:

1. Rebus mie lidi di dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit/hingga lembut, lalu jangan lupa beri 1 sdm minyak agar mie tidak lengket.

2. Kemudian aduk hingga merata, setelah itu tiriskan mie dan siram dengan menggunakan air dingin.

3. Tumis bumbu halus hingga harum/wangi.

4. Masukkan daun bawang beserta daun jeruk dan cabe iris.

5. Kemudian masukkan ayam, sosis dan mie lidi yang sebelumnya telah direbus, setelah itu aduk hingga merata.

6. Masukkan santan kental, kemudian aduk hingga agak kering.

7. Setelah dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.

3 dari 5 halaman

Cara Membuat Mie Lidi Goreng Jawa

©2021 Merdeka.com/ instagram rininovaBahan cara membuat mie lidi goreng:

• 500 ml air untuk merebus ayam
• 200 gram mie lidi, direbus & ditiriskan
• 75 gram kol diiris kasar
• 5 buah bakso sapi, diiris
• 5 batang caisim dipotong 3 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang perai, diiris miring
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 buah paha ayam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
• 1/2 buah tomat dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• bawang goreng secukupnya
• irisan mentimun secukupnya
• cabai rawit hijau secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus cara membuat mie lidi goreng Jawa:

• 6 siung bawang putih utuh, digoreng
• 4 butir kemiri, digoreng
• 1/2 sendok teh merica

Cara membuat mie lidi goreng Jawa:

1. Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.

2. Goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.

3. Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.

4. Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.

5. Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.

6. Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.

7. Sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.

4 dari 5 halaman

Cara Membuat Mie Lidi Goreng Aceh

©2021 Merdeka.com/ instagram nasiku_cemaraasri

Bahan cara membuat mie lidi goreng Aceh:

• 250 gram toge
• 250 gram kol potong sesuai selera
• 2 buah tomat potong sesuai selera
• 2 batang bawang pre diiris halus
• 5 batang daun sop diiris halus
• 2 siung bawang merah diiris
• Kecap manis dan kecap asinGaram
• Bumbu cara membuat mie lidi goreng Aceh:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 50 gram cabai merah
• 10 cabai kering
• Secukupnya lada

Cara membuat mie lidi goreng Aceh:

1. Rebus mie lidi hingga matang, kemudian tiriskan dan siram dengan air bersih hingga air kuningnya mengalir.

2. Panaskan wajan, masukkan minyak secukupnya.

3. Setelah minyak panas, masukkan bawang yang sudah diiris, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

4. Tunggu hingga bumbu harum, masukkan sayur toge, kol dan tomat serta garam secukupnya. Tunggu hingga matang.

5. Setelah sayurnya matang, masukkan mie lidi yang sudah direbus serta masukkan bawang pre dan daun sop. Aduk mie hingga bumbunya merata, dan tambahkan kecap manis/asin.

6. Mie lidi goreng Aceh siap disajikan.

5 dari 5 halaman

Cara Membuat Mie Lidi Goreng Gomak Medan

©2021 Merdeka.com/ instagram astrilature

Bahan cara membuat mie lidi goreng gomak Medan:

• 1 Bks mie lidi
• 2 Btg daun bawang dan seledri
• Aneka sayur Touge, sawi, kol (boleh yang mana saja, sesuai selera)
• Penyedap rasa ayam
• Bumbu cara membuat mie lidi goreng:
• 50 Gr Bawang putih
• 25 Gr Ebi (Rendam air sampai lembut)
• 4 Btr Kemiri
• 50 Gr Cabe rawit
• 30 Gr Jahe
• Merica
• Pelengkap cara membuat mie lidi goreng:
• Suwir ayam
• Kerupuk
• Irisan tomat dan timun
• Bawang goreng

Cara membuat mie lidi goreng gomak Medan:

1. Rebus mie sampai lembut, tiriskan dan dicuci beberapa kali dengan air biasa.

2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga masak.

3. Jika bumbu telah harum, tambahkan daun bawang yang telah di iris, aduk rata.

4. Masukan mie, aneka sayur dan daun sop, aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis, aduk sampai mie mateng.

6. Siap disajikan bersama pelengkap.

[amd]