Masak apa hari ini untuk buka puasa

Selamat datang bulan suci Ramadhan, selamat beribadah puasa bagi Bunda yang menjalankan. Persiapkan diri dengan Inspirasi 30 Hari Menu Ramadhan untuk sahur dan buka puasa. 30 hari menjalankan ibadah puasa tentunya bukan waktu yang sebentar, Bunda harus kreatif mix and match resep-resep agar keluarga tidak bosan. Di inspirasi menu Ramadhan tahun 2022 ini, kami menghadirkan berbagai kreasi hidangan untuk buka dan sahur yang beraneka ragam, mulai dari hidangan yang ditumis, goreng, kuah, bakar hingga panggang. Dengan bahan masakan berprotein seperti ayam, daging, ikan, hidangan laut dan tentunya dilengkapi dengan menu sayur yang bervariasi. Tak hanya lezat dan nikmat, tentunya hidangan yang kami rekomendasikan juga praktis dibuat dan mudah untuk direcook di rumah.

30 hari menjalankan ibadah puasa tentunya bukan waktu yang sebentar, Bunda harus kreatif mix and match menu agar keluarga tidak bosan. Di inspirasi menu Ramadhan tahun 2022 ini, kami menghadirkan berbagai kreasi hidangan untuk buka dan sahur yang beraneka ragam, mulai dari hidangan yang ditumis, goreng, kuah, bakar hingga panggang. Dengan bahan masakan berprotein seperti ayam, daging, ikan, hidangan laut dan tentunya dilengkapi dengan menu sayur yang bervariasi. Tak hanya lezat dan nikmat, tentunya hidangan yang kami rekomendasikan juga praktis dibuat dan mudah untuk direcook di rumah.

Jadi tunggu apalagi Bunda, segera catat atau print Inspirasi 30 Hari Menu Buka dan Sahur Selama Bulan Ramadhan ini untuk Bunda simpan di dapur agar lebih mudah persiapannya. Jangan lupa juga untuk share kreasi masakan selama bulan puasa Bunda di sosial media dan tag ke @dapurkobe. Semoga puasa tahun ini dilancarkan dan diberikan keberkahan sampai hari kemenangan.

Segenap Tim Dapur Kobe mengucapkan Selamat Menunaikan Ibadah Puasa. Marhaban ya Ramadhan.

Ilustrasi makanan. ©shutterstock.com/deepblue-photographer

Merdeka.com - Dalam hitungan hari, umat Islam di seluruh dunia akan menyambut bulan suci Ramadan. Selama sebulan penuh muslim dan muslimah akan menjalankan ibadah puasa.

Tentunya buka puasa momen paling ditunggu di bulan Ramadan. Oleh karena itu,menu buka puasa sederhana dan praktis salah satu ide menarik untuk dimasak selama bulan suci ini.

Mulai dari camilan, minuman segar, hingga makanan berat. Tak jarang terkadang orang bingung harus masak apa untuk menu buka puasa.

Menu buka puasa sederhana dan praktis sebulan ini kiranya dapat membantu Anda menentukan pilihan, sebagai referensi. Tak harus mewah, makanan sederhana atau makanan khas nusantara jika diolah dengan tepat akan menggugah selera.

Mulai dari tumis berbagai jenis sayur, ikan, daging, tempe-tahu, dan lainnya akan menjadi menu buka puasa yang istimewa.

Simak sejumlah menu buka puasa sederhana dan praktis sebulan berikut ini, seperti dihimpun dari berbagai sumber, Kamis (31/3).

2 dari 11 halaman

1. Teri Kentang

foto: Instagram/@resep_pedas_lezat, briliofood.net, ©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

• 3 buah kentang
• 150 gr ikan teri asin
• Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu Iris Menu Buka Puasa:

• 7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 batang daun bawang

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan
2. Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabai tumis hingga harum
4. Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan.

