Sebutkan prosedur dan tahapan pengolahan bahan pangan sayuran dan buah menjadi minuman kesehatan

tirto.id - Jika ingin hasil dari produk pengolahan berkualitas terbaik, maka ada tahapan proses pembuatan yang perlu direncanakan.

Seperti dalam pengolahan pangan jenis sayuran, perlu dilakukan perencanaan, pelaksanaan pembuatan serta penyajian atau pengemasan lalu ditutup dengan evaluasi.

Tujuannya agar karya pengolahan sayuran tersebut sesuai dengan kegunaan, rasa yang enak, dan diolah dengan tepat agar aman untuk dikonsumsi, buku.kemdikbud.go.id melansir.

Dalam pengolahan bahan pangan sayuran terdapat beberapa tahap yang dapat dilakukan antara lain:

1. Perencanaan
2. Pelaksanaan
3. Proses pembuatan
4. Penyajian dan pengemasan
5. Evaluasi

Misalnya untuk mengolah menu sayuran bernama urap, maka berikut ini langkah-langkah atau tahap pengolahan yang dapat dilakukan:

1. Perencanaan

- Identifikasi kebutuhan

Urap berbahan dasar beberapa jenis sayuran sehingga diharapkan mampu menambah gizi dan nutrisi orang yang mengonsumsi.

Selain itu, sayuran pun kaya serat sehingga baik untuk kesehatan sistem pencernaan, dan bermanfaat untuk program diet.

- Ide/gagasan

Memilih menu urap sayuran untuk meningkatkan kesehatan orang yang mengonsumsinya, dengan biaya sedikit namun hasil maksimal. Selain itu mudah juga cara pembuatannya.

2. Pelaksanaan

A. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat urap sayur:

• Kacang panjang
• Kangkung
• Ketimun
• Kecambah/taoge
• Kelapa setengah tua yang diparut
• Cabai merah
• Gula merah
• Kencur
• Bawang putih
• Daun jeruk
• Terasi
• Asam jawa
• Garam dan gula

B. Alat-alat yang dibutuhkan untuk memasak urap sayur

• Panci untuk merebus
• Kompor untuk memasak
• Cobek untuk menghaluskan bumbu
• Waskom untuk meletakkan sayuran yang hendak diolah
• Talenan dan pisau
• Kukusan untuk mengukus bumbu urap (kelapa parut)
• Spatula
• Piring saji

3. Proses pembuatan

1. Potong sayuran kecil-kecil lalu cuci bersih, letakkan dalam baskom

2. Siapkan panci dan air, rebus air hingga mendidih keemudian masukkan sayuran. Masak hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bumbu-bumbu yaitu: bawang putih, kencur, cabai merah, garam dan gula, asam jawa serta terasi. Campur dalam kelapa parut, lalu aduk rata.

4. Kukus bumbu kelapa parut hingga matang.

5. Campurkan bumbu urap dan sayuran yang telah direbus tersebut.

4. Penyajian/pengemasan

Urap sayur dapat disajikan di piring ceper, atau wadah kotak plastik lain yang cantik. Tutup rapat agar tidak tumpah atau dihinggapi lalat.

5. Evaluasi

Setelah proses pengolahan urap sayur matang dan siap disajikan, evaluasi bahan pangan tersebut dengan uji rasa.

Apakah rasa yang dihasilkan sudah sesuai dengan harapan atau tidak. Jika ada yang kurang maka buatlah catatan evaluasi untuk diperbaiki pada waktu yang akan datang.

Baca juga:

• Teknik Pengolahan Makanan Dry Heat Cooking: Frying hingga Baking
• Sistem Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Nabati dan Hewani
• Cara Memilih Sayuran yang Baik, Segar & Aman untuk Dikonsumsi

Baca juga artikel terkait MAKANAN OLAHAN atau tulisan menarik lainnya Cicik Novita
(tirto.id - cck/tha)

Penulis: Cicik Novita
Editor: Dhita Koesno
Kontributor: Cicik Novita

Array

Subscribe for updates Unsubscribe from updates

Buatlah pohon gereja yg menggambarkan hubungan gerejamu dengan gereja gereja lain di Indonesia​

Komponen yang terdapat pada komputer yang secara fisik dapat disentuh dan dilihat secara kasat mata yang mendukubg kerja komputer

