Home » Kelas IX » Jenis dan Manfaat Makanan dari Bahan Pangan Produk Samping
Bahan pangan hasil samping hasil perikanan dan peternakan adalah bahan-bahan selain daging pada hasil perikanan dan peternakan yang dapat dimanfaatkan untuk pangan. Bahan baku berupa daging hasil perikanan dan peternakan merupakan bahan pangan utama manusia, sedangkan bagian tulang, kulit, jeroan, kaki, dan sisik, bagian tubuh yang jarang dimakan, tetapi masih dapat dimanfaatkan sebagai Bahan pangan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan masih memiliki kandungan gizi sehingga dapat dimanfaatkan hasil samping pangan.Hasil samping dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi seperti mie bakso dan ceker ayam, keripik ceker ayam, kerupuk kulit ian, kerupuk kulit sapi, keripik usus ayam, gulai kepala ikan kakap, rempeyek sisik ikan, dan lain-lain.
Jenis dan Manfaat
Jenis-jenis bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan dari hasil samping perikanan dan peternakan, yaitu| Kepala ikan | Bagian kepala ikan dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi seperti: gulai kepala ikan atau sup kepala ikan, |
| Kulit | Kulit mempunyai banyak fungsi antara lain sebagai alat perasa, pelindung jaringan di bawahnya, memberi bentuk, mengatur suhu tubuh, tempat sintesis vitamin D. Kulit dapat diolah menjadi produk pangan seperti kerupuk dan masakan lainnya. |
| Ceker ayam | Ceker ayam mengandung protein, kolagen, zat kapur/kalsium dan kartilago. Ceker ayam dapat diolah menjadi produk pangan seperti, keripik ceker ayam, baso ceker ayam, sup ceker ayam, dan lainlain. |
| Tulang ikan | Tulang ikan mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin D yang sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam menjaga kokohnya tulang. Setelah menjadi tepung tulang ikan bisa diversifikasi dalam bentuk olahan berupa cemilan, seperti pangsit ikan, stik ikan, kerupuk, dan lainnya. |
| Sisik ikan | Sisik ikan mengandung lemak, protein, dan karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh. Sisik ikan kakap dapat diolah menjadi keripik dengan hasil rasa yang gurih, aroma yang sangat khas ikan, warna yang menarik dan tekstur yang renyah |
TUGAS KERJA KELOMPOKDiskusikan!
- Amati jenis-jenis hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan yang ada di daerahmu.
- Catatlah jenis hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan tersebut, dapat digunakan apa saja di daerahmu.
- Bagaimana latar belakang atau sejarah pemanfaatan hasil samping dari bahan baku perikanan dan peternakan tersebut?
- Kesan apa yang kamu rasakan terhadap ciptaan Tuhan tersebut?
- Saat melakukan observasi dan wawancara, hendaknya kamu bersikap ramah, berbicara sopan, dan dapat bekerja sama dengan narasumber yang kamu wawancarai serta toleransi dengan teman kelompokmu
| Ikan | Kulit | Kerupuk dan keripik | Menambah variasi jenis makanan |
| Udang | Kepala Udang | Bubuk Kepala Udang | Bumbu pelengkap buat nasi goreng buat mie goreng buat tumisan |
| Kambing | Kulit | Kerupuk | Menambah variasi jenis makanan |
| Bandeng | Tulang | Tepung Tulang | Pencegahan osteoporosis dengan mengkonsumi tepung tulang bandeng |
| Sapi | Kulit | Kikil | Makanan kaya akan protein untuk pertumbuhan |
Demikian tulisan mengenai Jenis dan Manfaat Makanan dari bahan pangan Produk samping. Semoga tulisan ini bisa bermanfaat.
Posted by Nanang_Ajim
Mikirbae.com Updated at: 12:30 PM
Selasa, 15 Maret 2022 | 19:40 WIB
Kulit udang, kepiting, dan lobster adalah hasil samping yang digunakan untuk keperluan industri dan obat-obatan.
Bobo.id - Indonesia memiliki industri perikanan dan peternakan yang berjalan dengan baik.
Hasil industri perikanan dan peternakan ini kita gunakan sehari-hari, misalnya produk makanan berupa daging ikan dan daging unggas.
Sama seperti industri lainnya, pengolahan perikanan dan peternakan juga menghasilkan hasil samping, lo.
Hasil samping merupakan sisa atau limbah dari proses pengolahan.
Jadi, selain daging yang kita nikmati sebagai hasil industri, perikanan dan peternakan memiliki sisa pemrosesan.
Hasil samping ini bisa juga digunakan sebagai bahan baku industri yang lain, lo!
Mari mengindentifikasi hasil samping perikanan dan peternakan berdasarkan contoh-contoh di bawah ini, yuk!
1. Industri Udang
Produk yang dihasilkan: olahan udang.
Baca Juga: Aktivitas Penduduk yang Dominan Terjadi di Wilayah Pantai
Page 2
Page 3
Pixabay
Kulit udang, kepiting, dan lobster adalah hasil samping yang digunakan untuk keperluan industri dan obat-obatan.
Bobo.id - Indonesia memiliki industri perikanan dan peternakan yang berjalan dengan baik.
Hasil industri perikanan dan peternakan ini kita gunakan sehari-hari, misalnya produk makanan berupa daging ikan dan daging unggas.
Sama seperti industri lainnya, pengolahan perikanan dan peternakan juga menghasilkan hasil samping, lo.
Hasil samping merupakan sisa atau limbah dari proses pengolahan.
Jadi, selain daging yang kita nikmati sebagai hasil industri, perikanan dan peternakan memiliki sisa pemrosesan.
Hasil samping ini bisa juga digunakan sebagai bahan baku industri yang lain, lo!
Mari mengindentifikasi hasil samping perikanan dan peternakan berdasarkan contoh-contoh di bawah ini, yuk!
1. Industri Udang
Produk yang dihasilkan: olahan udang.
Baca Juga: Aktivitas Penduduk yang Dominan Terjadi di Wilayah Pantai
Apa saja yang perlu kamu sediakan untuk membuat kerajinan dari daun pisang?
untuk membentuk ruang dalam tari membutuhkan? A. level B. tenaga C. tema D.waktu
merangkai gerakan agar indah dan menarik dalam tari perlu adanya?
Dimensi ruang dalam seni mencakup sebagai berikut, kecualia. panjangc. tinggib. lebard. rendahDi bawah ini yang bukan merupakan unsur yang dimiliki ge …
Jelaskan perbedaan tekstur dari hasil karya seni rupa berbahan kayu menggunakan teknik lukis
Apa yang di maksud dengan interpretasi ... a hal-hal yang terdapat di balik sebuah karya untuk mengungkap makna ,pesan, atau nilai yang di kandung. b …
Apa yang dimaksud dengan seni rupa murni , seni rupa terapan , seni rupa 2 dimensi , seni rupa 3 dimensi
Apa yang seharusnya dilakukan penonton yang akan meberikan kritik terhadap pergelaran tari?
jenis gambar reklame sabun nuvo
1. jelaskan media bahan dan ukuran yang baik untuk poster !2. jelaskan tujuan poster propaganda !3. sebutkan jenis komik berdasarkan penampilan atau b …