2. Sayur Urap Istimewa

foto: Instagram/@leenaa.hamiid, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 buah kelapa parut yang muda
• 2 ruas kencur
• 10 lembar daun jeruk
• 10 siung bawang putih
• 10 cabe keriting
• Sejempol kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt terasi
• 2 sdm gula aren
• Garam Himalaya secukupnya

Sayur Pelengkap:

• Kangkung
• Kol
• Kacang panjang
• Kecambah
• Telur
• Rebus semua nya
• Bisa ditambahin tempe & timun

Cara Membuat Sayur Urap Istimewa:

1. Kukus kelapa yang sudah diparut lalu sisihkan.
2. Blender bawang putih, daun jeruk, cabe keriting, kunyit, terasi dan kencur lalu tumis dengan minyak kelapa atau tanpa minyak.
3. Masukkan kelapa parut tambahkan gula aren & garam himalaya, aduk rata sampai tercampur rata, koreksi rasa dan siap disajikan dengan sayur-sayuran.

3. Pesmol Ikan Nila

briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Pesmol adalah makanan khas daerah Jawa Barat yang dibuat dengan bumbu kuning yang rasanya pedas asam khas Sunda. Makanan khas satu ini begitu cocok jadi menu buka puasa sederhana di rumah. Mengandalkan banyak bumbu dan rempah yang cukup banyak. Berikut ini resep versi mudah membuat Pesmol Ikan Nila:

Bahan-Bahan:

• 2 ekor ikan nila ukuran sedang, siangi dan cuci bersih.
• 1/2 sdt garam.
• 1 buah jeruk nipis.
• Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bahan Halus:

• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 buah cabe merah besar/keriting.
• 3 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 3 butir kemiri.
• Kaldu bubuk secukupnya.
• Daun jeruk utuh.
• 1 sdt garam.
• 2 sdt gula pasir.
• 300 ml air.

Bahan Pelengkap:

• Secukupnya daun bawang, iris serong.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 10 buah cabe rawit.

Cara Membuat Pesmol Ikan Nila:

1. Lumuri ikan bersih dengan garam dan jeruk nipis, goreng.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan test rasa.
4. Masukkan daun bawang, tomat dan cabe rawit, aduk rata dan masak sebentar hingga agak layu, matikan api.
5. Campurkan ikan goreng dgn kuah bumbunya.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

[kur]

Baca juga:
Cara Membuat Stik Bawang yang Praktis Tanpa Gilingan, Mudah Dicoba

3 dari 11 halaman

4. Sup Brenebon Manado

briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Makanan khas Manado satu ini memiliki nama yang cukup unik dan cocok jadi menu buka puasa sederhana dan praktis. Brenebon sendiri berasal dari Bahasa Belanda, yakni Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) serta Bonen artinya Kacang.

Bahan :

• Iga sapi muda segar secukupnya
• 1 genggam kacang merah yang sebelumnya direndam terlebih dahulu
• 3 siung bawang putih
• Sejumput jintan
• 1 sdt ketumbar
• Pala secukupnya
• 1 batang daun seledri di iris halus/sedang
• 1 batang daun bawang di iris halus/sedang
• Garam secukupnya
• 1 buah kentang di iris kotak
• 1 buah wortel di iris kotak
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Sup Brenebon:

1. Rebus kacang merah yang sudah direndam terlebih dahulu selama semalaman. Jika tidak sempat makan rendam selama 30 menit lalu tekan di pengulekan dan masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga agak lunak.

2. Masukkan iga sapi sebelum kacang merah matang, rebus dengan menggunakan api kecil kurang lebih selama 60 menit sampai empuk, kacangnya pecah dan urat daging mudah dipisah.

3. Haluskan bumbu bawang putih, ketumbar, jintan, merica dan garam.

4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga dan kacang merah. Masak hingga wortel dan kentang matang.

5. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak goreng kemudian tumis sampai harum. Masukkan rebusan iga tadi beserta semua isinya. Tambahkan air jika dirasa kekurangan air dan didihkan kembali.

6. Cek rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Lalu masukkan seledri dan daun bawang. Angkat dan sajikan, sup brenebon pun siap disajikan.