Lagu sirih kuning awalnya digunakan sebagai pengiring

Llah adalah zat yang menampakkan dan kejelakan di dunia

6. Perhatikan pernyataan-pertanyaan di bawah ini! 1) Sebagian ikan memiliki bentuk tubuh torpedo 2) Sirip diperlukan untuk melakukan berbagai manuver … di dalam air 3) Ekor dan sirip ikan berfungsi untuk menahan laju air 4) Bentuk stream line tubuh ikan berfungsi untuk mengurangi hambatan di dalam air Berdasarkan pernyataan-pernyataan di atas, yang mendukung ikan untuk melakukan berbagai gerakan di dalam air adalah pernyataan nomor.... A. No 1), 2), dan 3) B. No 3), 4), dan 1) C. No 2), 3), dan 4) D. No 1), 2), dan 4)​

2. Perhatikan contoh gerak tumbuhan dibawah ini.. 1) Ujung tanaman bergerak menuju kearah cahaya 2) Fitoplankton menuju kearah cahaya 3) Sel spermatoz … oid menuju sel telur pada tumbuhan Paku 4) Gerak sulur mentimun membelit ijir Dari data diatas yang merupakan gerak Fototropisme dan fototaksis adalah..... A. No 1) dan 2) B. No 2) dan 3) C. No 3) dan 4) D. No 1) dan 4)​

Mengapa olahraga bersepedah aman bagi penderita obesitas

Latihan 1 Soal : 1. Kecap rajekan nyaeta kecap anu wangun dasarna disebut 2. Kecap rajekan anu dibalikeun deuin bagian mimiti wangun dasarna disebut . … , contona 3. Kecap rajekan anu dibalikeun deui bagian tengah wangun dasarna disebut__________, contona 4. Kecap rajekan anu dibalikeun deui wangun dasarna sagemlengna disebut 5. Kecap Rajekan dwilingga aya dua rupa nyaeta jeung Latihan 2 1. Ari maneh Ujang _________bet kawas kolot (budak) 2. KAng iman keur____ka leuweung Tiis (bedil) 3. Ku naon Nyai, ____bae, aya nu lucu? (imut) 4. Ngomong teh ulah _____atuh ! (polotot) 5. Barang na murag mening ____(trang):( BATAS WAKTU JAM 9 TOLONG DONGGG PLS JANGAN JAWAB NGASAL KACCKKKK :"(((​

tolong ceritakan asal usul desa pernasidi pondok pring ceritakan dlam bahasa jawatolong ya ​

Assalamualaikum Wr.Wb. Selamat pagi siswa-siswi kelas 7 dan 9 yg hebat Program ️️ *Gerakan Literasi Spensixty* Hari Rabu, 24 Agustus 2022 ____________ … ________________________ 1. Pahami poster dibawah ini, menurut kalian pentingkah budaya wayang kulit bagi anda ? Berikan 3 alasanmu Kemudian simpulkan 2 pesan moral dalam poster tersebut yang terkait dengan budaya dan hobi? ​

Bisa bantu gak tolong nya makasih

Buatlah klasifikasi dari hewan ayam

, tingkat organisasi kehidupan dan ragam personalan​

2). Di Bandar udara Internasional Soakarno-Hatta, bar banyak orang yang barasal dari nagara yang barbada - E 3). Kabun Raya Bogor memiliki tanaman kal … apa, Pinang aran, dan kalapa sawit. 4). Wilayah Paairan Laut indonesia memiliki akosistam tar Karang, astruari, dan Pantai Pasir. 20 Panyataan yang menunjukan keanekaragam nay ati tir Spesias ditunjukan Olah nomor! A. (1), (2), dan (3) B. (1), (2), dan (s) c (), (3), dan (5) D. (2), (4), can (5) E. (3), (4), dan (5) apa jawaban nya ​

jelaskan perubahan zat tanpa mengubah sifat asli zat tersebut​

seseorang peserta didik mengindentifikasi mahluk hidup berdasarkan sususan selnya.organisme tersebut memiliki inti sel,belum mempunyai membran inti, m … erupakan prokariot , bersifat autotrof ,dan dapat bereproduksi karena mempunyai DNA. berdasarkan hasil identifikasi tersebut, organisme diklasifikasikan kedalam​

1.Urutkan enzim² dalm respirasi aerob 2.buatlah skema katabolisme lemak 3.buatlah skema katabolisme protein

apakah yang terjadi apabila kelebihan asetilkoA pada tubuh manusia​

asal daerah bunga mawar Juliet ​

bagaimana tumbuhan bisa menyebarkan biji nya​