Gula darah tinggi bolehkah makan ubi jalar?
|
KOMPAS.com - Pengidap diabetes harus membatasi konsumsi sajian bercita rasa manis untuk menjaga kadar gula darahnya. Show
Ubi jalar termasuk salah satu makanan yang memiliki cita rasa manis. Dikutip dari Healthline, setiap 100 gram ubi jalar mentah mengandung 4,2 gram gula. Meski bercita rasa manis dan mengandung gula, menurut Lily Arsanti Lestari, Staf Pengajar Prodi S1 Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan UGM, ubi jalar aman dikonsumsi oleh pengidap diabetes. "Meskipun manis, ada seratnya, serat itu kan bisa menghambat penyerapan gula darah," kata Lily kepada Kompas.com, Senin (7/2/2022). Setidaknya, setiap 100 gram ubi jalar mengandung tiga gram serat yang terdiri dari serat larut dan serat tidak larut. "Kalau kita makan ubi jalar nih, kan ada serat dan gula, nah di usus itu, si serat bisa mengikat glukosa sehingga kadar gula itu kan akan terhambat kenaikannya ya kalau ada serat," jelas Lily. Indeks glikemik ubi jalar juga terbilang rendah. Lily menuturkan, indeks glikemik ubi jalar berkisar mulai 55-100. Baca juga:
Indeks glikemik merupakan angka yang menunjukkan cepat lambatnya peningkatan kadar gula darah dalam tubuh. "Kalau yang bagus kan memang di bawah 55, itu artinya indeks glikemiknya bagus, kalau yang tinggi ya itu tadi indeks glikemiknya tidak bagus," ujarnya. Meski begitu, ia menyampaikan bahwa porsi atau takaran konsumsi ubi jalar bagi penggiat diabetes perlu ditinjau lebih lanjut. "Perlu tinjauan lebih lanjut karena seberapa banyak yang dikonsumsi itu kan kita harus tahu ya. Kalau dikatakan aman, ya kita harus tau berapa?" kata Lily. "Misalnya dia diabetesnya terkontrol atau tidak, berapa banyak sih porsi ubi jalar yang bisa dikonsumsi ya, apakah mungkin 100 gram atau 150 gram, itu kan perlu dievaluasi, perlu dikaji lebih lanjut," tambahnya. Lily menyarankan, ubi jalar sebaiknya dijadikan camilan dengan batas sekali makan dan tidak setiap hari. "Kalau dimakan tiga kali sehari kayaknya tidak (bisa), mungkin bisa dijadikan selingan atau dalam seminggu bisa berapa kali," kata Lily. Baca juga:
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Ubi jalar, makanan yang kaya nutrisi dan rendah kalori. Bisa mengontrol gula darah, begini cara konsumsi ubi jalar yang aman untuk penderita diabetes. Para ahli keehatan kerap menyarankan para penderita diabetes untuk mengonsumi ubi jalar. Baca Juga: Ini sayur dan buah yang efektif menurunkan gula darah Mengutip dari NDTV, ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang membuat proses pelepasan gula menjadi lambat dalam aliran darah serta mencegah fluktuasi gula darah. Manfaat ubi jalar untuk penderita diabetesMengutip buku berjudul Healing Foods dinyatakan ubi jalar merupakan obat herbal untuk penyakit diabetes. Ubi jalar mengandung karbohidrat dan hormon adiponektin yang membantu untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, ubi jalar mengandung vitamin C yang baik untuk memelihara kekebalan tubuh serta mengurangi risiko peradangan dalam tubuh. Ubi jalar juga mengandung zat besi, vitamin A, dan beta karoten. Ubi jalar juga menjadi sumber protein nabati yang membantu menurunkan berat badan dan sensitivitas insulin. Sekedar info, ubu jalar memiliki indeks glikemik rendah sampai sedang, tergantung dengan cara konsumsinya. Cara mengonsumi ubi jalar untuk penderita diabetesKonsultan ahli gizi, Dr. Rupali Datta mengatakan penderita diabetes tidak seharusnya menghindari semua bahan makanan yang mengandung karbohidrat. "Menghindari karbohidrat bisa merugikan kesehatan Anda (penderita diabetes)," katanya. Ubi jalar, makanan yang mengandung karbohidrat dan serat yang membutuhkan waktu lama untuk diproses dalam tubuh. Walaupun tidak membuat lonjakan gula darah, Anda sebaiknya berkonsultasi dengan dokter bila ingin makan ubi jalar. Para ahli mengatakan alih-alih menggoreng atau memanggang ubi jalar, Anda sebaiknya merebusnya. Ubi rebus membuat makanan ini menjadi lebih lembut. Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai atau lemon pada ubi rebus sebelum dikonsumsi. Baca Juga: Musim penghujan tiba, ini 5 makanan yang bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh Selanjutnya: Lidah buaya dianggap ampuh menurunkan gula darah penderita diabetes, benarkah?Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Tag
Apakah ubi jalar bisa mengobati gula darah?Bahkan ubi jalar rebus dianggap sebagai makanan kelas bawah. Padahal khasiat ubi jalar rebus sangat baik untuk tubuh lho. Ubi jalar rebus akan sangat baik untuk penderita diabetes.
Apakah ubi jalar cocok dikonsumsi oleh orang penderita diabetes?Dikutip dari Healthline, setiap 100 gram ubi jalar mentah mengandung 4,2 gram gula. Meski bercita rasa manis dan mengandung gula, menurut Lily Arsanti Lestari, Staf Pengajar Prodi S1 Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan UGM, ubi jalar aman dikonsumsi oleh pengidap diabetes.
Apakah gula darah tinggi boleh makan singkong rebus?Pada dasarnya, singkong boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes. Salah satu alasannya, yaitu karena indeks glikemiknya rendah. Singkong memiliki indeks glikemik 55. Artinya, apabila dikonsumsi secukupnya, umbi-umbian ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Ubi warna apa untuk diabetes?Ini artinya, ubi jalar berwarna oranye dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat apabila dikonsumsi oleh penderita diabetes. Oleh sebab itu, yang disarankan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes adalah ubi jalar ungu.
|
