Kertas yang digunakan untuk mengemas bahan pangan seperti mentega, margarine daging dan kopi adalah

kemasan kertas

JENIS-JENIS KERTAS

1.Kertas glasin dan kertas tahan minyak [grease proof]Kertas glasin dan kertas tahan minyak dibuat dengan cara memperpanjang waktu pengadukan pulp sebelum dimasukkan ke mesin pembuat kertas.2.Kertas PerkamenKertas perkamen digunakan untuk mengemas bahan pangan seperti mentega, margarine, biskuit yang berkadar lemak tinggi, keju, ikan [basah, kering atau digoreng], daging[segar, kering, diasap atau dimasak], hasil ternak lain, the dan kopi. Sifat-sifat kertas perkamen adalah :mempunyai ketahanan lemak yang baikmempunyai kekuatan basah [wet strength] yang baik walaupun dalam air mendidihpermukaannya bebas serattidak berbau dan tidak berasatransparan dan translusid, sehingga sering disebut kertas glasintidak mempunyai daya hambat yang baik terhadap gas, kecuali jika dilapisi dengan bahan tertentu3.Kertas LilinKertas lilin adalah kertas yang dilapisi dengan lilin yang bahan dasarnya adalah lilin paraffin dengan titik cair 46-74°C dan dicampur polietilen [titik cair 100-124°C] atau petrolatum [titik cair 40-52°C]. Kertas ini dapat menghambat air, tahan terhadap minyak/oli dan daya rekat panasnya baik. 4.Daluang [Container board]Kertas daluang banyak digunakan dalam pembuatan kartun beralur. Ada dua jenis kertas daluang, yaitu :line board disebut juga kertas kraft yang berasal dari kayu cemara [kayu lunak]corrugated medium yang berasal dari kayu keras dengan proses sulfat.5.ChipboardChipboard dibuat dari kertas koran bekas dan sisa-sisa kertas. Jika kertas ini dijadikan kertas kelas ringan, maka disebut bogus yaitu jenis kertas yang digunakan sebagai pelindung atau bantalan pada barang pecah belah. Kertas chipboard dapat juga digunakan sebagai pembungkus dengan daya rentang yang rendah. Jika akan dijadikan karton lipat, maka harus diberi bahan-bahan tambahan tertentu.6.TyvekKertas tyvek adalah kertas yang terikat dengan HDPE [high density polyethylene]. Dibuat pertama sekali oleh Du Pont dengan nama dagang Tyvek. Kertas tyvek mempunyai permukaan yang licin dengan derajat keputihan yang baik dan kuat, dan sering digunakan untuk kertas foto. Kertas ini bersifat :no grain yaitu tidak menyusut atau mengembang bila terjadi perubahan kelembabantahan terhadap kotoran, bahan kimiabebas dari kontaminasi kapangmempunyai kemampuan untuk menghambat bakteri ke dalam kemasan.7.Kertas SolubleKertas soluble adalah kertas yang dapat larut dalam air. Kertas ini diperkenalkan pertama sekali oleh Gilbreth Company, Philadelphia dengan nama dagang Dissolvo. Digunakan untuk tulisan dan oleh FDA [Food and Drug Administration] tidak boleh digunakan untuk pangan. Sifat-sifat kertas soluble adalah kuat, tidak terpengaruh kelembaban tetapi cepat larut di dalam air.8.Kertas PlastikKertas plastik dibuat karena keterbatasan sumber selulosa. Kertas ini disebut juga kertas sintetis yang terbuat dari lembaran stirena, mempunyai sifat-sifat sebagai berikut :daya sobek dan ketahanan lipat yang baikdaya kaku lebih kecil daripada kertas selulosa, sehingga menimbulkan maslaah dalam pencetakan label.tidak mengalami perubahan bila terjadi perubahan kelembaban [RH]tahan terhadap lemak, air dan tidak dapat ditumbuhi kapang.Dapat dicetak dengan suhu pencetakan yang tidak terlalu tinggi, karena polistirena akan lunak pada suhu 80ºC.

