Salah satu kelebihan teknik memasak dengan mengkukus adalah ...

Selasa, 18 September 2012 | 20:35 WIB
Oleh : B1

salah satu sajian sayur kukus

Banyak keuntungan yang bisa diperoleh mengukus masakan ketimbang metode lainnya. Dalam mengolah berbagai jenis makanan, terntu dikenal berbagai macam cara. Ada kalangan yang suka dengan metode rebus, goreng, panggang, bakar ataupun dengan metode kukus. Metode yang paling terakhir ini, ternyata memiliki sejumlah kelebihan yang tidak dimiliki oleh cara pengolahan makanan lainnya.

Seperti dilansir laman cookinglight, ada berbagai keuntungan mendasar yang bisa didapatkan dari mengukus masakan.

- Mengukus masakan artinya kandungan vitamin dan mineral dari makanan tetap terjaga dengan baik. - Mengurangi pemakaian minyak yang berarti ikut menghemat pengeluaran, mengingat harganya yang cukup mahal. - Suhu yang rendah saat mengukus memiliki arti bahwa lebih sedikit energi yang digunakan dalam membuat masakan. - Kegiatan mengukus makanan dapat menjaga rasa, tesktur, bentuk sekaligus aroma makanan tetap terjaga dengan baik. - Dengan mengukus artinya mengurangi risiko masakan terlalu matang atau menjadi gosong. - Berbagai jenis makanan dapat diolah dengan menggunakan metode yang sangat mudah dan praktis ini. - Dengan mengukus, tentunya bahan makanan bis amenahan lebih banyak zat yang bernutrisi dalam makanan. - Makanan yang telah dingin tentunya bisa kembali dipanaskan tanpa harus mempengaruhi kualitas makanan. - Dengan mengukus masakan, maka waktu yang diperlukan saat didapur juga lebih bisa dihemat.

Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Minggu, 4 Desember 2011 | 05:31 WIB
Oleh : B1

Mengukus makanan memiliki aneka keuntungan dibanding metode memasak lainnya.

Mengukus makanan memiliki keuntungan yang tak bisa diperoleh menggunakan metode memasak lainnya. Cara kita mengolah makanan menjadi masakan tentu ada berbagai cara. Anda bisa merebus, menggoreng, memanggang ataupun membakarnya. Anda juga bisa melakukan pengukusan untuk mengolah makanan menjadi masakan.

Tapi ternyata mengukus makanan memiliki aneka keuntungan yang tak didapatkan menggunakan metoda lainnya. Ada berbagai keuntungan mendasar yang bisa didapatkan dari mengukus makanan seperti yang kami sitat dari Live Strong berikut ini.

1. Menjaga kandungan vitamin dan mineral dari makanan terutama vitamin yang larut dalam air. 2. Mengurangi pemakaian minyak. 3. Rendahnya suhu saat memasak yang berarti lebih sedikit energi yang dikeluarkan. 4. Menjaga tesktur dan bentuk makanan. 5. Mengurangi risiko gosong atau masakan menjadi terlalu matang. 6. Mengukus bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan. 7. Menahan lebih banyak zat bernutrisi dalam makanan. 8. Mempertahankan hingga 90 persen antioksidan dalam sayuran segar dibandingkan menggunakan panci tekan yang menghilangkan 50 persen antioksidan. Jika kita merebus makanan maka akan merusak 67 persen antioksidan serta memakai microwave menghancurkan 97 persen antioksidan. 9. Mempertahankan Vitamin B dan C yang mudah larut dalam air. 10. Mampu mempertahankan arsitektur sel makanan. 11. Makanan yang dikukus tetap terjaga tekstur dan bentuknya. 12. Mengukus membuat aroma makanan tetap terjaga. 13. Makanan dingin bisa kembali dipanaskan dengan mengukus tanpa mempengaruhi kualitas makanan. 14. Mengukus menghemat waktu memasak.

Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Sumber: Live Strong

Semua orang pasti ingin mengonsumsi makanan yang bergizi dan enak setiap hari. Tetapi Anda perlu tahu bahwa cara memasak tertentu dapat menjaga atau justru menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalam makanan.

Mengolah bahan makanan bisa dilakukan dengan berbagai metode atau teknik, mulai dari menggoreng hingga mengukus. Sayangnya, beberapa teknik memasak ternyata membuat banyak nutrisi dalam beberapa jenis makanan menjadi hilang.

Kenali Berbagai Metode Memasak

Anda pasti sudah sering memasak dengan berbagai cara di bawah ini. Sekarang, yuk, cari tahu kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

1. Menumis

Umumnya teknik ini tergolong sehat karena waktu yang dibutuhkan untuk memasak singkat. Menumis dapat membuat antioksidan dalam sayur tetap terjaga dan beta-karoten lebih mudah terserap.

