Sebutkan 4 jenis sayuran berdasarkan pigmen yang dikandung

Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Pigmen yang Dikandung – Pembahasan kali ini merupakan lanjutan dari ulasan sebelumnya, di mana kita telah mempelajari tentang klasifikasi sayuran berdasarkan bagian tanaman yang dimakan.

Berdasarkan pigmen yang dikandung, sayuran dibagi menjadi empat. Yaitu meliputi berwarna hijau, ungu, merah/biru, kuning/oranye. Berikut ini penjelasan secara lengkapnya.

1. Sayuran berwarna hijau terbentuk oleh klorofil

Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana asam akan berubah menjadi hijau tua dan dalam suasana basa menjadi hijau terang.Sayuran hijau kaya akan karetenoid yang dapat mengatasi radikal bebas, mengandung berbagai vitamin yaitu A,C, dan K yang bermanfaat bagi pembekuan darah dan pembentukkan tulang.

Selain itu juga mengandung unsur mineral di antaranya zat besi, zat kapur, magnesium dan fosfor. Sayuran berwarna hijau antara lain daun singkong, bayam, kangkung, sayur katuk, seledri, daun melinjo, daun singkong, daun kemangi, daun selada, genjer dan sebagainya

2. Sayuran berwarna ungu

Seperti terong, bawang, bayam ungu, dan paprika ungu mengandung vitamin A, dan kalsium yang tinggi. Sayuran berwarna ungu juga mengandung antosianin, resveratrol dan asam elagik yang bisa menangkap radikal bebas dan mencegah terserang penyakit kanker, diabetes dan serangan jantung.

3. Klasifikasi sayuran berwarna merah/biru

Karena adanya zat anthocyanin yang sensitif terhadap perubahan pH dan dapat larut dalam air. Ketika pH dalam keadaan netral, pigmen berwarna ungu, ketika dalam keadaan asam, pigmen berwarna merah, sedangkan saat terdapat basa, pigmen berwarna biru. Contoh sayuran berwarna merah/biru yaitu kubis merah, bit, tomat, cabe,dan paprika.

4. Warna kuning/oranye

Pada sayuran berasal dari kandungan beta dan alfa karoten yang tidak akan berubah dengan pengolahan atau pH. Zat tersebut dapat berfungsi sebagai penghambat proses penuaan sel-sel dalam tubuh, membantu meremajakan sel-sel tubuh, dan memberikan sistem kekebalan agar tidak mudah terserang penyakit. Sayuran berwarna kuning/oranye adalah ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning.

Nah itulah empat klasifikasi sayuran berdasarkan pigmen yang dikandung. Penjelasan singkat, semoga bermanfaat dan berguna baca juga : Budidaya Tanaman Obat

IPA tentang katrol kelas 8, tolong bantu saya mengerjakan soal dibawah ini​

sebuah beban seberat 1200 n dipindahkan ke truk dengan menggunakan bidang miring dengan ketinggian 4 m sejauh [5 m] hitunglah kuasanya [gaya]​

15. Sebuah mobil berjalan di tol dengan kecepatan tetap, maka mobil tersebut bergerak dengan percepatan ... A. Positif B. Negatif C. Berubah-ubah D. N … ol​

berapa besar keuntungan mekanis bidang miring tersebut ​

Apakah nama alat-alat laboratorium di bawah ini terbuat dari apakah alat-alat tersebut dan Apa saja kegunaan alat-alat itu Tuliskan jawaban kalian den … gan lengkap​

2. Tiga buah vektor gaya setitik tangkap seperti gambar, masing-masing F₁ = 10 N, F₂-4 N dan F₁ - 3 N. Berapa resultan ketiga gaya tersebut? [Sin 37° … 0,6 dan Cos 37° = 0,8] 2,5 N. 5 N. A. B. C. 5,5 N. D. 6 N. E. 7,5 N. F, 37° F; ​

Sebuah mobil melaju pada lintasan lurus sepanjang 180 KM dalam waktu 180 menit kecepatan mobil tersebut adalah​

ayah akan mengangkat galon yang bermassa 20 kg secara vertikal ke dispenser dengan energi sebesar 2400 J besarnya tinggi dispenser yang akan di isi ga … lon adalah Diketahui [g = 10 m/s²]a.10 m b 12 m c 14 m d 16 M​

Sebuah papan disandarkan pada dinding dengan ketinggian 3 meter, sedangkan jarak ujung papan yang berada di tanah dengan dinding sejauh 4 meter. Jika … besarnya gaya kuasa 15 N, tentukan besarnya : a. gaya beban.b. Keuntungan mekanik.​

1 lika sebuah benda Panjangnya 3CM. Lebarny a 3.cm dan tingginya 6cm mempunyai masa sama dengan 100 gram berapakah masa senisnya?​