H. KERTAS KOMPOSIT

Kertas komposit adalah kertas yang diolah bersama-sama dengan bahan baku kemasan lain seperti plastik dan logam, yang bertujuan untuk memperbaiki daya rapuh, daya kaku dan kekuatan bahan. Kertas yang dicampur dengan logam dan dibentuk menjadi semacam kaleng disebut kaleng komposit, digunakan untuk jus sitrun, wadah bumbu [rempah-rempah], kotak coklat, sop kering, bahan kimia dan obat-obatan.Industri pengemasan telah membuat kertas kaleng komposit yang dapat menahan vakum dan menahan suhu sekitar 49°C, sehingga dapat digunakan untuk pengawetan selai [jam]. Tube karton digunakan untuk margarin dan es krim.Ada 3 [tiga] jenis konstruksi kaleng kertas komposit, yaitu : bentuk spiral, cuping dijahit [lap seam] dan komposi gulung [convolute]. Bentuk spiral terdiri dari beberapa lapis bahan yang berbeda denagn sudut sambungan yang tumpang tindih. Badan komposit cuping di jahit, terbuat dari bahan yang dilaminasi, sedangkan jenis komposit gulung terdiri dari beberapa lapisan kumparan. Tube karton adalah kemasan berbentuk tube dari karton atau kertas. Bentuk tube yang lebih besar disebut drum karton. Tube karton banyak digunakan untuk kemasan keripik, sedangkan drum karton digunakan untuk bahan berbentuk bubuk atau produk kering. Untuk pengemasan bahan cair maka kemasan karton dilapisi dengan plastik.

Keuntungan dari tube dan karton komposit adalah beratnya ringan, mudah dibuka dan ditutup, dapat dilapisi kembali dengan bahan lain sehigga bersifat kedap air.

Page 2

Ada dua jenis kertas utama yang digunakan, yaitu kertas kasar dan kertas lunak. Kertas yang digunakan sebagai kemasan adalah jenis kertas kasar, sedangkan kertas halus digunakan untuk kertas tulis yaitu untuk buku dan kertas sampul. Kertas kemasan yang paling kuat adalah kertas kraft dengan warna alami, yang dibuat dari kayu lunak dengan proses sulfat. Berikut ini ada beberapa jenis-jenis kertas yang biasa digunakan di industri sebagai bahan kemasan, yaitu :

a] Kertas glasin dan kertas tahan minyak [grease proof]
Kertas glasin dan kertas tahan minyak dibuat dengan cara memperpanjang waktu pengadukan pulp sebelum dimasukkan ke mesin pembuat kertas. Penambahan bahan-bahan lain seperti plastisizer bertujuan untuk menambah kelembutan dan kelenturan kertas, sehingga dapat digunakan untuk mengemas bahan-bahan yang lengket. Penambahan antioksidan bertujuan unttuk memperlambat ketengikan dan menghambat pertumbuhan jamur atau khamir. Kedua jenis kertas ini mempunyai permukaan seperti gelas dan transparan, mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap lemak, oli dan minyak, tidak tahan terhadap air walaupun permukaan dilapisi dengan bahan tahan air seperti lak dan lilin. Kertas glasin digunakan sebagai bahan dasar laminat.

b] Kertas Perkamen
Kertas perkamen digunakan untuk mengemas bahan pangan seperti mentega, margarine, biskuit yang berkadar lemak tinggi, keju, ikan [basah, kering atau digoreng], daging [segar, kering, diasap atau dimasak], hasil ternak lain, teh dan kopi. Sifat-sifat kertas perkamen adalah :