Tetapi, ada penelitian yang menemukan bahwa kandungan vitamin C pada kubis merah dan brokoli akan berkurang jika ditumis. Untuk menyiasatinya, tambahkan air atau kaldu rendah garam untuk membantu menjaga kualitas makanan, baik dari segi rasa maupun kandungan vitaminnya.

2. Menggoreng

Metode ini paling sering digunakan untuk memasak karena membuat makanan menjadi renyah, matang seluruhnya, dan terasa enak. Meski digoreng, kandungan vitamin C dan B dalam makanan biasanya tetap terjaga.

Namun, teknik ini punya banyak kekurangan, seperti:

• Jika dipanaskan dengan suhu terlalu tinggi, minyak untuk menggoreng dapat mengandung racun aldehida yang meningkatkan risiko kanker dan penyakit. Apalagi jika minyak tersebut digunakan berulang kali.
• Menyebabkan hilangnya nutrisi dari beberapa jenis bahan makanan, seperti kandungan omega-3 dalam tuna.
• Makanan jadi mengandung banyak lemak trans dan kalori, yang berisiko membahayakan kesehatan.
• Agar lebih sehat, Anda dapat memilih minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menggoreng.

3. Mengukus

Mengukus adalah salah satu cara memasak terbaik karena membuat kandungan vitamin dalam makanan tetap terjaga. Sebuah studi menemukan bahwa kandungan vitamin C dalam kubis, bayam, dan brokoli yang dikukus hanya hilang sebesar 9-15%.

Kekurangannya, mengukus membuat rasa makanan menjadi lebih hambar. Namun, Anda bisa menyiasatinya dengan menambahkan aneka bumbu dan saus.

4. Merebus

Terlalu lama merebus sayuran cenderung akan membuat nutrisinya hilang, lho. Vitamin C dalam sayuran, seperti bayam, brokoli, dan selada bisa hilang sebanyak 50% saat direbus. Tetapi merebus ikan justru akan mempertahankan asam lemak omega-3 yang terkandung di dalamnya.

5. Membakar atau memanggang dengan api langsung

Selain membuat sekitar 40% vitamin B dan mineral pada daging menjadi hilang, teknik ini juga berisiko menimbulkan polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Zat yang berasal dari tetesan lemak daging yang jatuh ke permukaan panas ini berpotensi menyebabkan kanker.

Meski begitu, membakar makanan sebenarnya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam daging.

6. Memanggang dengan oven

Teknik ini biasa dilakukan untuk memasak daging, roti, dan kue. Cara memasak ini terbukti dapat mempertahankan kandungan mineral dan berbagai vitamin dalam makanan. Sayangnya, kandungan vitamin B dalam daging dapat hilang sekitar 40% akibat terlalu lama terkena panas.

7. Menggunakan microwave

Meski microwave umumnya digunakan untuk menghangatkan makanan, sebenarnya microwave juga dapat digunakan untuk memasak beberapa jenis makanan. Memasak dengan microwave dianggap sebagai cara yang paling tepat dan mudah untuk mempertahankan nutrisi di dalam makanan.

Dengan microwave, waktu yang diperlukan untuk mengolah makanan cenderung pendek. Makanan pun tidak langsung terkena panas api. Dibandingkan dengan metode lain, vitamin C dalam sayuran yang dimasak dengan microwave hanya hilang 20-30%.

Intinya, tidak ada satu cara memasak yang pasti tepat dan paling sehat untuk mengolah semua jenis makanan. Setelah membaca kelebihan dan kekurangan berbagai metode memasak di atas, semoga Anda sudah lebih punya gambaran untuk memasak jenis makanan tertentu dengan lebih sehat. Selamat mencoba!

Selasa, 18 September 2012 | 20:35 WIB
Oleh : B1

salah satu sajian sayur kukus

Banyak keuntungan yang bisa diperoleh mengukus masakan ketimbang metode lainnya. Dalam mengolah berbagai jenis makanan, terntu dikenal berbagai macam cara. Ada kalangan yang suka dengan metode rebus, goreng, panggang, bakar ataupun dengan metode kukus. Metode yang paling terakhir ini, ternyata memiliki sejumlah kelebihan yang tidak dimiliki oleh cara pengolahan makanan lainnya.

Seperti dilansir laman cookinglight, ada berbagai keuntungan mendasar yang bisa didapatkan dari mengukus masakan.