5. Telur Balado Ceplok

foto: Instagram/@indahdapur, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 6 butir telur, goreng ceplok
• 6 sdm minyak goreng
• 200 ml air

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Bumbu Pelengkap:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm gula jawa sisir

Cara Membuat Telur Balado Ceplok:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum.
3. Beri air, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula jawa.
4. Masukkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

6. Cumi Pedas Pete

foto: Instagram/@cabemicin, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1/4 kg cumi ukuran kecil, bersihkan potong-potong
2 lonjor pete
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, robek-robek
Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

• 15 pcs bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah kriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 7 buah cabai rawit ijo
• 1 buah tomat ukuran besar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Cumi Pedas Pete:

1. Haluskan cabai merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam
2. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan potong dadu tomat
3. Tumis cabai yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang merah dan putih serta daun jeruk. Tumis hingga layu kemudian masukkan semua cabai, tomat dan pete
4. Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa
5. Jika cumi sudah berubah warna angkat & siap disajikan.

4 dari 11 halaman

7. Oseng Pare Spesial

foto: Instagram/@masakanmaknyusss, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 buah pare ukuran besar belah 2 kerok isinya potong-potong
• 250 gr udang kupas kulitnya
• 5 buah bakso ayam iris-iris
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Air secukupnya
• Garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Campur pare yang sudah dipotong-potong dengan 1 sdm garam remas-remas sampai mengeluarkan air. Diamkan sebentar kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Peras pare tiriskan sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai, setelah wangi masukkan udang dan bakso. Aduk-aduk hingga berubah warna masukkan pare, oseng lalu tuang air secukupnya
3. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa tes rasa, setelah air menyusut dan pare matang angkat sajikan.

8. Mi Kangkung

foto: Instagram/@dapurfoody, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 300 gr mi basah
• 4 sdm minyak goreng
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ebi
• 300 ml kaldu ayam
• 100 gr daging ayam, potong dadu
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt bubuk lada
• 1 sdt garam halus
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 ikat kecil kangkung, potong-potong

Cara Memasak:

1. Siram mi basah dengan air mendidih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai harum. Tuang kaldu, masak sampai mendidih
2. Masukkan daging ayam, telur puyuh, larutan tepung kanji, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, dan garam. Aduk rata
3. Tambahkan kangkung, daun bawang, dan mi. Aduk kembali sampai rata. Masak sampai matang. Angkat
4. Sajikan.

9. Tumis Bayam Jamur

foto: Instagram/@catatanmama, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 200 gr bayam
• 50 gr jamur merang
• 1/4 buah bawang bombay
• 2 buah cabai merah besar
• 100 ml air
• 2 sendok makan minya goreng

Bumbu Tumis:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Menu Buka Puasa:

1. Siangi bayam
2. Lalu cuci bersih dan tiriskan
3. Belah jamur merang menjadi dua bagian
4. Iris kasar bawang bombai dan iris halus bawang merah serta bawang putih
5. Buang biji cabai merah, lalu iris dengan arah menyerong
6. Panaskan minyak goreng yang telah dipersiapkan sebelumnya
7. Tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Aduk sampai merata hingga tercium aroma harum
8. Masukan cabai merah dan jamur merang. Aduk kembali sampai merata
9. Tambahkan bayam. Aduk dan masak bayam sampai setengah layu
10. Setelah itu taburi dengan bumbu seperti garam, pula pasir, bubuk kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata agar bumbu meresap
11. Tuangkan air. Masak sampai semua bahan benar-benar matang. Sajikan.

Baca juga:
Cara Membuat Stik Bawang yang Praktis Tanpa Gilingan, Mudah Dicoba

5 dari 11 halaman

10. Ayam Fillet Saus Tiram

Instagram/@mega_dingding. briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)
• garam
• merica
• bawang putih bubuk secukupnya
• 5 sdm tepung terigu + 2 sdm maizena (campur)
• sedikit putih telur
• 1 bawang bombay, iris
• 3 bawang putih cincang
• 1 bawang prei iris
• 2 cabai merah, iris
• 2 cabai hijau, iris
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 iris jahe
• minyak

Cara Memasak Ayam Fillet Saus Tiram:

1. Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.
2. Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah, dan cabai hijau.
4. Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.
5. Beri sedikit air. Masak sampai mengental.
6. Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.