• · Mempunyai ketahanan lemak yang baik
• · Mempunyai kekuatan basah [wet strength] yang baik walaupun dalam air mendidih
• · Permukaannya bebas serat
• · Tidak berbau dan tidak berasa
• · Transparan dan translusid, sehingga sering disebut kertas glasin
• · Tidak mempunyai daya hambat yang baik terhadap gas, kecuali jika dilapisi dengan bahan tertentu

c] Kertas Lilin
Kertas lilin adalah kertas yang dilapisi dengan lilin yang bahan dasarnya adalah lilin parafin dengan titik cair 46-74oC dan dicampur polietilen [titik cair 100-124oC] atau petrolatum [titik cair 40-52oC]. Kertas ini dapat menghambat air, tahan terhadap minyak/oli dan daya rekat panasnya baik. Kertas lilin digunakan untuk mengemas bahan pangan, sabun, tembakau dan lain-lain.

d] Daluang [Container board]
Kertas daluang banyak digunakan dalam pembuatan kartun beralur. Ada dua jenis kertas daluang, yaitu :

• · Line board disebut juga kertas kraft yang berasal dari kayu cemara [kayu lunak]
• · Corrugated medium yang berasal dari kayu keras dengan proses sulfat.

e] Chipboard
Chipboard dibuat dari kertas koran bekas dan sisa-sisa kertas. Jika kertas ini dijadikan kertas kelas ringan, maka disebut bogus yaitu jenis kertas yang digunakan sebagai pelindung atau bantalan pada barang pecah belah. Kertas chipboard dapat juga digunakan sebagai pembungkus dengan daya rentang yang rendah. Jika akan dijadikan karton lipat, maka harus diberi bahan-bahan tambahan tertentu.

f] Tyvek
Kertas tyvek adalah kertas yang terikat dengan HDPE [high density polyethylene]. Dibuat pertama sekali oleh Du Pont dengan nama dagang Tyvek. Kertas tyvek mempunyai permukaan yang licin dengan derajat keputihan yang baik dan kuat, dan sering digunakan untuk kertas foto. Kertas ini bersifat:

• · No grain yaitu tidak menyusut atau mengembang bila terjadi perubahan kelembaban
• · Tahan terhadap kotoran, bahan kimia
• · Bebas dari kontaminasi kapang
• · Mempunyai kemampuan untuk menghambat bakteri ke dalam kemasan.

g] Kertas Soluble
Kertas soluble adalah kertas yang dapat larut dalam air. Kertas ini diperkenalkan pertama sekali oleh Gilbreth Company, Philadelphia dengan nama dagang Dissolvo. Digunakan untuk tulisan dan oleh FDA [Food and Drug Administration] tidak boleh digunakan untuk pangan. Sifat-sifat kertas soluble adalah kuat, tidak terpengaruh kelembaban tetapi cepat larut di dalam air.

h] Kertas Plastik
Kertas plastik dibuat karena keterbatasan sumber selulosa. Kertas ini disebut juga kertas sintetis yang terbuat dari lembaran stirena, mempunyai sifat-sifat sebagai berikut :

• · Daya sobek dan ketahanan lipat yang baik
• · Daya kaku lebih kecil dari pada kertas selulosa, sehingga menimbulkan masalah dalam pencetakan label.
• · Tidak mengalami perubahan bila terjadi perubahan kelembaban [RH]
• · Tahan terhadap lemak, air dan tidak dapat ditumbuhi kapang
• · Dapat dicetak dengan suhu pencetakan yang tidak terlalu tinggi, karena polistirena akan lunak pada suhu 80oC.

i] Amplop dan kantung
Amplop sering digunakan sebagai pembungkus kertas, sedangkan kantung kertas merupakan kemasan tertua tetapi masih tetap populer hingga sekarang. Kantung kertas dapat dibuat secara sederhana oleh industri rumah tangga, tetapi dapat juga dengan menggunakan mesin di pabrik-pabrik. Bahan bakunya dapat berasal dari kertas bekas, akan tetapi penggunaan kertas bekas ini untuk mengemas bahan pangan dapat menimbulkan masalah, seperti masalah kebersihan atau terjadinya migrasi senyawa-senyawa kimia dari kemasan ke bahan pangan misalnya tinta, pigmen, bahan pengawet, bahan pengisi dan lain-lain.