- Mengukus masakan artinya kandungan vitamin dan mineral dari makanan tetap terjaga dengan baik. - Mengurangi pemakaian minyak yang berarti ikut menghemat pengeluaran, mengingat harganya yang cukup mahal. - Suhu yang rendah saat mengukus memiliki arti bahwa lebih sedikit energi yang digunakan dalam membuat masakan. - Kegiatan mengukus makanan dapat menjaga rasa, tesktur, bentuk sekaligus aroma makanan tetap terjaga dengan baik. - Dengan mengukus artinya mengurangi risiko masakan terlalu matang atau menjadi gosong. - Berbagai jenis makanan dapat diolah dengan menggunakan metode yang sangat mudah dan praktis ini. - Dengan mengukus, tentunya bahan makanan bis amenahan lebih banyak zat yang bernutrisi dalam makanan. - Makanan yang telah dingin tentunya bisa kembali dipanaskan tanpa harus mempengaruhi kualitas makanan. - Dengan mengukus masakan, maka waktu yang diperlukan saat didapur juga lebih bisa dihemat.

Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Minggu, 4 Desember 2011 | 05:31 WIB
Oleh : B1

Mengukus makanan memiliki aneka keuntungan dibanding metode memasak lainnya.

Mengukus makanan memiliki keuntungan yang tak bisa diperoleh menggunakan metode memasak lainnya. Cara kita mengolah makanan menjadi masakan tentu ada berbagai cara. Anda bisa merebus, menggoreng, memanggang ataupun membakarnya. Anda juga bisa melakukan pengukusan untuk mengolah makanan menjadi masakan.

Tapi ternyata mengukus makanan memiliki aneka keuntungan yang tak didapatkan menggunakan metoda lainnya. Ada berbagai keuntungan mendasar yang bisa didapatkan dari mengukus makanan seperti yang kami sitat dari Live Strong berikut ini.

1. Menjaga kandungan vitamin dan mineral dari makanan terutama vitamin yang larut dalam air. 2. Mengurangi pemakaian minyak. 3. Rendahnya suhu saat memasak yang berarti lebih sedikit energi yang dikeluarkan. 4. Menjaga tesktur dan bentuk makanan. 5. Mengurangi risiko gosong atau masakan menjadi terlalu matang. 6. Mengukus bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan. 7. Menahan lebih banyak zat bernutrisi dalam makanan. 8. Mempertahankan hingga 90 persen antioksidan dalam sayuran segar dibandingkan menggunakan panci tekan yang menghilangkan 50 persen antioksidan. Jika kita merebus makanan maka akan merusak 67 persen antioksidan serta memakai microwave menghancurkan 97 persen antioksidan. 9. Mempertahankan Vitamin B dan C yang mudah larut dalam air. 10. Mampu mempertahankan arsitektur sel makanan. 11. Makanan yang dikukus tetap terjaga tekstur dan bentuknya. 12. Mengukus membuat aroma makanan tetap terjaga. 13. Makanan dingin bisa kembali dipanaskan dengan mengukus tanpa mempengaruhi kualitas makanan. 14. Mengukus menghemat waktu memasak.

Saksikan live streaming program-program BeritaSatu TV di sini

Sumber: Live Strong

Semua orang pasti ingin mengonsumsi makanan yang bergizi dan enak setiap hari. Tetapi Anda perlu tahu bahwa cara memasak tertentu dapat menjaga atau justru menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalam makanan.

Mengolah bahan makanan bisa dilakukan dengan berbagai metode atau teknik, mulai dari menggoreng hingga mengukus. Sayangnya, beberapa teknik memasak ternyata membuat banyak nutrisi dalam beberapa jenis makanan menjadi hilang.

Kenali Berbagai Metode Memasak

Anda pasti sudah sering memasak dengan berbagai cara di bawah ini. Sekarang, yuk, cari tahu kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

1. Menumis

Umumnya teknik ini tergolong sehat karena waktu yang dibutuhkan untuk memasak singkat. Menumis dapat membuat antioksidan dalam sayur tetap terjaga dan beta-karoten lebih mudah terserap.

Tetapi, ada penelitian yang menemukan bahwa kandungan vitamin C pada kubis merah dan brokoli akan berkurang jika ditumis. Untuk menyiasatinya, tambahkan air atau kaldu rendah garam untuk membantu menjaga kualitas makanan, baik dari segi rasa maupun kandungan vitaminnya.

2. Menggoreng

Metode ini paling sering digunakan untuk memasak karena membuat makanan menjadi renyah, matang seluruhnya, dan terasa enak. Meski digoreng, kandungan vitamin C dan B dalam makanan biasanya tetap terjaga.