11. Soto Ayam Kuning ala Rumahan

foto: Instagram/@yscooking, briliofood.net, ©2022 Merdeka.com

Bahan Kuah:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 4 batang serai, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• Garam
• 1.5 liter air

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 5 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

• Tauge dan kol
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• Soun
• Bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Kuning ala Rumahan:

1. Rebus ayam sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
3. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir.
4. Sajikan soto dengan suwiran ayam, tauge, kol dan soun. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

12. Kangkung Bumbu Rujak

foto: Instagram/@moezandra, briliofood.net,©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1 Ikat kangkung

Bumbu Rujak:

• 5 cabai rawit setan
• 2 bulatan gula merah
• 1 sdt asam Jawa
• 1/4 sachet terasi (bakar)
• 2 sdm air panas
• Garam secukupnya

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Potong kangkung agak panjang, kemudian cuci bersih
2. Masak air hingga mendidih lalu masukan kangkung dan beri sejumput garam, rebus sebentar saja. Angkat dan tiriskan
3. Campur semua bumbu rujak lalu ulek, tambahkan air panas, aduk rata dan koreksi rasa
4. Tata kangkung diatas piring lalu siram dengan bumbu rujaknya.

6 dari 11 halaman

13. Telur Ceplok Masak Kecap

foto: Instagram/@viaimutz01, briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 6 butir telur, digoreng ceplok, sisihkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• daun bawang secukupnya, potong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 Buah cabai merah besar, potong serong
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong
• cabai rawit sesuai selera, potong serong
• sedikit lada halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 hingga 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
• sedikit garam
• 300 ml air

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Tumis bawang putih, cabai rawit dan sebagian bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu, tuangkan air, aduk rata, bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada halus dan sedikit garam
2. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur ceplok, aduk pelan saja, lalu masukkan tomat, masak hingga meresap, sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sebagian sisa bawang bombaynya, aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

14. Sayur Lodeh Terong

foto: Instagram/@yoanrosalien, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

-10 buah terong bulat, potong jadi 4 bagian
-500 ml santan cair
-1 buah tahu kotak, potong dadu goreng setengah matang
-air secukupnya
-1 kotak tempe, potong dadu

Bumbu Halus:

-3 siung bawang putih
-2 cm kunyit
-1 batang serai, memarkan
-5 siung bawang merah
-2 butir kemiri
-2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
-5 buah cabai rawit
-1 ruas lengkuas, memarkan
-2 lembar daun salam
-garam, gula dan penyedap secukupnya

Langkah Membuat Menu Buka Puasa Sederhana:

a. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan garam. Tumis hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis bumbu hingga matang.
b. Masukkan terong hijau, tumis hingga agak layu bersama bumbu.
c. Masukkan tahu dan tempe, aduk bersama bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
d. Masak hingga mendidih, lalu terong lunak dan kuah mengental.

15. Ayam Kecap Mentega

Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
• 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 1 butir jeruk nipis
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ayam Kecap Mentega:

1. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.

2. Lelehkan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.

3. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.

5. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan ayam kecap mentega siap dinikmati.

Baca juga:
Cara Membuat Stik Bawang yang Praktis Tanpa Gilingan, Mudah Dicoba

7 dari 11 halaman

16. Telur Orek Campur Teri

foto: Instagram/@linasutiono, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 3 butir telur, kocok lepas
• Teri medan secukupnya, goreng kering
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 1/2 sdm sambel bajak
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 batang daun bawang, iris.
• bawang goreng secukupnya
• garam, bila kurang asin

Cara Membuat Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Tumis bawang hingga harum masukkan sambel bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi lalu masukkan telur kocok diamkan beberapa saat lalu buat orek aduk rata dengan sambal
2. Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Taburi bawang goreng.

