Keterampilan mengolah hasil budidaya sayur mayur dan buah buahan menjadi minuman merupakan
Saat ini Anda menggunakan browser yang tidak mendukung halaman kami. Show
Mozilla Firefox
Google Chrome
Safari Browser
Pengolahan bahan pangan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan tentunya sangat penting untuk kita ketahui, entah yang bersifat spontanitas maupun ilmiah. Kita dari semenjak Tk telah diajarkan bagaimana agar kita selalu bersikap kreatif dan membuat sesuatu yang baru salah satunya yaitu kerajinan dan pengolahan. Pada artikel yang satu ini, kami suguhkan rangkuman pengolahan bahan pangan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan. Disini menemukan banyak informasi yang terdapat pada buku Kemendikbud RI keluaran resmi dan pemerintah. Pengertian SayuranMenurut ilmu pertanian, sayuran termasuk tanaman hortikultura. Hortikultura merupakan ilmu pertanian yang berkaitan dengan budidaya sayuran, buah-buahan, tanaman hias dan termasuk tanaman obatobatan. Pengertian dari sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak. Klasifikasi Sayuran1. Berdasarkan Bagian Tanaman yang Dimakan
2. Berdasarkan Pigmen yang Dikandung
Kandungan dan Manfaat Sayuran1. KangkungSayur kangkung banyak terdapat di Negara tropis dan subtropis. Ada dua varietas sayur kangkung yaitu kangkung darat dan kangkung air. Baca Juga: Materi Prakarya Kelas 7 Kerajinan Bab 1 Kerajinan Serat Jagung mempunyai berbagai khasiat bagi kesehatan kita. Jagung memiliki banyak serat sehingga dapat memperbaiki saluran pencernaan, mencegah wasir, sembelit, dan juga menurunkan tingkat risiko kanker usus besar. 3. WortelWortel (daucus carota) seringkali dikatakan sebagai buah karena banyak orang memakannya secara mentah, seperti buah yang dikupas kulitnya, dicuci lalu dimakan. Berikut ini beberapa manfaat wortel.
Bagian bayam yang dikonsumsi adalah daunnya. Bayam memiliki daun lebar dan berwarna hijau cerah. Sayur bayam sangat digemari oleh anak-anak, anak muda, dan orang tua. Teknik Pengolahan Pangan1. Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat)
2. Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)
3. Teknik Pengolahan Pangan Lainnya
Pembuatan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanan dan Minuman Kesehatan1. Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanana. Perencanaan
Baca Juga: Materi Prakarya Kelas 9 Rekayasa Bab 2 Dasar-dasar Elektronika Tercetus ide untuk membuat makanan “Sayur sop” agar dapat menghangatkan tubuh b. Pelaksanaan Persiapan • Mempersiapkan bahan pembuatan sayur sop. • Mencuci peralatan yang dibutuhkan sebelum digunakan. Bahan sayuran yang diperlukan untuk pembuatan sayur sop yaitu buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air. Bahan bumbu yang diperlukan garam, gula, merica, bawang merah, dan bawang putih. Alat yang diperlukan kompor, panci, talenan, teko air, baskom, sendok sayur, sendok makan besar atau kecil, ulekan batu, dan pisau. Proses Pembuatan
c. Penyajian dan Pengemasan
Baca Juga: Materi Prakarya Kelas 8 Bab 3 Budi Daya Ternak Kesayangan d. Evaluasi 2. Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Minuman Kesehatana. Perencanaan
“jus wortel dan tomat”. b. Pelaksanaan Persiapan Membeli wortel dan tomat. Bahan yang diperlukan yaitu wortel dan tomat (2:1), madu atau gula secukupnya, es batu atau air matang secukupnya. Talenan, pisau, blender, saringan dan sendok Proses Pembuatan Pengupasan dan pencucian bahan (1) Kupas wortel menggunakan pisau. (2) Cuci bersih wortel dan tomat. (3) Pembuatan jus wortel-tomat: (4) Potong wortel dan tomat agar lebih cepat hancur (5) Masukkan wortel dan tomat potong, serta es batu ke dalam gelas blender. (6) Tutup gelas blender, pasang kabel listrik blender pada stop kontak listrik, lalu tekan tombol untuk menghidupkan blender. Biarkan blender bekerja selama 2 menit, kemudian matikan mesin blender. Tuang jus wortel-tomat pada gelas saji. (7) Apabila ingin mendapatkan jus tanpa serat, kita dapat menyaringnya dan menekan ampas wortel-tomat dengan sendok sehingga hanya tersisa jus murni tanpa ampas. (8) Sesuai selera beri gula atau madu secukupnya dan diaduk sampai tercampur rata. c. Penyajian/Pengemasan d. Evaluasi Penyajian dan KemasanBiasanya makanan tradisional tertentu disajikan atau dikemas dengan menggunakan bahan kemasan yang terbuat dari tanah liat, buluh bambu, maupun daundaunan. Daftar Pustaka Suci Paresti, Dewi Sri Handayani Nuswantari, Erny Yuliani, dan Indra Samsudin. 2017. Prakarya SMP/MTs Kelas VII Semeter II. Jakarta : Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang, Kemendikbud. |