Namun, teknik ini punya banyak kekurangan, seperti:

• Jika dipanaskan dengan suhu terlalu tinggi, minyak untuk menggoreng dapat mengandung racun aldehida yang meningkatkan risiko kanker dan penyakit. Apalagi jika minyak tersebut digunakan berulang kali.
• Menyebabkan hilangnya nutrisi dari beberapa jenis bahan makanan, seperti kandungan omega-3 dalam tuna.
• Makanan jadi mengandung banyak lemak trans dan kalori, yang berisiko membahayakan kesehatan.
• Agar lebih sehat, Anda dapat memilih minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menggoreng.

3. Mengukus

Mengukus adalah salah satu cara memasak terbaik karena membuat kandungan vitamin dalam makanan tetap terjaga. Sebuah studi menemukan bahwa kandungan vitamin C dalam kubis, bayam, dan brokoli yang dikukus hanya hilang sebesar 9-15%.

Kekurangannya, mengukus membuat rasa makanan menjadi lebih hambar. Namun, Anda bisa menyiasatinya dengan menambahkan aneka bumbu dan saus.

4. Merebus

Terlalu lama merebus sayuran cenderung akan membuat nutrisinya hilang, lho. Vitamin C dalam sayuran, seperti bayam, brokoli, dan selada bisa hilang sebanyak 50% saat direbus. Tetapi merebus ikan justru akan mempertahankan asam lemak omega-3 yang terkandung di dalamnya.

5. Membakar atau memanggang dengan api langsung

Selain membuat sekitar 40% vitamin B dan mineral pada daging menjadi hilang, teknik ini juga berisiko menimbulkan polycyclic aromatic hydrocarbons [PAHs]. Zat yang berasal dari tetesan lemak daging yang jatuh ke permukaan panas ini berpotensi menyebabkan kanker.

Meski begitu, membakar makanan sebenarnya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam daging.

6. Memanggang dengan oven

Teknik ini biasa dilakukan untuk memasak daging, roti, dan kue. Cara memasak ini terbukti dapat mempertahankan kandungan mineral dan berbagai vitamin dalam makanan. Sayangnya, kandungan vitamin B dalam daging dapat hilang sekitar 40% akibat terlalu lama terkena panas.

7. Menggunakan microwave

Meski microwave umumnya digunakan untuk menghangatkan makanan, sebenarnya microwave juga dapat digunakan untuk memasak beberapa jenis makanan. Memasak dengan microwave dianggap sebagai cara yang paling tepat dan mudah untuk mempertahankan nutrisi di dalam makanan.

Dengan microwave, waktu yang diperlukan untuk mengolah makanan cenderung pendek. Makanan pun tidak langsung terkena panas api. Dibandingkan dengan metode lain, vitamin C dalam sayuran yang dimasak dengan microwave hanya hilang 20-30%.

Intinya, tidak ada satu cara memasak yang pasti tepat dan paling sehat untuk mengolah semua jenis makanan. Setelah membaca kelebihan dan kekurangan berbagai metode memasak di atas, semoga Anda sudah lebih punya gambaran untuk memasak jenis makanan tertentu dengan lebih sehat. Selamat mencoba!

Dhafi Quiz

Find Answers To Your Multiple Choice Questions [MCQ] Easily at cp.dhafi.link. with Accurate Answer. >>

Ini adalah Daftar Pilihan Jawaban yang Tersedia :

1. waktu dan bahan bakar yang digunakan lebih banyak
2. bahan makanan akan kehilangan sebagian zat makanan dan warnanya
3. sayuran menjadai masak tetapi tetao renyah
4. makanan tidak mudah hancur karena tidak diaduk
5. zat makanan tidak banyak yang hilang karena larut dalam air.

Jawaban terbaik adalah E. zat makanan tidak banyak yang hilang karena larut dalam air..

Dilansir dari guru Pembuat kuis di seluruh dunia. Jawaban yang benar untuk Pertanyaan ❝Salah satu kelebihan teknik memasak dengan mengukus adalah ....❞ Adalah E. zat makanan tidak banyak yang hilang karena larut dalam air..
Saya Menyarankan Anda untuk membaca pertanyaan dan jawaban berikutnya, Yaitu Contoh tenaga kerja rohani yang diperlukan dalam wirausaha pembuatan makanan internasional adalah .... dengan jawaban yang sangat akurat.

Klik Untuk Melihat Jawaban

Apa itu cp.dhafi.link??

Kuis Dhafi Merupakan situs pendidikan pembelajaran online untuk memberikan bantuan dan wawasan kepada siswa yang sedang dalam tahap pembelajaran. mereka akan dapat dengan mudah menemukan jawaban atas pertanyaan di sekolah. Kami berusaha untuk menerbitkan kuis Ensiklopedia yang bermanfaat bagi siswa. Semua fasilitas di sini 100% Gratis untuk kamu. Semoga Situs Kami Bisa Bermanfaat Bagi kamu. Terima kasih telah berkunjung.

Video liên quan