17. Tongkol Cabai Hijau

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
• 3 buah tomat hijau, iris
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 gelas air
• Minyak goreng

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

18. Ayam Goreng Bawang Pedas Manis

Instagram/@deviirwantari, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gram dada ayam, potong-potong
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam

Bumbu Pedas Manis:

• 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
• 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
• 1 sdm madu
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin

Cara Memasak:

1. Rendam ayam dan biarkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.
4. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

8 dari 11 halaman

19. Asam Manis Ikan Kakap

foto: Instagram/@resep_masak.id, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kakap
• secukupnya garam
• 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pelapis:

• 8 sdm tepung terigu serba guna
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Bahan celupan:

• 1 buah telur, kocok rata

Saos asem manis:

• 1/4 buah wortel iris kecil memanjang
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm margarin
• 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
• 2 sdm sambal
• 3 sdm saos tomat
• 1/8 garam
• 1/2 sdt saos tiram
• 150 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat Asam Manis Ikan Kakap:

1. Bersihkan ikan, pisahkan ikan dengan durinya lalu potong-potong, beri garam dan bawang putih aduk rata
2. Buat pelapis: siapkan wadah, masukkan terigu, maizena, garam
3. Gulingkan ikan ke dalam bahan pelapis
4. Celup ke dalam bahan pencelup
5. Guling-gulingkan kembali ke bahan pelapis, cubit-cubit agar kriwil
6. Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning keemasan
7. Angkat, tiriskan

Cara Buat Sausnya:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum masukkan cabai merah dan wortel
2. Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa, angkat. Sisihkan
3. Penyajian, tata ikan goreng tepung di piring siram dengan saosnya.

20. Ayam Cincang ala Thailand

briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 100 gram daging ayam cincang
• 1 sdm kecap ikan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
• 4 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1/2 sdt gula
• 50 ml air

Cara Memasak Ayam Cincang ala Thailand:

a. Tumis bawang putih dan cabai.
b. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
c. Masukkan semua bahan kecap. Aduk rata. Tuang sedikit air. Masukkan daun kemangi.
d. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk.

21. Pindang Serai Gurame

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan, briliofood.net, ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
• 1 buah jeruk nipis
• 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat merah, potong kasar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
• 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 10 cabai rawit utuh
• 3 buah belimbing wuluh, belah 2
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
• 1 liter air
• 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit didalam kulkas, cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan
2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
3. Setelah mendidih masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang
4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng. Sajikan.

Baca juga:
Cara Membuat Stik Bawang yang Praktis Tanpa Gilingan, Mudah Dicoba

9 dari 11 halaman

22. Ayam Kecap Jahe

briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
• 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 butir jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Kecap Jahe:

1. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.

3. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.

4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.

5. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan santap ayam kecap jahe bersama nasi hangat.

23. Kembung Asam Pedas

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ikan kembung bersihkan. Balurin dengan air jeruk kunci
• Diamkan selama 30 menit lalu bilas bersih
• Rawit ijo secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• 12 biji cabai merah keriting
• 5 biji cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdm terasi
• 1 batang sereh geprek
• 1 sdm asam larutkan dengan air
• Garam gula penyedap jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Tumis bumbu halus dan sereh sampai wangi
2. Masukkan air asam, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya.
3. Tunggu mendidih
4. Masukkan ikan kembung, lalu masak sampai matang. Test rasa, terakhir tambahkan cabai hijau
5. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

24. Trancam

foto: Instagram/@rachelviann, briliofood.net, ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• Kemangi
• Kubis secukupnya, iris tipis
• 1/4 butir kelapa parut
• 2 buah kacang panjang, iris kecil
• 1 buah mentimun, kupas
• 7 buah petai cina, kupas
• Tauge pendek sesuai selera

Bumbu Halus:

• Sedikit kencur
• 2 buah cabai rawit
• 1-2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• Sedikit garam

Cara Memasak Trancam:

1. Campur semua sayuran dan dipotong sesuai selera
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut
3. Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.

