SHUTTERSTOCK/ IZZ HAZEL
Ilustrasi ikan tongkol segar.
KOMPAS.com - Tampilan ikan tongkol mirip dengan ikan tuna dan ikan cakalang. Saat membeli di pasar tradisional, terkadang kita kesulitan membedakannya.
Walau demikian, ikan tongkol sebetulnya memiliki ciri-ciri khusus yang menjadi pembedanya.
Berikut ini adalah ciri-ciri ikan tongkol yang perlu diketahui. Yuk, pelajari, supaya tidak keliru saat membelinya.
Baca juga: Resep Sayur Lodeh Ikan Tongkol Bakar ala Rumahan
1. Tampilan fisik
Shutterstock
Ikan tongkol
Dalam buku "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Tongkol" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, disebutkan ada dua jenis ikan tongkol, yaitu tongkol hitam dan tongkol putih.
Tongkol hitam memiliki kulit agak putih, sedangkan tongkol putih berkulit agak kehitaman. Selain itu, tongkol putih juga memiliki guratan-guratan di kulitnya yang berwarna putih.
Baca juga: Resep Pindang Tongkol, Kuah Asam Pedas Segar
Untuk ukurannya sendiri, ikan tongkol umumnya berukuran sedang dengan panjang sekitar 60 sentimeter. Bentuk tubuhnya tampak pun langsing memajang.
Perlu diketahui, bahwa ikan tongkol juga banyak diawetkan. Baik sebagai ikan asap ataupun ikan pindang. Walau begitu, tampilan fisiknya masih dapat dikenali.
Shutterstock
Ikan tongkol gulai
2. Sisik dan duri
Dilansir dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka, ciri-ciri ikan tongkol juga dapat dilihat dari sisiknya.
Umumnya, ikan tongkol memiliki sisik yang sangat halus, tapi tetap perlu dikikis. Selain itu, ikan tongkol pun bebas dari duri. Tak heran, bila ikan ini banyak disukai.
Baca juga: Resep Pepes Tongkol Kemangi, Santap dengan Nasi Liwet
TRIBUNNEWS.COM - Ikan tongkol merupakan salah satu ikan yang bisa dikreasikan jadi beragam sajian.
Dari digoreng sampai ditumis pedas, ikan tongkol sudah langsung menggoda untuk dimakan.
Meski enak, bagian ikan tongkol ini ternyata banyak yang kurang suka hingga akhirnya dibuang.
Saat makan ikan tongkol kita sering kali tak sengaja bagian yang terasa pahit.
Sebagian daging itu terasa pahit, terutama pada bagian daging yang gelap.
Apakah Anda pernah mengalaminya?
Nah, untuk mengatasi hal tersebut bisa mengikut tips yang mudah dan praktis ini.
Lanjut ke halaman berikutnya