Dengan mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung gizi, tubuh manusia akan lebih sehat dan lebih tahan terhadap penyakit. Maka dari itu, memilih makanan yang bergizi menjadi hal yang perlu diperhatikan. Salah satu makanan yang banyak mengandung gizi adalah makanan nabati. Berikut 20 contoh makanan nabati yang sering ditemu dan berada di sekitar kita yang memiliki banyak gizi.
20 Contoh Makanan Nabati yang Sering Ditemui dan Berada di Sekitar Kita
Dikutip dari buku Ilmu Gizi: Teori, Aplikasi dan Isu karya dr. Haslinah, M.Kes, DKK [2022:226], bahan pangan berdasarkan sumbernya dibendakan menjadi dua, yakni bahan pangan hewani dan nabati. Bahan pangan hewani berasal dari hewan maupun dari produk olahannya. Sementara bahan pangan nabati merupakan bahan pangan yang dihasilkan oleh tumbuhan maupun olahannya yang bisa dimakan secara langsung maupun diproses terlebih dahulu.
Berbeda dengan bahan pangan hewani yang memiliki efek samping, bahan pangan nabati lebih memiliki efek samping lebih sedikit.
Selain itu, bahan pangan nabati memiliki berbagai gizi yang sangat dibutuhkan manusia, seperti vitamin, mineral, serat, karbohidrat, kalsium, zat besi, dan protein.
Ilustrasi makanan nabati yang bergizi tinggi. Foto: unsplash.com/annapelzerLalu apa saja makanan nabati yang mudah ditemui dan berada di sekitar kita namun memiliki banyak gizi?
Tempe berasal dari kedelai yang merupakan sumber protein yang berfungsi untuk mengurangi dari berbagai penyakit.
Tahu berasal dari sari pati kedelai yang berfungsi layaknya tempe.
Jus buah yang terbuat dari buak segar yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Selai merupakan olahan buah-buahan yang biasa dimakan dengan roti.
Gado-gado adalah makanan dengan berbagai jenis sayur yang diberi saus kacang.
Cincau adalah minuman segar yang terbuat dari rendaman daun cinau.
Gado-gado, makanan yang terdoro dari berbagai jenis sayuran yang dimakan bersama saus kacang.
Sate jamur, terbuat dari jamur yang dibakar dengan lumuran saus kacang.
Sayur lodeh, masakan yang berisi berbagai sayuran yang dicampur dengan santan.
Jagung bakar, jagung manis yang dibakar dengan olesan mentega dan sambal.
Manisan buah, buah yang direndam dalam larutan gula dan dapat bertahan lama.
Puding buah, puding yang dicampurkan dengan berbagai buah.
Rujak, potongan berbagai buah yang dicampur dengan bumbu kacang manis pedas.
Tumis kangkung, sayuran kangkung yang dimasak dengan minyak yang sedikit.
Sup, masakan dengan berbagai sayuran yang memiliki cita rasa yang menyegarkan.
Plecing kangkung, makanan khas Lombok NTB merupakan kangkung yang dimasak dengan cara direbus dan dimakan dengna sambal.
Nata de coco, merupakan fermentasi dari air kelapa muda yang bisa mejadi campuran minuman.
Ketoprak, makanan yang terdiri dari tauge, bihun, dan lotong dimakan dengan campuran saus kacang sebagai penambah cita rasa.
Perkedel, gorengan yang terbuat dari kentang yang dicampurkan dengan sedikit tepung yang biasa dimakan bersama soto.
Pecel, makanan khas Jawa Timur ini terdiri dari sayuran kubis, buncis, tauge, bayam dan lainnya yang dicampurkan dengan saus kacang.
Nah, itu dia 20 makanan nabati yang mudah ditemui dan berada di sekitar kita yang memiliki banyak gizi. Dari 20 makanan di atas, makanan manakah yang menjadai favoritmu? [MZM]