10 dari 11 halaman

25. Tumis Tauge dan Tahu

foto: Instagram/@arsanti96, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 sdm kecap asin
• Minyak goreng
• 250 gram tauge panjang
• 1 potong tahu, potong balok
• 1 batang daun bawang, potong panjang
• 2 siung bawang putih, cincang

Cara Memasak:

1. Goreng tahu dengan minyak panas sampai kecoklatan, sisihkan
2. Tumis bawang putih. Masukkan tahu ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan tauge, lalu aduk lagi
3. Tambahkan kecap asin dan daun bawang, aduk dengan cepat.

26. Sup Ayam Sederhana

foto: Instagram/@eddriantjhia, briliofood.net, ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 kuntum brokoli
• 1 batang seledri
• 3 buah wortel
• 1/2 kubis/kol ukuran sedang
• 1 kuntum kembang kol
• air untuk merebus secukupnya
• 8 buah buncis
• 1 batang bawang perai
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• Merica secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Garam dapur secukupnya

Cara Memasak Sup Ayam untuk Menu Buka Puasa:

1. Potong dan iris semua sayuran sesuai selera
2. Tumis bawang merah, bawang putih, garam, dan merica sampai harum
3. Didihkan air di panci, masukkan bumbu tumis. Masukkan sayuran mulai dari wortel, buncis, kembang kol, brokoli, lalu kubis
4. Tambahkan garam secukupnya
5. Masukkan bawang perai dan seledri sebelum sop diangkat.

27. Sayur Bayam

foto: Instagram/@masakanlokalindonesiaku, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 sdt garam
• 300 gr daun bayam
• 1 sdt gula pasir
• 100 gr wortel, iris bulat tipis
• 1 liter air
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 3 cm temu kunci (jika suka)
• 2 lembar daun salam

Cara memasak:

1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu sampai layu
2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang
3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar.

Baca juga:
Cara Membuat Stik Bawang yang Praktis Tanpa Gilingan, Mudah Dicoba

11 dari 11 halaman

28. Cah Kangkung Bakso

foto: Instagram/@video.resepmasakan, briliofood.net, ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 5 bakso sapi
• 1 buah tomat

Bumbu uleg kasar:

• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera

Tambahan:

• Saus tiram
• Penyedap jamur
• Garam

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Petik kangkung, cuci bersih dan tiriskan
2. Bakso belah suka suka
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukkan kangkung dan baso, tumis cepat bumbui saus tiram, penyedap jamur sedikit garam, tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa, angkat.

29. Asem-Asem Daging

foto: Instagram/@ngulikresep, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak
• Buncis iris-iris (sesuai selera)
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih iris-iris
• 4 daun jeruk
• 2 daun salam
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari laos + sereh
• 15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)
• 2 tomat ijo
• 3 belimbing wuluh
• garam, gula pasir, penyedap non msg
• kecap manis

Cara Membuat Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
3. Masukkan buncis
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

30. Capcay ala Rumahan

foto: Instagram/@anekareseppilihan, briliofood.net, Fimela ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 100 gr kembang kol
• 150 gr brokoli
• 5 buah jagung muda, potong serong
• 50 gr wortel
• 20 ekor udang kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah iris
• Larutan maizena secukupnya
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:

• secukupnya garam
• 1 setengah sdt kaldu jamur totole
• Setengah sdt lada

Cara Memasak Menu Buka Puasa Sederhana:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kekuningan
2. Masukkan udang dan wortel, tumis beberapa saat. Lalu masukkan brokoli dan kembang kol, tumis sampai tercampur rata
3. Masukkan jagung muda. Aduk lagi. Masukkan air
4. Masak hingga mendidih dengan api sedang, tambahkan bumbu
5. Lakukan tes rasa, terakhir beri larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kentalnya pas
6. Matikan api, angkat dan sajikan capcay selagi hangat.

Itulah beberapa menu buka puasa sederhana dan praktis sebulan yang bisa menjadi referensi Bunda di rumah. Proses dan bahan yang mudah, kiranya dapat membantu Anda. Selamat mencoba.

Baca juga:
Cara Membuat Stik Bawang yang Praktis Tanpa Gilingan, Mudah Dicoba

Buka puasa hari ini enaknya makan apa?

Apa saja menu takjil buka puasa?

Minuman apa yang cocok untuk berbuka puasa?